這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩,
$ B* v: B& {6 K# k* p每次整完都很有滿足感……: ^" Y* ?7 L8 h$ G5 o; {+ E
4 B. n9 D# F+ \/ B* t$ e. r. z5 N公仔箱論壇水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….5.39.217.765 Y2 G6 ~% U8 a, l2 i2 z
我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水),
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+ w# m l+ r. A水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..公仔箱論壇1 d8 Z# [8 o: N3 q. W" k
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材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)2 h. W2 z9 v) A; O8 n6 s
4 }& O5 Q8 c& P" _/ V' Stvb now,tvbnow,bttvb少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..tvb now,tvbnow,bttvb1 Q: R# L! P, n; o: |/ X7 N1 J4 t
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燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘, 公仔箱論壇8 B% f; s& B* |# z, q1 L2 A
! U9 U) G& c- c% L撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….公仔箱論壇0 X, } u! q4 O, t
. y8 O) I/ \$ a' Q; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點,
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. ?- W9 H# k$ g) [tvb now,tvbnow,bttvb所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..公仔箱論壇5 n L; F# S H) n" X: e( N
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我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d1 T, N, s3 Y5 ?
4 v, F$ X* c s# M如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v, _" B+ y5 L
! @1 h8 K: p8 e, n( e+ |) W公仔箱論壇蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….# R& d$ h$ H% W% ] q: {
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/ `9 u" `& G* D: l5.39.217.76加入熟油及生抽…….公仔箱論壇+ u% v/ r# S z- C% g H
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3 F! d: ~" Y' x4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不捨得整爛…..
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7 L& \& J, E B3 M2 b& E5 O內有肉鬆的......
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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