主料:1 `0 M2 B( P$ Y, `) ?6 _. |
豬五花肉(500g)梅花肉(200g)5.39.217.767 c F! m) s" F! v& f$ ^! E
調料:
4 k( k) x# Q# _6 n9 E5 Z1 a! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭(8瓣)姜(5片)蠔油(5湯匙)生抽(8湯匙)糖(6湯匙)紅糖(20g)花雕酒(2湯匙)鹽(1小勺)腐乳(2塊)腐乳汁(1湯匙)紅麴粉(適量)蜜糖(1湯匙)水(2湯匙)公仔箱論壇3 @! ^) l& @9 }, Q3 l
5.39.217.763 x2 u& m% Y' d( L4 l; @% {
做法:5.39.217.769 {3 k" k( z M) V7 l8 Y- o1 `
1.把豬肉洗淨，然後用紙巾吸幹水分，切成大塊，用牙簽插些小洞，蒜去皮切碎，姜切片放入豬肉裏。
, y7 D9 m' i0 w+ O. {; z$ H- Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將所有調料加進去，攪拌均勻，再放入適量的紅麴粉，攪拌均勻。加上蓋子，放入冰箱，腌制12小時至完全入味，期間翻拌幾次，使之更均勻裹上醬汁。, [+ _5 {$ S T$ z% F4 ^
3.將烤盤鋪上兩層錫錫紙，將腌肉的蒜和姜挑出來。腌好的叉燒肉放在烤盤上。腌肉的汁不能倒掉。
& e# s8 x# S9 A: G; K) ~5.39.217.764.烤箱190度預熱10分鍾後，烤盤放在中層，烤20分鍾後取出翻面，刷上一層腌肉汁，再烤20分鍾。
8 m+ f% z, a5 j( g5.取一湯匙蜜糖和二湯匙水攪勻。刷在叉烤肉上，再放回烤箱移至最上層再烤3分鍾即可。 |
發表於 2015-3-4 10:46 AM
| 