[西式食譜] 燒汁焗三文魚頭

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) L$ i8 G" V. D4 r* z公仔箱論壇材料:        
2 ]( j" z+ X) @# o; x3 E3 D8 V  `三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙
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6 S7 r- S) u* X8 q4 E2 @6 W調味配料: 5.39.217.764 w7 W2 ]& {, s; w8 X4 ]+ t! a$ d
黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段）
( h: d  q% U/ o1 E2 {& Y" e5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M8 r  l- R7 \4 t; A; p
芡汁（一）:
3 Y% R, Z5 t0 `. o& V( Y1 U1 a水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）tvb now,tvbnow,bttvb! m# ~3 [: K* {" X( [2 Q

) a) d2 o5 w" u3 {' o* ^# J( G5.39.217.76公仔箱論壇' f' R7 n$ x2 I( c1 q4 }
做法:         7 e" X) S2 Q4 R
1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。5.39.217.76+ Q" K7 `  P$ x+ P, W  J& Q* s

7 o$ x4 c) _9 \) u公仔箱論壇2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 L% M1 F5 G& O7 t; L7 M( T  q
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3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。
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4. 必要時用芡汁（二）埋芡。