日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。
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食材 （3 人份）公仔箱論壇 z" n1 A4 ]5 i. x
1 W; A y, j& `2 Z5.39.217.76其他
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生香菇 8粒/ O# F0 a8 W; e n" J0 w
燒賣皮 8片
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肉餡
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2 s* F R% R0 ~* \- x6 ?( B5 [5.39.217.76豬絞肉 150公克
5 d R; M' Z: Y3 q. _4 e$ s+ y% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇細丁 100公克
( L: l" m& Z7 ^- d i8 q5.39.217.76蔥末 1杯
! `2 s! |/ l, |2 |' j. ?- \薑泥 1大匙公仔箱論壇4 F' w# X5 g/ M. b
蠔油 1大匙5.39.217.761 y/ h7 X1 \7 }* q$ v+ P/ f4 r
香油 1小匙
( b% ^7 b* _, R公仔箱論壇胡椒粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb& x9 z( D% a2 [+ ?0 o
塩 1小撮tvb now,tvbnow,bttvb4 z0 X" V) }1 v. J/ [; ?4 `- S
糖 1小撮
d7 N; j& B+ |" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# z) o/ r! W$ { ]1 H3 a$ ]
作法
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5 r0 {$ J* C4 t4 s0 o, _- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。( H; L2 f) W: v; x( V
用不完的肉餡可以再做成其他料理。
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# K+ e0 ~! w* V& p4 W2 C# C: I. atvb now,tvbnow,bttvb2. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）
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3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。
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- `* b. z) N& U! f4 Stvb now,tvbnow,bttvb4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。5.39.217.76& A M( E! G2 z
, d0 {9 B" Q/ X$ ^公仔箱論壇5. 中大火蒸15分鐘。5.39.217.76- }! @3 Z- Y# @; e6 E H; p% @* k
7 ^* `3 t0 t; L; v8 P- E/ a7 [7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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