[中式食譜] 金菇瑤柱鮮淮山

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# t' G8 f0 w7 {0 r& e. @4 g9 I材料:         公仔箱論壇3 i* Z$ I5 I" ?0 e+ Q8 {6 V
鮮淮山、浸發瑤柱4粒（蒸透）、金菇1紮、蒜蓉2茶匙（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:         ; D" D4 \' g! a/ T. N) i% t
1.鮮淮山洗淨，刮去表皮，切斜厚件，浸清水備用。
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3 g, m) w; I& @2.金菇洗淨，清水浸過表面，加入2至3茶匙檸檬汁浸20分鐘，清洗後隔水備用。
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* E  Q; ~- N+ \! u3 P公仔箱論壇3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、薑蓉；加入瑤柱料、蠔油、魚露及砂糖；以慢火煮2至3分鐘，加入金菇燴煮，加入麻油及胡椒粉拌勻，以生粉水埋芡煮成汁。
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% T4 W9 X* T4 ?7 E+ ?( X0 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將鮮淮山下乾鑊炒至乾身，加入少許油炒勻，加入2湯匙清水炒至熟透，以少許糖調味，排放碟上，淋上瑤柱汁，撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `4 a* c( k$ x+ R, Q