, s' G% L( ~, ^$ r. ?
材料:
( Z7 g( v1 `8 E3 b$ A& r4 S# P. K' O' O% E公仔箱論壇雞扒2塊、土耳其金杏甫6件（浸軟）、去核西梅乾4件、洋蔥1隻（切絲、炒香）、甘筍1量杯（切絲、炒香）、拔蘭地酒1湯匙、茄汁2湯匙、?汁1湯匙、蔥花少許、雞湯1量杯半、魚露2茶匙
! [" U+ |& p+ z+ ^- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: n. {3 o: I7 Y1 \& B! C公仔箱論壇
5 w, o% a8 m" O: }調味醃料（雞扒）: 5.39.217.76/ ^ F& y: k0 h: t$ v7 H
魚露1湯匙、生粉1湯匙半、麻油1茶匙、胡椒粉少許、蛋白半隻、生油1湯匙公仔箱論壇4 k; k1 g- \& m* |2 G9 K$ d/ r
/ ?9 \ X# I* D" c4 c5 r" k
: ?- |7 k' g6 D" B! F* `; r1 v2 a做法: % D& P/ S% [4 Q3 b. D& [
1.雞扒充分洗乾淨，在厚肉處切開，分成大件，充分吸去多餘水份，加入醃料，拌成薄糊狀，醃20分鐘備用。5.39.217.769 h, b( c, v# E- |
. \) ]0 P# j5 J& W- m0 y/ ?* M2.在雞扒的表面撒上一些生粉拌勻，下鑊以中火半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
[: ?( X8 A6 n+ c; A# o& R- d4 o3 L% s5 H$ m% v$ Q C
3.注入雞湯煮滾，加入洋蔥及甘筍煮滾，再加入茄汁、?汁及魚露，煮2至3分鐘。
$ F4 P5 V/ `6 M; ]5 {5.39.217.76% _% c3 q" [+ C" ?1 t$ }. h
4.加入拔蘭地酒、金杏甫、西梅，將雞件回鑊，以慢火燜煮約10分鐘至入味收汁。用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。5.39.217.767 [9 }, ^1 M7 O7 W+ ~" T0 T* R
7 P R5 S7 w& ]6 y: F( X/ ]4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; {$ q* i* W7 Z# U% d
|
發表於 2015-3-6 04:19 AM
| 