[中式食譜] 京都汁煎蝦

nt1972

材料:     
9 s: O2 _* m) Q! X/ m中蝦連殼300克、細洋蔥半個（切幼條）、九層塔1棵（取葉沖淨）、蒜頭1粒（切片）! _( ^) Y* f% c

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調味醃料：
& N9 t4 Z2 c3 F/ Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、生粉1平湯匙（煎前撒蝦上）
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- Q5 }/ v! K: N芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb9 f9 J' m  w5 J$ w1 R  d
鹽1/8茶匙、糖1至1湯匙半、水3湯匙、大紅浙醋3湯匙、茄汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; v9 C; a7 k" d- a/ G

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做法:     
4 k+ Z9 [( B, |公仔箱論壇1. 中蝦修剪好，去黑腸，沖淨及抹乾；撒下少許鹽拌勻。公仔箱論壇2 M' O1 n6 h% c' G

' o# T' W9 K2 d2 p6 E9 v2 A! r9 Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 燒4湯匙油，把生粉薄薄撒蝦上；油熱時放入中蝦，煎至兩面轉紅，取出。
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1 r( q6 Y' p  ^" `& p" ~+ V3. 剩1湯匙油炒洋蔥及蒜片，蝦回鑊一起炒香，倒入適量芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb' B7 o9 L' N, K: P
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4. 最後撒下九層塔葉拌勻。
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