材料: 7 i2 U+ a! T3 I# b
乾魚肚20克（浸發）、薑適量、蔥適量、清雞湯（煨魚肚）1杯、熟金華火腿絲10克、韭黃10條（切段）、銀芽50克、蛋3至4隻（拌勻）、芫茜少許5.39.217.764 E. b; }+ f P) @ Y
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調味調味料（蛋）：
! X) C1 } l$ \4 |& u公仔箱論壇鹽半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙（用2茶匙水拌勻）
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1. 魚肚切小件，用薑蔥、清雞湯煮煨片刻至入味，取出濾乾水分，撲上薄薄生粉；用1至2湯匙油爆炒至甘香。
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z, S. m- o0 `! ]2. 蛋與調味料拌勻，其他配料切好。
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, k4 Q# `6 ~9 B6 D# t8 i% o. q5.39.217.763. 銀芽先爆炒至半熟，取出隔乾。
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$ }, t( P( K' y公仔箱論壇4. 全部材料放蛋液內拌勻。6 q1 p- P o& L* p% r6 G
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5. 燒2至3湯匙油，蛋液與所有材料倒入熱油內炒熟，可加些芫茜。公仔箱論壇 ~* }$ w( r' ?/ c2 S; R* [
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發表於 2015-3-7 04:20 AM
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