8 Y- ?& S9 {4 ?/ X9 h6 B) B; C5.39.217.76材料:
; \( Z. y3 e$ U4 C3 A1 k+ W5.39.217.76牙帶魚1斤、生薑（切絲）2/3量杯、蒜頭2粒（切片）、蔥段（切絲）2/3量杯、蔥花3湯匙
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7 w- G: _4 e' s+ M9 r6 E調味醃料（牙帶魚）： 公仔箱論壇5 \# Q$ A! Z# _2 }' h
燒酒2湯匙、食鹽1/3茶匙、蛋白3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙
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# l# {* N/ d+ J$ e& y公仔箱論壇汁料：
: G' u" \! N( i+ n5 L3 u. f上湯1量杯、山楂餅6片、泰國魚露3茶匙、砂糖1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁4湯匙+ I/ Y7 B8 r2 C' r' D P
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) o9 l# E4 x- K9 [* [; v9 d+ v2 K$ e5 wtvb now,tvbnow,bttvb做法:
& _4 C* V# k: g- O/ n+ d% \ y$ S1.牙帶魚切去頭部及尾部，切大段，在表面割幾刀，洗淨充分抹至乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘。
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) v6 p3 c" Q; N' d* _* a! A5.39.217.762.在魚件撒上2湯匙生粉拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出待涼片刻，並回鑊炸一會，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^6 L: ?. x2 W/ q! a
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3.生薑、蒜片及蔥絲下油鑊爆香，加入汁料煮滾，收汁，將魚件回鑊炒至收乾身。上碟，撒上蔥花即成。公仔箱論壇0 h, l* i( O3 J( p6 d+ z- G, O3 F
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發表於 2015-3-8 04:57 AM
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