材料: - M, y0 ]. a; c! `2 X
乾魚肚20克（浸發）、薑適量、蔥適量、清雞湯（煨魚肚）1杯、熟金華火腿絲10克、韭黃10條（切段）、銀芽50克、蛋3至4隻（拌勻）、芫茜少許公仔箱論壇* Y% n5 H% E4 N. y$ S' w
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調味調味料（蛋）： - s; I" F9 |9 n" I. Z# J+ ~
鹽半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙（用2茶匙水拌勻）& |0 i. ?9 R6 p- w
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4 k& x7 Y+ S; Z1 l6 V4 w做法:
9 U1 S% Z% U# v. s4 D. ^7 V/ ~5 Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 魚肚切小件，用薑蔥、清雞湯煮煨片刻至入味，取出濾乾水分，撲上薄薄生粉；用1至2湯匙油爆炒至甘香。tvb now,tvbnow,bttvb% d: J" B9 Y( z& `/ S- p2 w
/ W! a: q8 L* v4 T: q6 i! [0 Z公仔箱論壇2. 蛋與調味料拌勻，其他配料切好。5.39.217.761 C6 k7 J, ]" K/ [7 d! Z$ v
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3. 銀芽先爆炒至半熟，取出隔乾。
5 P% p. ?* Q, F+ j) K5.39.217.76
$ q# F5 y3 P7 c: I3 N% g4. 全部材料放蛋液內拌勻。) c( t7 I& O* i$ e. s8 U) a: z8 {# X
' Y2 H3 o1 P [) m) b+ g公仔箱論壇5. 燒2至3湯匙油，蛋液與所有材料倒入熱油內炒熟，可加些芫茜。公仔箱論壇# t' t5 V- _: x3 h1 p7 O5 J
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發表於 2015-3-7 04:20 AM
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