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材料: 7 J& Z' _7 ]( I* G! z1 z+ @
鮮淮山、浸發瑤柱4粒（蒸透）、金菇1紮、蒜蓉2茶匙（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb% q- e3 Z2 ]2 l6 l, l1 L% @8 P
1.鮮淮山洗淨，刮去表皮，切斜厚件，浸清水備用。9 I: a4 N8 k5 y6 n' b( U* V8 l8 b
8 K$ z7 I/ `, t: V2.金菇洗淨，清水浸過表面，加入2至3茶匙檸檬汁浸20分鐘，清洗後隔水備用。
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3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、薑蓉；加入瑤柱料、蠔油、魚露及砂糖；以慢火煮2至3分鐘，加入金菇燴煮，加入麻油及胡椒粉拌勻，以生粉水埋芡煮成汁。) \7 ~1 g v$ l5 ^( U
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4.將鮮淮山下乾鑊炒至乾身，加入少許油炒勻，加入2湯匙清水炒至熟透，以少許糖調味，排放碟上，淋上瑤柱汁，撒上蔥花即成。4 ?* w3 K: X) p3 H
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發表於 2015-3-8 04:55 AM
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