這份甜而不膩的"草莓巧克力蛋糕"~~
' Z+ ^; `4 r5 C( _7 |& z( \公仔箱論壇光是看著它不自覺的就有種幸福感呢!!!!
) E# J: S9 p, W; u! F: G而且很好上手不會太難唷!!!# O. a- k3 q8 @1 o$ y1 N
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食材 （2 人份）% ^ J4 ?$ T& R+ b
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草莓.檸檬皮屑.糖粉適量0 H$ t' m2 T0 f
公仔箱論壇0 n! [6 w+ g7 {. k1 M5 a
卡士達醬
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" ^/ k/ F4 ~( R. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 130g
6 B u/ N ~' r- u5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 30g
4 T" a% B$ Z9 S6 w1 F: a奶油 20gtvb now,tvbnow,bttvb9 g7 [% J6 h) h. K
蛋黃 2顆
: L! U( K% T% R6 X) g香草精 1小匙4 R3 _9 N$ }! _7 }( V7 l6 y5 r
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巧克力蛋糕7 q. d( k$ e, g, ~/ h
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低筋麵粉 30g
0 g/ y/ ]0 R$ I, f可可粉 7gtvb now,tvbnow,bttvb6 ~& G5 C3 i/ s- J8 ~" P
蛋黃 2顆
) L Y4 I2 d% k/ ^/ p4 M5.39.217.76砂糖 10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m1 @$ A, f2 m3 B& Z3 Y
牛奶 20g
( ?) K8 R3 A0 V9 E0 R" x1 Q7 f( Ptvb now,tvbnow,bttvb液態奶油 23g
# @4 _+ s' X9 ?( T9 U/ r) \$ B6 J蛋白 2顆2 z3 w) n8 W8 n5 N: |# A6 ^
砂糖 20g2 G- Z0 g2 C) b* k, Y9 \8 H5 D
( v% I9 I7 z1 `7 L4 g: G巧克力鮮奶油
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鮮奶油 150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @0 q X) d+ M: B4 O, V' X- M
巧克力醬 2大匙公仔箱論壇) m m0 G0 {4 q
& L7 z. } K2 F( Z3 k9 T( W6 y公仔箱論壇作法0 \, O8 @" `5 w' g
" J6 W' \8 d2 C+ G1 E5.39.217.761. 將2顆蛋黃和10克砂糖攪拌均勻後加入牛奶和液態奶油拌勻~~(液態奶油可以用沙拉油取代喔!!)
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i/ D# {$ f: p) q0 W; jtvb now,tvbnow,bttvb2. 倒入過篩的低筋麵粉和可可粉!!! ! Q( \3 b F$ {: \, m- ^+ v
# G8 U/ j# ~& @" G/ g; s1 C3. 攪拌均勻成巧克力麵糊~~ 9 L0 R" F! E3 c- P( k a
& J: t/ f! O0 L4. 接著要來打蛋白霜!!取一個乾淨無水無油的容器打入蛋白~~使用電動打蛋器打至乾性發泡~~20g的砂糖分兩次加入一起打!! 公仔箱論壇4 i& e3 y, {) \1 w* d
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5. 蛋白打成像照片中這樣!!!拿起來是垂下來但不會滴下來喔!!!
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6. 先取一些蛋白霜放入巧克力麵糊均勻拌勻~~拌勻後將剩餘的蛋白霜全倒入巧克力麵糊輕輕拌勻即可!!
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5 N/ t* z; y7 A公仔箱論壇7. 將麵糊倒入烤皿內放入預熱170度烤箱烤約25分鐘!!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W ^# k1 P! W! l$ b
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**或是置於熱水煮沸的鍋中以中火蒸20-25分鐘~隨時注意鍋中的水不夠要加喔!!2 H) w3 F& B# W$ C$ n7 q
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8. 烤蛋糕的時候我們來做卡士達醬吧undefined將牛奶稍微熱一下~~溫溫的就可以!!! 5.39.217.76* n$ P4 ?/ g/ @( q
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9. 把蛋黃和砂糖攪拌均勻!!
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& M" O ^+ C" s. w$ U10. 倒入麵粉並拌勻!!!
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11. 接著緩緩倒入牛奶~~邊倒邊攪拌!!!
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12. 然後全倒入鍋內以小火烹煮~~煮的過程要不斷的攪拌避免燒焦!!!
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13. 慢慢的會開始變濃稠~~變稠後關火並放入奶油拌勻放涼備用!!
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6 O8 J; J9 T7 ], x9 {1 D公仔箱論壇14. 來製作巧克力鮮奶油~~將鮮奶油用攪拌棒打到有點硬後加入巧克力醬一起打就完成囉^^"
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15. 蛋糕烤好後切成一半!!表面醜醜的沒關係因為上面會抹奶油^^"公仔箱論壇1 I& s7 q% t0 J) b- L
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16. 在下面這塊蛋糕上塗上適量卡士達醬~~
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17. 鋪上草莓片!!!蓋上另一塊蛋糕塗抹上巧克力鮮奶油~~
1 Y' ?5 M4 L' F撒上草莓碎粒.檸檬皮.糖粉並用幾顆草莓裝飾即完成囉^^ 鋪上草莓片!!! 蓋上另一塊蛋糕塗抹上巧克力鮮奶油~~ 撒上草莓碎粒.檸檬皮.糖粉並用幾顆草莓裝飾即完成囉^^
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小撇步
' C! \5 Z& U: ^! }8 ~巧克力蛋糕可以用烤箱烘烤或是用蒸的也可以喔!! |
發表於 2015-3-5 11:29 AM
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