[中式食譜] 香菇豆卜火腩冬瓜

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) y5 A" z; j6 M8 @5 y材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g4 Q/ N6 V, ~/ Y! S) b# Q2 X  n
火腩6（切片）、冬瓜1斤（切大件）、豆腐卜4件（開邊）、浸發冬菇4隻（開邊）、蒜子4粒（煎香）、薑片4片（煎香）、蔥段半量杯、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙$ t0 l* q1 w% a; G. p3 t' M! J
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9 K+ h# f* A$ y7 V: P做法:     
& f7 [! u6 I) X3 i. O+ q1.將火腩及豆腐卜略拖水備用。公仔箱論壇! A3 K3 x: v* P2 j. H
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2.冬菇下乾鑊中烘炒一會兒，加入薑片及半量杯清水，合上鑊蓋以中火焗煮。
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1 ]$ N5 i. L( V' g8 j/ ?6 O# y3.另起鑊加入火腩、豆腐卜及冬菇炒香，再加入蒜子炒勻，注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，以中火燜煮5分鐘。
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4.將冬菇放入火腩料中，燜煮至軟身及入味，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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