O L5 I' s' W6 {4 ]材料:
: {' d8 F) H. o; ztvb now,tvbnow,bttvb雞扒2塊、土耳其金杏甫6件（浸軟）、去核西梅乾4件、洋蔥1隻（切絲、炒香）、甘筍1量杯（切絲、炒香）、拔蘭地酒1湯匙、茄汁2湯匙、?汁1湯匙、蔥花少許、雞湯1量杯半、魚露2茶匙
9 ]2 J% |+ _' ]% E$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 U+ R8 T; u& l# k) \tvb now,tvbnow,bttvb1 C1 n' t, _) j) d5 y
調味醃料（雞扒）: 公仔箱論壇# h$ g% J9 j/ f' P' j+ t0 K# B- h7 ~
魚露1湯匙、生粉1湯匙半、麻油1茶匙、胡椒粉少許、蛋白半隻、生油1湯匙
) B7 V% r8 l# M" X6 u% y8 m" u& R; J% M# C: A' Q+ j2 L3 n
8 B1 ]/ {) `, {6 f做法:
; }- X, l6 F! y8 {1.雞扒充分洗乾淨，在厚肉處切開，分成大件，充分吸去多餘水份，加入醃料，拌成薄糊狀，醃20分鐘備用。5.39.217.76# A k2 Y) y c/ J" b
. {5 q, `5 z) f3 ^9 p2.在雞扒的表面撒上一些生粉拌勻，下鑊以中火半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。5.39.217.764 K/ z- r. _' Q. o' S
5.39.217.76( N P5 o' B- \; m# n) u1 U% _* N
3.注入雞湯煮滾，加入洋蔥及甘筍煮滾，再加入茄汁、?汁及魚露，煮2至3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a. `0 D. @; w/ |& T
1 }6 h2 U7 C) E% h6 Otvb now,tvbnow,bttvb4.加入拔蘭地酒、金杏甫、西梅，將雞件回鑊，以慢火燜煮約10分鐘至入味收汁。用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
6 Y( L- B+ I) r+ p$ F1 G) B5.39.217.76
0 R5 @+ j. h2 ?, L" d8 f8 _3 H5 }0 y' w* A" c: d0 j3 l: r7 m
|
發表於 2015-3-6 04:19 AM
| 