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材料:
! O+ L6 J- \% n板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙4 o. @$ v2 y3 M
' P+ i! g' b1 u2 h5.39.217.76公仔箱論壇2 P5 H4 ]% S; ~
調味醃料（免治豬肉）：
8 Y3 p) `7 Y* G# f公仔箱論壇生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 公仔箱論壇1 m5 T% E* G8 O% M! ~& S; c' q: c" z% O
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& ?4 N# O: ?) V' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糊： 公仔箱論壇+ t8 ^' w( J: G, [; g
雞蛋1隻、粟粉2湯匙
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+ X6 n3 L! K+ k7 N3 r/ }/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
+ N: ]/ e* c/ X1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。5.39.217.76, C8 ]. J$ Q+ Y2 e
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2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。4 X! A! J- @% k
; \* E0 c! h0 C X8 D2 y0 R公仔箱論壇3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R. ^2 g( D% @+ d0 T
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4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。5.39.217.766 v' Z! u, e I5 }
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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