日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。
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食材 （3 人份）
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其他6 ]4 F& \: E0 I( o
9 q, {% J; a! H7 I2 v生香菇 8粒公仔箱論壇+ k( A1 _: `) M8 l/ _- g
燒賣皮 8片
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- ?2 ~" A) o$ ?8 z: x) i肉餡
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. S7 S5 R) Q) r3 q, o; itvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉 150公克
' Y+ A9 F- w3 s( `. _5.39.217.76金針菇細丁 100公克公仔箱論壇; k7 b6 n/ ~1 O. ~# r b, g' J
蔥末 1杯
0 j* A' n( \# n4 i" l1 F& L5.39.217.76薑泥 1大匙+ u$ ^0 i* z( P- B8 w/ H
蠔油 1大匙
" e0 A/ s( k k; W% N2 Q; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1小匙9 j: n7 V$ P8 n: D1 y: L6 f' u
胡椒粉 1小匙
) m: r) \5 w0 \& Ytvb now,tvbnow,bttvb塩 1小撮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b. Z( p1 B1 U. P
糖 1小撮 v4 W j7 ^) b& N* j. n
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作法
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( h, s5 [ t/ E1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。5.39.217.761 r8 `) o- P0 P: @7 B* [7 }
用不完的肉餡可以再做成其他料理。
4 B5 I8 | @0 c0 r公仔箱論壇: K* |7 I' g& }+ a l* a
2. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）' x6 M4 z; Q/ J
2 W# d; O1 ^- Q: u* |9 ~3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。 tvb now,tvbnow,bttvb9 O8 R1 W/ k( R5 G: ?$ b9 D& ?7 y
+ T9 |9 q) v7 I/ j4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。tvb now,tvbnow,bttvb5 f: q( K: o' b3 ?2 C) X$ c( r
+ I3 \, u: u8 H5 ~8 Z& z$ ~( B9 [5. 中大火蒸15分鐘。' y& U o8 l8 _
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6. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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