【華人健康網圖文提供／人類智庫】番茄：保護心臟功效大) v# h6 d3 y/ @; y
營養價值
9 t, \' I2 n1 }0 Z5 P新鮮番茄和番茄汁水分含量高（約94%），熱量低，是維生素A、C、P較佳來源。與青綠時採摘，而後快速熟成的番茄相比，自然成熟的番茄中，維生素C和β胡蘿蔔素含量更高，且含有形成美味成分的穀醯胺酸，營養和口味都較好。) A* r' Q" ^5 E4 ]9 i
對疾病、健康的影響公仔箱論壇7 Q! e3 C( x' f% _& b
番茄中的茄紅素，對心血管具有保護作用，能減少心臟病發作。茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使去氧核醣核酸及基因免遭破壞，能抑制癌變進程。國內外專家經研究後認為，番茄除對攝護腺癌有預防作用外，還能有效減少胰臟、直腸、喉嚨、口腔，以及肺、乳腺等癌症的發病率。tvb now,tvbnow,bttvb* v1 l+ K) ~+ `/ ]- r/ g: N
番茄中的菸鹼酸，能維持胃液正常分泌，促進形成紅血球，有利護膚和保持血管壁的彈性，食用番茄對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有益處。
' M& b* V; d8 ]- v d1 |' B" M公仔箱論壇番茄含有一種果膠的膳食纖維，能有效預防便祕；其中的檸檬酸、蘋果酸及乳酸等，能消除導致人體疲勞的物質。
5 e6 F1 B3 _2 g- U; ^* L4 f番茄豐富的維生素C，參與合成膠原蛋白，可保持皮膚彈性，防止病毒入侵，並具有降血壓的芸香素和鉀，對改善高血壓大有益處。
4 F3 x: @" H! Z! T3 L飲食宜忌
/ k1 o# J1 `" b, u7 [宜：番茄多汁，可利尿，腎炎患者宜食用。
7 k, c: e" c+ ^- T( ]忌：青色未熟的番茄不宜食用。公仔箱論壇8 D+ \0 A# h6 b9 X0 V( _
忌：罹患急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍活動期的患者不宜食用。
7 b# J$ f" \( C" U0 i. O9 j. B本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》 |
發表於 2015-3-6 08:28 AM
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