材料:蜆仔、雞蛋3顆、蔥花20g、水300cc _* c" u7 V! T& w' X' H; ~$ t
調味料:鹽1小匙、米酒1.5大匙、胡椒粉1小匙
$ U0 }2 G( l$ S" g! S做法:
/ s, e& \5 B' j- }1.將雞蛋打勻、蜆仔吐沙洗淨瀝乾備用) V* y% e. q* Q# ~
2.取一炒鍋，入蜆仔、米酒用小火煮至蜆仔一開，即把湯汁濾出為蜆汁，蜆肉挑出備用( f- r# `) t; C
3.取成品碗，加入蜆汁、水、雞蛋、鹽、胡椒粉拌勻，再入蒸鍋蒸約12分鐘後，將蜆仔肉、蔥花放上再蒸2分鐘即可 |
發表於 2015-3-6 09:45 AM
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