日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。tvb now,tvbnow,bttvb' [/ ^, z+ v/ R9 S5 N
2 A# |) ]4 P- C* U, a5.39.217.76食材 （3 人份）6 [: Z* o( b& b
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生香菇 8粒tvb now,tvbnow,bttvb) @4 ?4 B# t7 t8 [ t( R
燒賣皮 8片
9 R, J$ D: O* x0 X NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# N5 w/ a! t4 U1 L# I
肉餡
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豬絞肉 150公克
3 i8 W! ^5 V/ L2 X- Y. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇細丁 100公克
2 T6 q, w$ P" G) w6 }- q- U蔥末 1杯+ T; g4 d; L) C; x
薑泥 1大匙
% Y, E0 {3 i. Q. j1 q4 Q) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1大匙
8 B" v$ b2 I& i! Itvb now,tvbnow,bttvb香油 1小匙7 Y6 K# `3 R; V5 @
胡椒粉 1小匙5.39.217.76: A, T1 S3 x4 U1 F
塩 1小撮tvb now,tvbnow,bttvb( T: @: c t3 v( n" j4 N" t: F
糖 1小撮
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作法+ B! ?( |: n* j I P
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1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。8 j/ P" f9 X* q" H4 E* h
用不完的肉餡可以再做成其他料理。
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2. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）0 z T. n- P: Q* o8 j, P/ P1 N- [
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3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。 5.39.217.76# J# n, ?9 s1 c& [- \7 J
. N5 M/ I9 Y" \ j9 W5 g4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。% U! ^2 n" S$ f# B ^0 J6 n
& |. H/ h* Y$ {0 `' c4 @, h* }tvb now,tvbnow,bttvb5. 中大火蒸15分鐘。
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6. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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