臘肉
- p3 p+ z& e' K0 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
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砂糖120G5.39.217.769 R' Q7 x4 o8 E2 \0 e5 I
玫瑰露50G2 L& o8 _7 u! f8 u! Z! R1 o+ `
生抽100G
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做法:
3 U0 r2 |! t6 e6 Q+ Etvb now,tvbnow,bttvb- 腩肉拔去殘餘豬毛。
- 依豬皮厚度約1.5CM-2CM,切開成條狀。
- 洗淨腩肉,在豬皮上穿上棉繩,掛起封乾約5-8小時(視濕度而定)。
- 醃料混合好,放入腩肉拌均,放入保鮮袋封口,存雪櫃醃大約3天,中間翻動數次,讓醃料均勻。
- 掛起腩肉,放通風處封乾,1-2天後包上紗紙防塵,繼續封乾。
- 直至臘肉泛出油光(視天氣而定,時間約一星期)。
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