是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
5 w7 t" q9 T8 M- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 Y1 d5 `1 p, i* y
8 v3 L, P# f% [+ ^1 l& Q6 D' T# Dtvb now,tvbnow,bttvb食材& I+ K4 i, Y% Q, n$ Q
- y7 s8 A5 k+ _: f5 Dtvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 100公克2 s* t+ X, T# D1 `0 q- [; u' g
奶油 100公克* ]. R6 \ d9 f* M" ^* A
白細砂糖 50公克
% M4 B- R2 s* o$ g8 c6 c7 N* _公仔箱論壇牛奶 30CC
9 u( r) k w0 Y( r+ {9 L1 {公仔箱論壇蛋 2顆& r; h2 v' T# i4 O8 I
低筋麵粉 100公克: s+ j1 i. n+ w, l
無鋁泡打粉 2公克公仔箱論壇, C+ d7 @' U, t6 k. G Q8 E
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A4 h9 D' i9 x3 t# B
杏仁片 適量5.39.217.76/ m/ j/ h: e/ L) D8 G& J% J8 H, f
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P- {' T( P* }5 U
0 O4 g/ |4 `, i8 jtvb now,tvbnow,bttvb1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
) y* \% }" a# o/ A5.39.217.76將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）tvb now,tvbnow,bttvb) y# @& {( s! l5 b2 k7 T Y3 O
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。公仔箱論壇. g3 ^6 q( |7 A- T D
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
& k0 @: c5 k; ?8 k$ H+ h! c% b因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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' m) l6 ~0 Y" K/ e$ J( n$ P3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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9 f$ S3 ]7 E7 _3 C7 y( [- g1 M5.39.217.764.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _8 q+ e/ |. |* r, w% x R, q
烤箱預熱190度。
- S/ y1 U; q" ^% W' i' U5 ~" Q; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把2顆蛋打散均勻備用。8 r6 U7 \- a* p+ ?, F' N( {
: }" ]0 L/ }+ f3 Z m+ Dtvb now,tvbnow,bttvb5.將A液放入盆中。
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。* X0 C c( m: D' T" m0 @) } N
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。5.39.217.76/ p: Y% ~6 J. k( `! I
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8.放入果乾再拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G$ k( I9 F d2 ?
J' p$ T3 O; r5 h$ [2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
; k6 D L9 T1 L3 }9 C- }- w/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" p& d! d7 n" I( Vtvb now,tvbnow,bttvb10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。# j, }1 u' S4 C
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
c" L' `# Z3 u( b7 g9 J9 M* o, w5.39.217.76因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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1 ]' v' a+ h) Y4 d q9 Y公仔箱論壇11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。公仔箱論壇" s4 c0 D' C, v, i$ U
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訣竅提示
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5 w- E# ^$ b, H! G拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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