[中式食譜] 蜜汁叉燒肉

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豬五花肉(500g)梅花肉(200g)公仔箱論壇$ y$ l% u- D# t  f% v) I
調料:
6 B! h; a+ X* h8 L+ Etvb now,tvbnow,bttvb蒜頭(8瓣)姜(5片)蠔油(5湯匙)生抽(8湯匙)糖(6湯匙)紅糖(20g)花雕酒(2湯匙)鹽(1小勺)腐乳(2塊)腐乳汁(1湯匙)紅麴粉(適量)蜜糖(1湯匙)水(2湯匙)/ G' Y$ s6 l( Y1 `; b7 ?, M

. p- t) H, j: A1 H5.39.217.76做法:公仔箱論壇/ s# i2 A' R" X; c
1.把豬肉洗淨，然後用紙巾吸幹水分，切成大塊，用牙簽插些小洞，蒜去皮切碎，姜切片放入豬肉裏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R7 s+ U2 h0 ?
2.將所有調料加進去，攪拌均勻，再放入適量的紅麴粉，攪拌均勻。加上蓋子，放入冰箱，腌制12小時至完全入味，期間翻拌幾次，使之更均勻裹上醬汁。
) @* z7 K% e2 l4 D3 E1 X5 [$ K5.39.217.763.將烤盤鋪上兩層錫錫紙，將腌肉的蒜和姜挑出來。腌好的叉燒肉放在烤盤上。腌肉的汁不能倒掉。
* \( M$ T: p- i% ^4.烤箱190度預熱10分鍾後，烤盤放在中層，烤20分鍾後取出翻面，刷上一層腌肉汁，再烤20分鍾。
# {8 g, H2 s  T* w. [tvb now,tvbnow,bttvb5.取一湯匙蜜糖和二湯匙水攪勻。刷在叉烤肉上，再放回烤箱移至最上層再烤3分鍾即可。