[中式食譜] 杞子絲瓜滑肉片

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材料:     ! Q1 S9 V, c1 V2 _
絲瓜1條、杞子2湯匙（略浸）、雲耳4至6隻（浸透）、梅頭肉120克（切片）、薑2片（略拍）、清雞湯半杯、蒜頭1粒（切片）5.39.217.762 Q1 }8 I  h, {2 p* D
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4 I$ N( n: q$ B) u- u* \5 M公仔箱論壇調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb; p2 k4 w8 K2 v7 S5 t  g
生抽1茶匙半、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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6 j9 j# n4 S( V6 g& S5.39.217.76
, `# ]9 G/ b3 v芡汁：
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9 ?! s* ]6 j3 [' ]做法:     5.39.217.76  t) v! ]7 f* ?/ ]8 c
1. 絲瓜刨去硬邊，沖淨，切件；杞子沖淨隔乾；雲耳剪去硬端，沖淨；梅頭肉切片，與醃料拌勻。
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2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加絲瓜兜炒，加適量清雞湯煮至絲瓜熟；取出絲瓜隔淨。
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( j0 G' I7 J% W2 k5.39.217.763. 燒2湯匙油，爆炒肉片，加蒜片及雲耳炒香；加絲瓜及杞子一起炒勻，最後埋芡。公仔箱論壇5 O& n! T0 j' ], D1 b) _- o% |

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