[中式食譜] 小酸瓜紅豬扒

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0 A! \0 y7 S; Q1 z材料:     2 L; i% `0 N9 w8 a% T" x+ I
豬扒（厚切）4片、車厘茄12粒、小酸瓜2條（切粒）、乾蔥4粒（切片）、白酒1/3杯+ O4 u7 U- B* S. l
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調味醃料（豬扒）：
# ]; e' F( z1 P' h$ O% h5.39.217.76鹽半茶匙、胡椒粉少許、檸檬汁2湯匙、迷迭香1枝
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7 g3 Z* O, K. ^* _; y1 Z4 |0 q4 E芡汁： 公仔箱論壇3 h7 I6 _2 ^+ x6 q) t
茄汁1湯匙、糖1湯匙半、生粉水少許5.39.217.76' ?! C9 [/ F8 O6 z1 h- b

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. q% Q0 |3 x- U8 q# s. t# |' |tvb now,tvbnow,bttvb做法:     
: J( i% [3 |( p% @& m$ N1. 用醃料將豬扒醃10分鐘。
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2. 起鑊煎香豬扒，將豬扒推向鑊一邊。5.39.217.763 u  t  d- u8 w0 H0 a6 f) i

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3. 炒香乾蔥，加入車厘茄略炒，注入白酒。
' u3 w4 o! w  xtvb now,tvbnow,bttvb4. 將豬扒燜熟，加入酸瓜粒、茄汁、糖及生粉水打芡即成。
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