【華人健康網圖文提供／人類智庫】番茄：保護心臟功效大/ ^, x7 w8 x: C' g9 X% j3 n4 h2 E
營養價值
" ]! M" p6 a& o3 `4 y6 ?9 l% |5.39.217.76新鮮番茄和番茄汁水分含量高（約94%），熱量低，是維生素A、C、P較佳來源。與青綠時採摘，而後快速熟成的番茄相比，自然成熟的番茄中，維生素C和β胡蘿蔔素含量更高，且含有形成美味成分的穀醯胺酸，營養和口味都較好。5.39.217.76. w. @' }( n2 c0 O8 D5 S& U
對疾病、健康的影響5.39.217.76, \3 S2 l5 o6 O; l8 j, N
番茄中的茄紅素，對心血管具有保護作用，能減少心臟病發作。茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使去氧核醣核酸及基因免遭破壞，能抑制癌變進程。國內外專家經研究後認為，番茄除對攝護腺癌有預防作用外，還能有效減少胰臟、直腸、喉嚨、口腔，以及肺、乳腺等癌症的發病率。5.39.217.76# v! ~! y. u; @; @2 B8 N6 u/ z
番茄中的菸鹼酸，能維持胃液正常分泌，促進形成紅血球，有利護膚和保持血管壁的彈性，食用番茄對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有益處。1 j6 P" n# \- _/ G+ w" Q4 A
番茄含有一種果膠的膳食纖維，能有效預防便祕；其中的檸檬酸、蘋果酸及乳酸等，能消除導致人體疲勞的物質。公仔箱論壇$ u8 Z0 [: f) ]0 C/ T
番茄豐富的維生素C，參與合成膠原蛋白，可保持皮膚彈性，防止病毒入侵，並具有降血壓的芸香素和鉀，對改善高血壓大有益處。
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宜：番茄多汁，可利尿，腎炎患者宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb) R, m' J. p2 {/ i, q
忌：青色未熟的番茄不宜食用。
6 ^8 V5 {, R1 D- P4 u/ h8 M/ G9 D" u忌：罹患急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍活動期的患者不宜食用。5.39.217.76! X, V) A3 A- d& m& S$ M& z
本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》 |
發表於 2015-3-6 08:28 AM
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