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材料: % ^8 q2 i8 ^. O4 B0 z- Z3 A. s/ f4 T
牙帶魚1斤、生薑（切絲）2/3量杯、蒜頭2粒（切片）、蔥段（切絲）2/3量杯、蔥花3湯匙
" O3 q; K$ T. ?5 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B6 U+ T; V- E' ~) \4 r, g: Q
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調味醃料（牙帶魚）： 5.39.217.761 H6 t* X$ x8 u: n0 m
燒酒2湯匙、食鹽1/3茶匙、蛋白3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb l* ^4 ]9 X' E+ M
1 r' E4 k: p( G J7 _, d- }& M1 Z' A汁料： 5 E) y4 l1 F( ~' @ @# R
上湯1量杯、山楂餅6片、泰國魚露3茶匙、砂糖1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# _# u% H: y- g8 U( J% B1 K7 f2 w
5.39.217.769 g8 w- a- w" f
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做法:
: g" [5 w2 p0 v) f, Y6 ^公仔箱論壇1.牙帶魚切去頭部及尾部，切大段，在表面割幾刀，洗淨充分抹至乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘。
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0 E2 ~7 x1 K5 b; V( }" s2.在魚件撒上2湯匙生粉拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出待涼片刻，並回鑊炸一會，取出備用。
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7 s6 k7 ~+ \( K4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.生薑、蒜片及蔥絲下油鑊爆香，加入汁料煮滾，收汁，將魚件回鑊炒至收乾身。上碟，撒上蔥花即成。6 Z* ^ H8 r6 ]. n
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發表於 2015-3-8 04:57 AM
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