[中式食譜] 金菇瑤柱鮮淮山

nt1972

公仔箱論壇  u  Y3 ]6 T; W
材料:        
5 K5 ]% t0 m7 a5.39.217.76鮮淮山、浸發瑤柱4粒（蒸透）、金菇1紮、蒜蓉2茶匙（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
8 |) D/ h* J6 i) m8 M' n; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& d, n6 F, t6 F3 k0 k& K' r

7 j7 J. D8 T- s2 a% i: ?2 ttvb now,tvbnow,bttvb做法:         tvb now,tvbnow,bttvb( I0 c9 v5 Z$ d! \0 N4 T
1.鮮淮山洗淨，刮去表皮，切斜厚件，浸清水備用。公仔箱論壇9 @+ ^7 X& S( C4 Z, h  u

( Q/ I' l5 {  E7 M3 b- L' Z5.39.217.762.金菇洗淨，清水浸過表面，加入2至3茶匙檸檬汁浸20分鐘，清洗後隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J& ?0 Z+ i5 H  V3 j8 H7 o
tvb now,tvbnow,bttvb* N, B" j' k/ Y
3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、薑蓉；加入瑤柱料、蠔油、魚露及砂糖；以慢火煮2至3分鐘，加入金菇燴煮，加入麻油及胡椒粉拌勻，以生粉水埋芡煮成汁。
+ E' B$ W) q8 E5 r; I0 M3 w8 l  L# D2 p# r' X4 V4 x8 g1 z: F
4.將鮮淮山下乾鑊炒至乾身，加入少許油炒勻，加入2湯匙清水炒至熟透，以少許糖調味，排放碟上，淋上瑤柱汁，撒上蔥花即成。
. g1 _& v2 p* e' v5 c3 L1 h" |( Q0 h; ftvb now,tvbnow,bttvb