[中式食譜] 甜酸京都肉

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材料:     
2 z9 J1 `$ n: M& I4 S$ J3 j5.39.217.76枚頭肉400克、乾蔥2粒（切片）、菠蘿2件（切件）、車厘茄6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \5 w3 ^& X+ r8 l+ N6 ?

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調味醃料：
3 o: g1 h; Y' V4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉1/4 茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙
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9 l3 Q* o! [' m: b  `. U" |) \芡汁： 公仔箱論壇3 e2 _2 e/ S! u9 ~9 _) c
鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、清水3湯匙、大紅淅醋3湯匙、茄汁1湯匙、?汁1茶匙
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做法:     7 M/ b4 y+ j8 m( d6 ?9 Q9 O# c: U
1.枚頭肉切小件，與醃料拌勻，待15分鐘。
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' L! ]# S, ^+ C' x2.燒熱1杯油，把肉件放熱油內煮熟，取出瀝乾。
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3.燒1湯匙油，爆香乾蔥蓉，加入芡汁煮至香濃，把肉件回鑊與芡汁兜勻至呈糖膠狀，拌入菠蘿及車厘茄即成。  e4 X; h+ ^9 L& j/ p6 y8 x7 V

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