食材 （6 人份）5.39.217.762 z5 L$ ~$ H- k/ _" f( J
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草莓果醬 適量
2 Y P; Y7 r4 S. K公仔箱論壇草莓（小） 約2盒
6 R4 F% s4 y" S! i7 ~5.39.217.76椰子粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z: S. w3 \% m1 e& X! n
棒狀餅乾巧克力 適量1 v* O9 d* q2 J, y- T/ o6 `
& H4 N+ D9 M4 Z- ]! T$ Mtvb now,tvbnow,bttvb糖霜
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粉糖 100公克
4 M/ l, y6 E/ K" X4 ^- \5.39.217.76室溫牛奶 約30CC
2 g5 ]/ a0 J$ u6 s0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1小匙
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蛋糕體
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低筋麵粉 60公克tvb now,tvbnow,bttvb2 T3 P$ ^( Q5 E" a
蛋（大） 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r% r2 G) B. K: ^/ t/ N
細砂糖 60公克% H5 L6 ], W" X4 Q% {1 v# F
沙拉油 15CC" n d8 X" q& v$ y: \- w% n
檸檬汁 10CC5.39.217.76# o0 h" B5 {+ ~8 ~( L
香草精 （可省）數滴5.39.217.765 x) L/ h% ~# Y. w8 M4 I! J
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l5 c* @. ?8 x& P
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1.準備材料和道具：麵粉和砂糖過篩備用。蛋回溫（我是泡在溫熱水裡）。模裡舖好烘焙紙。烤箱預熱180度。5.39.217.76) b$ n7 _+ B: z- U2 q& b
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2.將全蛋打入盆中，放入砂糖後，用電動攪拌器低速打散。然後將盆中放入溫熱水中隔水開始高速打發，至蛋液約40度左右就拿開熱水，持續打發。5.39.217.76( I! R/ C* D! k+ e) `. t
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3.至可以寫字不開的程度即可。換手動攪拌器攪拌一下，這樣會打發會比較細膩。把粉類一邊過篩一邊加入打發的蛋液中，用塑膠拌刀或手動攪拌器由底向上約拌10至20次。然後加入沙拉油，沙拉油先流到拌刀上再流到蛋液中，拌約20至30回（動作要快輕，不要過度攪拌，以免消泡）
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: x: k6 \: {5 Z1 i- \6 _4.倒入烤模中，將烤模上下震幾下，.放入烤箱180度3分鐘後，改150度烤約32分鐘。烤好之後，拿出來馬上從高處往下落下，可以防縮。 然後從烤模取出蛋糕，倒扣待涼。 我放入保存袋後，放冰箱.隔天才做。
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0 p1 ^$ J* Z7 X: l5.把蛋糕橫切三等分。5.39.217.76( u5 e. N4 e9 y) J6 [" a# p1 Q
: n+ O7 C { P$ N6.塗上草莓果醬後，排上對切半的草莓。公仔箱論壇' q6 ?" ^7 `6 j
* x0 ?7 C) a3 w: a公仔箱論壇7.再上一層，也是重覆同樣的動作。5.39.217.76: P- E/ f" L6 V( h9 ^; U
& K3 i9 P6 s) {公仔箱論壇8.最後最上層放上去，用手輕壓一下，放入冰箱備用。6 y3 P! Q7 L5 v) I: g
- Z2 T5 T6 a& y, P! B/ itvb now,tvbnow,bttvb9.製作糖霜，將粉糖放入盆中，加入檸檬汁和牛奶，慢慢攪拌至成濃稠狀。
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( w7 c9 _' w3 c0 R, ~3 ~10.在蛋糕下放一鐵架，下面放上一個大盤子，然後在蛋糕上淋上糖霜。4 g1 L6 Y. o. q
" { z- g( h) k2 L5 x5 @+ \tvb now,tvbnow,bttvb11.換到另一個盤子或盆子上，將剛才流到盤子中的糖霜在淋回蛋糕表面，重覆到全部淋完為止。 蛋糕放入冰箱約10分鐘讓糖霜固定。
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12.拿出來後，上面平均撒上椰子粉。tvb now,tvbnow,bttvb% P. w3 B& F# ~! S" E! v
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13.這是我使用的餅乾巧克力。
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14.剪成適當高度。5.39.217.76, E# C9 {- i% h! q6 T$ ~7 |
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15.然後繞著蛋糕外圍，沾一點糖霜在餅乾上，擺黏在外圍一圈，用帶子固定好。
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& A1 d; _' Y/ d2 T! N _3 F& K- E( j5.39.217.7616.上面隨便擺上裝飾。蛋糕體溼潤有彈性，夾滿草莓，非常可口。 |
發表於 2015-3-4 10:44 AM
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