3 q% p0 d" N' ?* g; f材料:
' `+ Y" g8 y/ t! T1 `0 y板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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) w( O0 h4 F# C公仔箱論壇調味醃料（免治豬肉）： 公仔箱論壇, I" z1 H* t+ j5 ^$ s- n
生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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5 Y+ r5 \$ N5 I- {3 u5.39.217.76蛋糊：
( R* s6 K7 ^# n* B雞蛋1隻、粟粉2湯匙
( j& C& H3 K! ^+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v, p2 ?; Q! [5 y3 y
3 Z- r2 Q; {7 B! k+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: : ? c% o' H" u" x/ y5 \9 a
1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。公仔箱論壇4 {, c& a7 W/ `
3 j6 U6 G p. @( B; _, ?7 A公仔箱論壇2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。9 {, x% U1 Y! K) y# H, U* A
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3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。公仔箱論壇0 |0 O+ f1 V9 K7 \
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4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。5.39.217.76" {# p& e* y1 R( ~
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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