[中式食譜] 杞子絲瓜滑肉片

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* ]' N6 G) }) I/ \1 o1 B材料:     公仔箱論壇& h0 G/ N7 |, t" `4 W# F2 N
絲瓜1條、杞子2湯匙（略浸）、雲耳4至6隻（浸透）、梅頭肉120克（切片）、薑2片（略拍）、清雞湯半杯、蒜頭1粒（切片）
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調味醃料：
5 k1 q- S' X4 s, o4 e% ?! w: S( [5.39.217.76生抽1茶匙半、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q9 c: r4 W3 Y$ E8 P' W$ e
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芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E0 U8 w" U0 R6 V
水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙5.39.217.762 J: k7 f% l, o# T% \/ F. l
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做法:     公仔箱論壇: G- \* k+ \9 ^& M* P! J) V
1. 絲瓜刨去硬邊，沖淨，切件；杞子沖淨隔乾；雲耳剪去硬端，沖淨；梅頭肉切片，與醃料拌勻。4 o. Z# n1 A# i/ k

  a8 Y( D6 P' A3 B2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加絲瓜兜炒，加適量清雞湯煮至絲瓜熟；取出絲瓜隔淨。
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3. 燒2湯匙油，爆炒肉片，加蒜片及雲耳炒香；加絲瓜及杞子一起炒勻，最後埋芡。
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