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材料:
7 l9 c$ b8 ?6 w+ h7 j5 X5.39.217.76火腩6（切片）、冬瓜1斤（切大件）、豆腐卜4件（開邊）、浸發冬菇4隻（開邊）、蒜子4粒（煎香）、薑片4片（煎香）、蔥段半量杯、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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做法:
4 v6 x2 B) [" Y% C4 b' i7 |1.將火腩及豆腐卜略拖水備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?1 c( P( |5 C
0 ~1 u6 {! {% w2.冬菇下乾鑊中烘炒一會兒，加入薑片及半量杯清水，合上鑊蓋以中火焗煮。tvb now,tvbnow,bttvb$ k6 l) k6 H7 f$ }: U7 L
) f t3 U0 s' [& @% t- r3 ]3.另起鑊加入火腩、豆腐卜及冬菇炒香，再加入蒜子炒勻，注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，以中火燜煮5分鐘。 M( g9 v$ J9 v2 g w" i5 J6 X, S8 J
, D# Q- w- C, b- A& e6 G4.將冬菇放入火腩料中，燜煮至軟身及入味，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-5 04:18 AM
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