材料: ! H# |# \. [) O3 P" ?7 |. X5 _
中蝦連殼300克、細洋蔥半個（切幼條）、九層塔1棵（取葉沖淨）、蒜頭1粒（切片）
$ `2 o7 H6 f. V$ s1 @; t! o# M& Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 [ o0 f9 k' t) y
5 j5 g: V- _0 G: T$ f! v# V; Wtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
/ y) r k6 t e) B3 V- Y, N% K! ~" H, c鹽半茶匙、生粉1平湯匙（煎前撒蝦上） tvb now,tvbnow,bttvb& e0 L' p1 G0 Q5 B3 q3 r$ Z3 a/ I
tvb now,tvbnow,bttvb7 Y) o# M! q7 @
3 y0 w! ~5 L! W* N
芡汁：
H/ x4 t4 p: Z l3 \9 |2 X9 X- z5.39.217.76鹽1/8茶匙、糖1至1湯匙半、水3湯匙、大紅浙醋3湯匙、茄汁1湯匙7 [; O8 C7 w# f- }) ^5 n7 s$ F
公仔箱論壇4 H, Z& p1 k( m; H
tvb now,tvbnow,bttvb; i) j% a# x, K4 w( U
做法:
! l( {7 _: ?* x- [7 g7 atvb now,tvbnow,bttvb1. 中蝦修剪好，去黑腸，沖淨及抹乾；撒下少許鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 P; ~; Z+ m2 v& o( t
+ ^0 h) ?9 Y) u6 I2. 燒4湯匙油，把生粉薄薄撒蝦上；油熱時放入中蝦，煎至兩面轉紅，取出。
" m' F$ L5 i9 i+ f公仔箱論壇' A3 C) h9 a$ y' r2 I/ z: q
3. 剩1湯匙油炒洋蔥及蒜片，蝦回鑊一起炒香，倒入適量芡汁。+ [8 l) S a. \6 g0 \3 ~5 F
公仔箱論壇8 H) L4 j0 Z$ e1 W2 W
4. 最後撒下九層塔葉拌勻。公仔箱論壇- F* M+ ]! I) @# V- v: d3 c) J- Y
|
發表於 2015-3-8 04:57 AM
| 