這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩,
; S$ r( ]6 ?" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每次整完都很有滿足感……
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水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u. o8 B0 c+ r9 |8 b
我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水),
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水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..) D3 [; p% q8 v5 X
: d* T: K! c4 h& n* h3 `# m5.39.217.76材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)tvb now,tvbnow,bttvb, _- _ R$ O G) x( z
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少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..tvb now,tvbnow,bttvb4 \# Z R- K2 K* q5 O7 L
: k4 w/ ~3 V9 h2 o' V) l, L公仔箱論壇燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘,
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5 `% k7 s t' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….
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2 n% j' R2 Q1 l3 P( e3 vtvb now,tvbnow,bttvbP.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點,
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所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..tvb now,tvbnow,bttvb- `$ G3 ]; Z" }" N
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我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的,
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$ Y6 h1 \1 o8 Z$ U6 S% f) V- ]7 M( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….公仔箱論壇* V, T" N, z6 U$ S
" u% M4 n+ z; i: [tvb now,tvbnow,bttvb蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….
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2 ^+ q6 ~, R5 d8 j' m加入熟油及生抽…….
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0 u7 ~+ P* f6 i8 ^! z* S5.39.217.76公仔箱論壇2 o$ d% O7 n% V$ e8 u7 u
不捨得整爛…..
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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