材料:
f2 ~* O5 R! i* B" v乾魚肚20克（浸發）、薑適量、蔥適量、清雞湯（煨魚肚）1杯、熟金華火腿絲10克、韭黃10條（切段）、銀芽50克、蛋3至4隻（拌勻）、芫茜少許5.39.217.76- E& H0 g3 y6 x/ C7 B Q' q
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調味調味料（蛋）：
$ B6 u3 t6 p5 y( B鹽半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙（用2茶匙水拌勻）
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/ _0 `- r9 n" Q& [5 H公仔箱論壇做法:
! J$ l, b" n/ W$ L1. 魚肚切小件，用薑蔥、清雞湯煮煨片刻至入味，取出濾乾水分，撲上薄薄生粉；用1至2湯匙油爆炒至甘香。tvb now,tvbnow,bttvb: v4 k* T3 ^' d8 r! ^
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2. 蛋與調味料拌勻，其他配料切好。公仔箱論壇; a }+ Y+ t# x( g( g. N" u
7 n E" u9 [$ N& q0 T公仔箱論壇3. 銀芽先爆炒至半熟，取出隔乾。; f3 p5 o( C4 I9 m
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4. 全部材料放蛋液內拌勻。5.39.217.76% L3 q$ ]8 W& y) c( u
, J: k/ B8 i/ G! N3 f公仔箱論壇5. 燒2至3湯匙油，蛋液與所有材料倒入熱油內炒熟，可加些芫茜。
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發表於 2015-3-7 04:20 AM
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