這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！公仔箱論壇6 v5 w3 v. n, t$ y
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食材 （5 人份）tvb now,tvbnow,bttvb9 e/ J) B) t* p5 _' n4 s/ `
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去骨雞腿肉 800g
5 T" @& `3 ~- B8 C洋蔥 1顆
- C ^$ T& k" J, `) D7 Y3 @tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔 1根
1 C6 Q3 `! n% _1 mtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 2顆
- @( S" u$ N, J公仔箱論壇新加坡咖哩（百勝廚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w* T7 H* g5 n/ f
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1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。
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2 u: {7 Q; e. b' M$ q B公仔箱論壇2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
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3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 5.39.217.76+ w7 F7 s! ^# {* [
! q4 P6 Z. @$ ^+ i$ utvb now,tvbnow,bttvb4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
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8 u* B3 S9 J3 ~1 A5 ]& d公仔箱論壇5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
+ t7 w: S2 _& l |3 N會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ 5.39.217.763 p, ^4 [- u8 a9 y% V, A0 Y. y A4 c! X
8 g% ~3 \5 G1 z) B. \4 |6 ktvb now,tvbnow,bttvb6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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