[中式食譜] 杞子絲瓜滑肉片

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材料:     
2 V' E" _& Q% V) k5.39.217.76絲瓜1條、杞子2湯匙（略浸）、雲耳4至6隻（浸透）、梅頭肉120克（切片）、薑2片（略拍）、清雞湯半杯、蒜頭1粒（切片）. s+ I+ w5 Z" x  \, m8 s0 A
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調味醃料： 公仔箱論壇8 T2 U1 u  C! e# L9 D/ L
生抽1茶匙半、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 公仔箱論壇% L8 S3 i! W0 M$ O# \

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芡汁： 5.39.217.76" E$ ~! y( y. z, r+ ~6 ^
水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:     
- `7 A' v% a- E1. 絲瓜刨去硬邊，沖淨，切件；杞子沖淨隔乾；雲耳剪去硬端，沖淨；梅頭肉切片，與醃料拌勻。7 g0 w) ~- F  ~$ s8 _

4 N$ ?% N1 P" d2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加絲瓜兜炒，加適量清雞湯煮至絲瓜熟；取出絲瓜隔淨。tvb now,tvbnow,bttvb  u1 l- P2 `+ t3 y5 u* @: z& u
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3. 燒2湯匙油，爆炒肉片，加蒜片及雲耳炒香；加絲瓜及杞子一起炒勻，最後埋芡。5.39.217.763 I1 h, o' j2 V- ^8 ^: G) A1 l9 x  u
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