這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！. l( P% O, k+ A
0 O- x" A% I3 a4 ]食材 （5 人份）2 L1 G. N1 `- ?0 y
, |2 J% H8 s( R/ y5 G去骨雞腿肉 800g
) q% b+ s3 I, c# i' P洋蔥 1顆公仔箱論壇) t% p& n/ Q9 G& ~
胡蘿蔔 1根5.39.217.76$ M$ Y( U$ t0 E5 M! o* {+ t
馬鈴薯 2顆: `$ L1 e1 ^: v9 c, B
新加坡咖哩（百勝廚）$ U/ ?2 M( ^: D: W: N0 q
% h, y" y2 b+ a) A; g* _9 itvb now,tvbnow,bttvb作法
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; t7 B6 [" j8 }- v. }1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 & ?8 A3 H2 K2 k% m1 |
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2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 0 _: N! v9 Q% o
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3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
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+ A) o# x2 q8 N* D) m: _' H5.39.217.764. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
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5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，! G) Q/ {. Z7 T$ J( Z
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W0 L0 l& X2 A @( e' a
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6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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