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材料:
' K7 x. n& V, h枚頭肉400克、乾蔥2粒（切片）、菠蘿2件（切件）、車厘茄6粒
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' J" H+ K7 A, U: F3 t調味醃料：
" z. w7 b: ~' ^ ?% Ltvb now,tvbnow,bttvb五香粉1/4 茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙
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3 i2 n8 e. @$ z$ `: y3 ]芡汁： 5.39.217.76- y( @1 f& ^5 e: p9 }, m
鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、清水3湯匙、大紅淅醋3湯匙、茄汁1湯匙、?汁1茶匙
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做法: 5.39.217.767 W: J$ Y9 L) [5 u0 v
1.枚頭肉切小件，與醃料拌勻，待15分鐘。
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7 E3 D! _- I9 V; p+ C4 o- E' K' d2.燒熱1杯油，把肉件放熱油內煮熟，取出瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb* x+ u' n1 u) Y
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3.燒1湯匙油，爆香乾蔥蓉，加入芡汁煮至香濃，把肉件回鑊與芡汁兜勻至呈糖膠狀，拌入菠蘿及車厘茄即成。5.39.217.76+ w/ O# I$ o: m- v" \1 l+ k) c& n, _
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發表於 2015-3-8 04:56 AM
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