[中式食譜] 瓜仔肉飯

mw4mango

材料:碎醃瓜100g、絞肉300g、豬皮200g、紅蔥頭50g、薑末10g、白飯1碗tvb now,tvbnow,bttvb: b! f6 j% e9 X# U, H' H: L5 A8 n2 H( ]* f
調味料:米酒100cc、醬油50cc、二砂糖1大匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉2小匙、甘草粉1小匙、水700cc
2 h1 m( F' d( B' j# N做法
! C9 |  b$ A1 m* [9 Etvb now,tvbnow,bttvb1.先將紅蔥切末備用；豬皮切小丁備用。" k+ K6 a, e" V( U
2.熱一炒鍋，下作法1紅蔥頭末，用小火炸到金黃酥香後，將紅蔥酥撈起備用。
; V9 n; M; L4 v/ r* h& ]5.39.217.763.承上、同一鍋下絞肉、薑、豬皮末炒香後，下所有調味料炒香，並加水ooo煮30分鐘後，再下碎瓜煮20分鐘起鍋，最後拌入作法2紅蔥酥即可。