正月十五元宵節，傳統上都會吃碗湯圓應節，寓意團團圓圓。湯圓對於港人來說並不陌生，但大家吃過「元宵」未？
& Q: z5 J+ ?' ^# ^6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. w+ P& d; l6 ?3 ]: f; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也許你會問，湯圓不是元宵嗎？錯了，TOPick 翻查資料發現，兩者的外形極度相似，原料相同，卻有5大不同。
& U- k9 f' g1 T* F6 d5.39.217.765.39.217.76* `8 ?5 M/ a S3 |
2 S9 A. W9 B1 T/ w j/ [tvb now,tvbnow,bttvb1. 製作方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P3 M b3 f+ `% F5 |
1 }8 ~3 a9 T- Y# U! r$ ~5.39.217.76湯圓做法簡單，與包餃子無異。先將糯米粉加水揉成麵團，再分開成粒狀小麵團，擠壓成圓片形狀後，將芝麻、芋泥等餡料包入再搓圓即可。# A) Q5 |5 w; ?5 b D1 x. h
公仔箱論壇& D8 M ~2 l: s' k
元宵的做法則較為複雜，首先要將餡料冷凍凝固，再切成方形小塊待用。
/ @2 `9 X' t- I公仔箱論壇8 U1 P1 A/ c) i# k% W
傳統人手製作會將餡料小塊放入盛滿糯米粉的籮筐內搖來搖去，邊搖邊灑上清水，來回多次，使餡料小塊自然沾滿糯米粉，滾成大圓球，好花功夫，真是粒粒皆辛苦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c0 a) [. m+ s; t
! l6 i! M0 _$ f z( u
# ~+ G, N" }9 {5 i公仔箱論壇2. 食用方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^8 c: i) G- ~4 Z6 c% t; t" l5 }
/ K+ X B8 \5 c) ^; r6 y: ~湯圓煮食方法較為單一，絕大多數是加水煮食，簡單方便。湯圓落水煮熟後，湯會比較清，皮面潤滑，一啖咬開時餡料流沙，滋味無窮。
! G' }2 b! K; `/ p) T5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 V& e; W( {0 f+ o
元宵可採用煮、炸、煎、蒸、烤等多種方法烹煮，風味層出不窮。假如同樣用清水煮開，湯比較濃稠，外皮較為粗糙，完全不似湯圓般滑溜。tvb now,tvbnow,bttvb5 L" B1 x) V: I; V5 m/ Z K
5.39.217.76! s# e' q* G) N3 Q4 q( \) h
公仔箱論壇: ?5 @7 s6 Q! I' Y6 x1 H2 O! I
3. 口味不同
# \5 x0 M9 a _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 W( ?. k1 N: a9 x/ f! ~/ u: H2 O0 h8 o湯圓的口味是軟和甜，糯米粉更可加入不同顔色的汁液，幻變成五顔六色的七彩小丸子。餡料亦多元化，傳統餡料多為芝麻、花生、芋泥，近年更有商家推出奶黃、朱古力等創新口味。! D' v( H$ U1 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a$ Y, a2 {6 ], G8 l& I
元宵則講求糯、軟、咬口有韌度，基本上仍秉承選取桂花、黑芝麻、玫瑰等傳統餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q+ @+ S/ x6 |+ n/ j9 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K/ q) S5 q. d8 `* q. M' [* I
公仔箱論壇* ?& |% o# U$ V* e* o3 A
/ r6 d2 r2 ]7 M$ a! J3 m; q5.39.217.764. 儲存方法5.39.217.76& Z( P- l3 m0 ?6 T
/ x- x5 @/ }: _# P- S5.39.217.76湯圓速凍後，可以在冷凍的環境下保存，保值期限更可長達半年至一年。假如落足心機自家製作，可以一次過包多少少，放在雪櫃冷凍格，隨時想吃就吃。
/ A6 i% z+ e" z7 x5 R/ E: b; `公仔箱論壇
7 [7 C* T( \) L' }公仔箱論壇元宵相對而言較為輸蝕，皆因元宵是在用餡料在糯米粉中滾出來的，乾身的糯米粉容易吸水，冷藏後味道會變，保質期限通常不超過3天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y* J3 J8 M4 J$ B; a7 `/ {
! T$ v+ X6 z. ` u3 Q6 r公仔箱論壇
) e9 e# V0 q: F' u& u5. 地域淵源5.39.217.76: ?7 T; d. M. t: m. ^! d
3 s# [% _$ V9 f
內地有句說話：「北方滾元宵、南方包湯圓」。元宵、湯圓是兩回事，可以說是北方、南方之不同淵源所致，北方的民眾喜愛吃元宵，南方民眾，例如廣東人及港人則愛好吃湯圓。
: L5 h' B/ e; n1 C* x5 e5.39.217.76
# f7 Q7 o$ k* Q, i1 D5 X8 y1 k1 j2 y$ X. k元宵和湯圓雖然不同，但寓意都是團團圓圓、甜甜蜜蜜。tvb now,tvbnow,bttvb6 L3 ?4 ]" Y E6 I4 y4 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G3 X' @: F9 }3 t
小編溫馨提示，元宵和湯圓的主要成分都是糯米，屬於高碳水化合物，且黏性極高不易消化，餡料更含有高熱量高油脂，建議大家少吃多滋味，祝大家元宵節快樂！ |
發表於 2015-3-8 10:56 AM
| 