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材料: % C! A& m7 D* ~ O$ `0 O0 E4 i
板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" {8 x' W* H: k
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調味醃料（免治豬肉）：
; N) z2 G/ `$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 : z" M" N0 Y# f9 c% J) ?+ Q
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$ j. w `, X5 n7 Z; f7 N) F. \tvb now,tvbnow,bttvb蛋糊：
* z1 o' o, X! D" U1 b) M) w2 p) C公仔箱論壇雞蛋1隻、粟粉2湯匙/ k; ^& f! {! [. _( n% j+ Z
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0 X6 d3 p0 Y( p% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
( n* S. k% p* i) g0 |! E5.39.217.761.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。
/ W1 q/ Q$ g! c) k: j$ j6 n2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d' x, v K! ]' K- ^( K& ~' Z/ h
2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb. N- i* Z N7 ~8 Q/ |
* s: ]7 w" W" E5.39.217.763.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。. b0 ^8 L$ n9 t' s
, S8 r8 _9 U! K: }; Ltvb now,tvbnow,bttvb4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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