[中式食譜] 蒜豉欖角肉碎豆腐

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材料:     ! m. p: ~5 K; }1 \2 l: P
板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味醃料（免治豬肉）：
6 Z3 c6 A0 C8 Q9 v6 k8 Z! e" ~  g9 p5.39.217.76生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
& i  u8 [9 H. }$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h2 \5 T" L  r6 v6 X

& n, }. ~- Z4 a$ o$ t公仔箱論壇蛋糊： 3 p  }% t5 J' f
雞蛋1隻、粟粉2湯匙7 |, D0 B6 U. s1 H: w, O" ?7 n
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$ e2 v0 p8 x7 w0 P6 V做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s* B- a* w' n4 W+ I7 E% y+ H
1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。) P7 y2 U" a" |

$ ~6 c# k: i( b* Ztvb now,tvbnow,bttvb2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l$ Z* s& n3 o# K! x, B3 e* g! n
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3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。
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4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L) X1 B: X* g/ C9 T1 a
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