[中式食譜] 米湯酸辣汁蛋白

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( o4 b. f5 v1 t9 Ltvb now,tvbnow,bttvb材料:     5.39.217.76; S% ]" H# K  a; F+ z
蛋白6個、糙米湯3/4杯、木耳絲15克（浸軟）、冬菇3隻（浸軟切絲）、金華火腿絲1湯匙、青豆2湯匙、清水1/3杯
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0 c1 e" \3 H1 C% D9 z! mtvb now,tvbnow,bttvb調味:     + @- i2 @2 f! W3 R: G
胡椒粉少許、鹽1/8茶匙、豆瓣醬1湯匙、鎮江醋2湯匙
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( P- J3 g  C0 Y4 S9 ?0 s  U做法:     5.39.217.763 K; u/ o& _# G4 u: S3 z
1. 糙米加入清水放入豆漿機內攪成米漿（或將糙米煮粥倒出粥水備用）。9 t. V5 F" _6 p

7 J% ?1 L3 X; K- w( J0 i: s+ qtvb now,tvbnow,bttvb2. 將蛋白、清水、鹽及胡椒粉拌勻。
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, m( f. d& R' O) L- P! ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 起鑊加入少量煮食油，將蛋白炒熟上碟。
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" L3 s  K: Q/ B+ N  ktvb now,tvbnow,bttvb4. 另起鑊注入米湯，煮滾加入木耳絲、冬菇絲及火腿絲。5.39.217.76# U0 E  J. @2 \& t" ~3 X
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5. 加入豆瓣醬、鎮江醋及胡椒粉調味，拌入青豆。5.39.217.76( g! ^  B" E/ C2 C* C5 j% t% Q1 p
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6. 將酸辣米湯淋於蛋白上即成。
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