[西式食譜] 燒汁焗三文魚頭

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材料:        
& i( Z! F& n7 M三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙
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/ O. I. H; @1 F# Q& rtvb now,tvbnow,bttvb調味配料: 6 }5 V) @" c# u- |/ r: ~; n
黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段）
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4 d4 o. }( |7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁（一）:
0 J" Z$ a8 I- {) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）
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" m  v% X2 N" Z0 f, h8 ~6 Y. |; w5.39.217.76做法:         5.39.217.76; h7 C; Z  Z0 Z& n+ v" t( Q
1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。
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2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。
% f& {" k9 t6 _2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 A2 O9 ?0 m. m6 J6 X
3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。
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4. 必要時用芡汁（二）埋芡。