【華人健康網圖文提供／人類智庫】番茄：保護心臟功效大
* F( Y) A# t8 A: ?5.39.217.76營養價值
# U, u% C4 A! V+ A& _2 j$ R' L( |新鮮番茄和番茄汁水分含量高（約94%），熱量低，是維生素A、C、P較佳來源。與青綠時採摘，而後快速熟成的番茄相比，自然成熟的番茄中，維生素C和β胡蘿蔔素含量更高，且含有形成美味成分的穀醯胺酸，營養和口味都較好。; {* Q+ }' g. g) E% P0 Z5 g9 D
對疾病、健康的影響
6 ^. s7 M5 L* A# j' Z5 s5.39.217.76番茄中的茄紅素，對心血管具有保護作用，能減少心臟病發作。茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使去氧核醣核酸及基因免遭破壞，能抑制癌變進程。國內外專家經研究後認為，番茄除對攝護腺癌有預防作用外，還能有效減少胰臟、直腸、喉嚨、口腔，以及肺、乳腺等癌症的發病率。& x ^# X F1 Z0 U. H! h$ N$ ~: R
番茄中的菸鹼酸，能維持胃液正常分泌，促進形成紅血球，有利護膚和保持血管壁的彈性，食用番茄對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有益處。% H0 B# J5 p# t9 J$ C7 o( [7 N' R
番茄含有一種果膠的膳食纖維，能有效預防便祕；其中的檸檬酸、蘋果酸及乳酸等，能消除導致人體疲勞的物質。
4 B* @0 K+ a( m2 ]: I) L番茄豐富的維生素C，參與合成膠原蛋白，可保持皮膚彈性，防止病毒入侵，並具有降血壓的芸香素和鉀，對改善高血壓大有益處。
2 f4 M* m3 B- g0 ?, V" a9 B* g+ Gtvb now,tvbnow,bttvb飲食宜忌
5 |2 l( ~+ L' q7 |0 | C3 Mtvb now,tvbnow,bttvb宜：番茄多汁，可利尿，腎炎患者宜食用。公仔箱論壇, ?6 o" L8 M2 M
忌：青色未熟的番茄不宜食用。
0 L$ d( n6 \% _, o* I公仔箱論壇忌：罹患急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍活動期的患者不宜食用。5.39.217.76" s; y, W6 m' |3 |4 Q
本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》 |
發表於 2015-3-6 08:28 AM
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