0 ]1 i7 k, q5 G& X- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 0 L" k. c- b0 j4 B x& _
雞扒2塊、土耳其金杏甫6件（浸軟）、去核西梅乾4件、洋蔥1隻（切絲、炒香）、甘筍1量杯（切絲、炒香）、拔蘭地酒1湯匙、茄汁2湯匙、?汁1湯匙、蔥花少許、雞湯1量杯半、魚露2茶匙5.39.217.760 a- a3 E6 I9 ?' s# V( B+ K
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) e4 e: T" A4 \2 x調味醃料（雞扒）:
. q% T9 ^0 _( D" Ytvb now,tvbnow,bttvb魚露1湯匙、生粉1湯匙半、麻油1茶匙、胡椒粉少許、蛋白半隻、生油1湯匙公仔箱論壇- U5 ^" a& n+ E$ w$ C/ [
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做法:
& f. H2 K- l. T- O$ |1 s+ |$ t1.雞扒充分洗乾淨，在厚肉處切開，分成大件，充分吸去多餘水份，加入醃料，拌成薄糊狀，醃20分鐘備用。公仔箱論壇* v* w9 k7 f5 @( [7 N' m
( n; v- E3 }5 W8 e% a5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在雞扒的表面撒上一些生粉拌勻，下鑊以中火半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
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& ]8 g0 U0 [; i! z0 U# m+ k; T# ]3.注入雞湯煮滾，加入洋蔥及甘筍煮滾，再加入茄汁、?汁及魚露，煮2至3分鐘。
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7 g* l& E" Y$ x x! L: F4.加入拔蘭地酒、金杏甫、西梅，將雞件回鑊，以慢火燜煮約10分鐘至入味收汁。用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。5.39.217.763 t0 c( R$ ?$ z/ `" }6 h9 d% k
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發表於 2015-3-6 04:19 AM
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