[中式食譜] 杞子絲瓜滑肉片

nt1972

7 a" q" y; A" ?- J! y6 S材料:     
( l9 ]: J' o) E# X絲瓜1條、杞子2湯匙（略浸）、雲耳4至6隻（浸透）、梅頭肉120克（切片）、薑2片（略拍）、清雞湯半杯、蒜頭1粒（切片）
/ x3 }/ E' a4 Q# o# K, T& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Q  T+ x5 ?  f# [" W- s5 L9 ?8 {* c; _- Q. j
調味醃料： 公仔箱論壇2 Q8 M+ ~9 A) p3 O9 H
生抽1茶匙半、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 公仔箱論壇  t1 t( m; O/ J% @, C$ h1 ^

% P; \& ^& E9 Y5 m# A! z9 W% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 W: B" @" w0 b  r
芡汁：
* k0 Q- Z" q( z3 j. o水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙, _- P- k: P3 m9 R) m/ N

5 T( M  H! m5 i1 f; O9 C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 \6 h1 H- W: |9 f. q
做法:     
' O$ X4 o5 B" w/ B. S/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 絲瓜刨去硬邊，沖淨，切件；杞子沖淨隔乾；雲耳剪去硬端，沖淨；梅頭肉切片，與醃料拌勻。
/ m2 o/ v% ~! p, d/ s% Y; O公仔箱論壇公仔箱論壇2 C& P0 l2 N! l6 O1 C  K7 G: K
2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加絲瓜兜炒，加適量清雞湯煮至絲瓜熟；取出絲瓜隔淨。
, |7 x. O" W  [+ H公仔箱論壇公仔箱論壇/ h" i3 p. ^6 j# Z
3. 燒2湯匙油，爆炒肉片，加蒜片及雲耳炒香；加絲瓜及杞子一起炒勻，最後埋芡。3 C7 R! B3 ]! v

5 @$ S0 s9 z+ a0 A  v  V" l6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。