這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, 1 ~9 s# o& Z4 U. L" y* p4 n' _
每次整完都很有滿足感……公仔箱論壇* R" a# h( U7 w) W1 L e4 b4 c
7 ^8 e# i R% W. }公仔箱論壇水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….
$ z$ u% K7 u* f2 y4 d' Y# K LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水),
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. a/ o8 R5 {& M0 h* v! R- f2 Q& d( v公仔箱論壇水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..
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# Y. R: }2 h& b" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)5.39.217.769 j3 N0 u: E J: b6 ?! e8 p
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少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..
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燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘,
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2 c1 M. Y0 _, k# k公仔箱論壇撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….5.39.217.76# V1 e& B! ~# k& a
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P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G7 H% m7 T* [; `# D4 n: z- ~* C
. s* C" ? ^ G0 B8 E公仔箱論壇所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..
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我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, ; m7 X) C# o8 V
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如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….5.39.217.764 V2 ^/ Z" J+ t5 `
6 ?% N$ u1 u, l# y! |' ]+ Q. e; J2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G+ h$ z+ t; T$ T# ]
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( m0 I8 C. \7 w+ e& y W; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入熟油及生抽…….
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$ K6 k1 A7 ]2 |7 W不捨得整爛…..
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內有肉鬆的......
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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