日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。
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) k& y2 a7 p6 i0 Y食材 （3 人份）
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生香菇 8粒
) a7 c2 b3 }$ S' i公仔箱論壇燒賣皮 8片5.39.217.76: ?, l1 }0 }/ I6 B/ w9 I: m2 \
4 V( _: Y- T& X' ~) j) h9 M L# ptvb now,tvbnow,bttvb肉餡
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# f- y# K! m% ^8 X4 T: I2 [2 e; j# Q2 b豬絞肉 150公克
1 j0 [1 P9 B: s: ^公仔箱論壇金針菇細丁 100公克
. Z& N/ p; p, f! ^7 k/ ], s# m; N公仔箱論壇蔥末 1杯
1 @) o/ v! v# r公仔箱論壇薑泥 1大匙 k: [( B" |1 y9 D; d5 S8 F
蠔油 1大匙
' O1 \. r m, K5 q1 |. t7 {7 R香油 1小匙5.39.217.76' v0 L. h/ j; ?0 f( K
胡椒粉 1小匙
- @. c" M/ M2 qtvb now,tvbnow,bttvb塩 1小撮公仔箱論壇; f8 C9 k4 F. [0 P
糖 1小撮& Y7 f4 O! N$ W6 d1 O
4 R, v6 G+ E# d$ K5.39.217.76作法
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1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。4 j" z9 `+ Y6 C* N) A
用不完的肉餡可以再做成其他料理。
i6 N( w. m. e$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: r% {9 D- [; ]8 X/ c$ v+ I5.39.217.762. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）5.39.217.763 g# k6 p; K; R4 H! u7 \; y
1 N5 D* s: S' J. j# y% r0 R* k; c3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。 $ L0 [, ]) C; `9 V. W" U4 m* V
% _. p( @% I( C& J6 n m5.39.217.764. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。tvb now,tvbnow,bttvb" D# Y D6 l' y$ a8 G* A
% |& D2 N% G1 w+ r+ @9 Y, o5.39.217.765. 中大火蒸15分鐘。5.39.217.76: L4 x! I7 H" ^9 n
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6. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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