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材料:
% ^- G% E8 h/ d& r# g8 o雞扒2塊、土耳其金杏甫6件（浸軟）、去核西梅乾4件、洋蔥1隻（切絲、炒香）、甘筍1量杯（切絲、炒香）、拔蘭地酒1湯匙、茄汁2湯匙、?汁1湯匙、蔥花少許、雞湯1量杯半、魚露2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 k9 L$ y- T. s- X2 \+ e; \
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C! m+ Y' X$ B* o- g v2 l公仔箱論壇調味醃料（雞扒）: tvb now,tvbnow,bttvb+ d/ Q3 R* m% t1 p
魚露1湯匙、生粉1湯匙半、麻油1茶匙、胡椒粉少許、蛋白半隻、生油1湯匙
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* `8 ]/ Y9 x; Z: o5.39.217.76做法:
3 J6 ~5 ` ?/ E O# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞扒充分洗乾淨，在厚肉處切開，分成大件，充分吸去多餘水份，加入醃料，拌成薄糊狀，醃20分鐘備用。6 w6 N, m) d3 Z2 ?" P
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2.在雞扒的表面撒上一些生粉拌勻，下鑊以中火半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
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! x( q1 w/ T1 D: t5.39.217.763.注入雞湯煮滾，加入洋蔥及甘筍煮滾，再加入茄汁、?汁及魚露，煮2至3分鐘。
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4 c2 j# b H ]* @5.39.217.764.加入拔蘭地酒、金杏甫、西梅，將雞件回鑊，以慢火燜煮約10分鐘至入味收汁。用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。公仔箱論壇, v4 n) C H6 _+ I3 C
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發表於 2015-3-6 04:19 AM
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