真的假的？網路流傳番茄含有龍葵鹼，如果生吃，可能致命，農糧署出面澄清，成熟番茄的生物鹼含量低，人體可自行排除，不會危及健康，大家不要怕得不敢吃番茄喔！公仔箱論壇& L, O3 h+ B5 D4 e5 V4 w, [
/ d9 H C E3 m2 X7 C5.39.217.76
4 u2 [3 D4 ? s 成熟番茄的生物鹼含量低，人體可自行排除，不會危及健康
5.39.217.76" g) m/ Q! `7 d) ~3 f7 i, H& ]2 d, `
6 T; e, `5 W; `
最近網路流傳番茄含有龍葵鹼（solanine），如果生吃，不但會引起噁心、嘔吐等症狀，甚至可能昏迷、休克或致死，引發消費者恐慌；農糧署指出，市面販售的番茄都是成熟番茄，生物鹼含量低，人體可以自行排除，不會危及健康，民眾不必擔憂。
9 k! p* n9 ~8 f Y# o1 Z _6 l5.39.217.76
4 E5 n( f( Y0 B. V) x《成熟番茄生物鹼含量低》
5 \% D/ K$ @$ K; g, h H, K農糧署指出，龍葵鹼是一種生物鹼，為植物的防禦機制，防止昆蟲或動物咬食，發芽的馬鈴薯分泌的就是龍葵鹼，因此發芽的馬鈴薯不能食用，但番茄的生物鹼（α-tomatine）與馬鈴薯的生物鹼（α-solanine）結構不同，而且成熟的番茄生物鹼含量低，日常食用安全無虞。
$ {6 Q9 L& D5 z5 J/ Y+ y. t2 {5.39.217.76$ f6 ^1 L+ w6 H
《醫學界：有助於預防疾病》& f. O$ _8 h) c3 n! |
農糧署表示，番茄是國際重要蔬菜之一，富含茄紅素、類胡蘿蔔素、維生素A、C等營養素，熱量低、膳食纖維高，被醫學界視為預防疾病的蔬果，目前為止，也沒有食用番茄中毒的文獻報告，民眾不要被網路謠言誤導了。 | 
發表於 2015-3-9 07:35 AM
| 
