來源：大洋網 - 信息時報5.39.217.76$ E6 ?+ Y3 E7 Q3 [
# p, S& k* F2 d& J& k5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : Q, Y7 q7 Z% ]% v* k( g; W
5.39.217.76+ `# W3 |: w9 I! X
今日廚神：鄧淑媛 身份：大學生 星座：獅子座 身高：161厘米
( b7 ?# R: _! T: X2 \, D5.39.217.76
6 ^0 v. `5 t f/ k$ J2 C5.39.217.76 攝影/撰文：鄭巧雲
! Y) k$ ^1 C8 {9 G& |0 _$ [" \" A公仔箱論壇
) i' v6 G" H, ]3 u: q+ G8 r: v 太陽魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，因其個頭嬌小，下鍋清蒸幾分鐘即熟。淑媛MM說，太陽魚蒸熟後正好是一人的份量，除了直接蒸制外，還可以將太陽魚與蛋液同蒸，吃時魚肉鮮甜無腥味，水蛋嫩滑可口，還很好下飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s+ L/ m0 H2 j( a$ x6 [3 l
" Y" C. W+ [/ ?; V3 J
烹制材料(兩人份)
4 B3 Z/ |% s5 U3 z6 N/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: \, D0 Q% ~" J& a5.39.217.76 材料：太陽魚(1尾，234克)、雞蛋(2只)、姜絲(半湯匙)、蔥花(半湯匙)
& b$ J9 W! T$ ]2 H5.39.217.765.39.217.76( b* N4 x. R/ j0 n6 C
調料：油(1/2湯匙)、鹽(1湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X- e) p6 h |! N+ A
tvb now,tvbnow,bttvb7 i& `7 Q, \ N; f; O6 i3 w
1 洗凈宰殺好的太陽魚，在腹部切入一刀，掰開魚腹，讓其趴在盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l5 r) x+ t* e, M: ~
: F* a; i+ B2 m$ Q" n% c6 U& r
2 灑入1/3湯匙鹽，抹遍太陽魚的全身，在其腹部塞入姜絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \3 W7 G7 [5 M
5.39.217.76) o/ G1 a8 }! j* A7 D
3 雞蛋打入碗內，加入1/2湯匙油、1/5湯匙鹽和2蛋殼清水攪打均勻。
( ?1 v9 P$ R. }9 b9 C公仔箱論壇
5 N1 V" |" |6 Y4 P. R+ `$ A 4 撇去蛋液上的浮沫，將蛋液倒入裝魚的盤中。
2 S( w, i k: u1 M# j1 h ?5.39.217.76
! I2 T" N; O( w5 _3 U( d J1 v& }5.39.217.76 5 燒開鍋內的水，放入太陽魚，加蓋以中小火清蒸10分鐘。
# ~- V; k7 N( v: N. [5 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G7 w+ Y" r5 Z. G& T: H
6 取出蒸好的太陽魚，撒上蔥花，即可上桌。3 X4 H+ k& L W4 `+ l
2 N* C+ P& d; h9 M/ ^2 D
3 o( d5 S/ A' U$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; N% ]7 p0 G1 G1 w5 X5 ^/ ^8 p, C n$ k1 C
廚神貼士5.39.217.76 V; H4 y. l1 j3 f7 Q& j) x
. ~: p0 x& v3 W4 G. _tvb now,tvbnow,bttvb 1、太陽魚的個頭不宜過大，否則要蒸熟蒸透的話，水蛋會蒸得過老；如果買來太陽魚較大，可以先放入鍋內隔水清蒸一下，取出倒入蛋液再下鍋同蒸。
+ ~. z9 O$ ^8 k% Q1 E: V
9 ~& F* h8 S: |" v: M( P公仔箱論壇 2、蛋液和清水的比例是1:1，不能拿捏水量的話，可直接用蛋殼來兌，這樣準確率高。tvb now,tvbnow,bttvb, W+ A \; V' ?* m- l$ [/ x
+ b3 S5 ^- s; l4 Q& P2 W" g
3、待鍋內的水開後，放入太陽魚用中小火隔水清蒸，可使蒸出的水蛋不會過老，表面光滑，口感嫩滑。
& |$ }& x8 {2 ~6 R5.39.217.765.39.217.765 C8 S2 k/ P" u; M
4、打蛋液時不宜用力攪打，否則蛋液會起氣泡，蒸好的水蛋會有很多孔，應輕輕攪打均勻便可。
* }* K! U( ?! u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P$ l; x0 D9 R8 x
5、要確認太陽魚是否蒸熟，以用筷子直接捅穿魚身為已熟的標準。
1 r' `7 F1 X1 a6 p1 M6 ~6 Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb I% g' [1 Z4 r: G7 F2 I9 E7 v
4 T& R- f+ }: n# L4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。延伸閱讀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M. V" w5 ]& |* }7 F( [
( O& t% T% d- n+ G. l1 U# f公仔箱論壇No salt diet lowers blood pressuretvb now,tvbnow,bttvb/ t$ }- d9 z; Y7 Z) A
! L+ c7 {9 o7 S# L0 g1 L8 L10 foods that make people happier公仔箱論壇7 N0 G; N" a* @) }7 N! ^! H* E2 ^
! j0 v( A# ?) v9 J$ I4 X/ t+ A5.39.217.76Broccoli protects skin from sun damagetvb now,tvbnow,bttvb# Z- S& B# Q7 B& l
" m( c+ @$ d) o* D5 y) z5 C1 KVitamin Supplements and Your Health
" x" W. X: A# g- l5.39.217.76
# T" Z4 K' c. x' R 5.39.217.76 x2 i, w! Y9 b$ p! z, L/ k
|
發表於 2008-4-22 08:40 PM
| 
