是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
! c9 _1 y$ K+ g0 E6 \! _5 m公仔箱論壇
2 M$ m) y: P4 `& A7 U& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ l) Z0 c/ s$ s6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材/ }, j6 }8 n; U$ w; j! X2 S# J
" i8 Q! w3 T* k) O9 J
白巧克力 100公克
8 |8 h- S( H- G5.39.217.76奶油 100公克) o. r: {1 \: _1 z0 X: O4 Q1 n
白細砂糖 50公克
& x. |& @9 l: b; J% t5.39.217.76牛奶 30CC
% r( g, j" y- ^8 _8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2顆tvb now,tvbnow,bttvb: P y; R0 | z7 q
低筋麵粉 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M4 e4 y% f+ w0 i! w% y* b
無鋁泡打粉 2公克
) o3 f& k }) I) ^" S9 \0 E' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
! w- n# R" k- k* K5.39.217.76杏仁片 適量- w$ H, O5 o; v9 }. o
# v- o) I( a% e" u L
作法公仔箱論壇( M, ^% S7 [2 |1 I
4 E3 b$ x. H9 }, Atvb now,tvbnow,bttvb1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）9 s- ~) y9 J: k+ h \
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）- g' Y6 w4 d, P7 S" y
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。5.39.217.76. H. N, ]- P* }: }# u; X( |2 k
/ P1 Y b9 S- x0 Q v/ x" {. A8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。- {/ V4 b& o9 P6 R$ v" S7 s& `
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
. N4 [5 g, S; J, d4 K8 `; \# P
8 q! E1 Q5 M: i1 r1 N3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
+ ~% ^1 u U$ V8 x! D1 Ytvb now,tvbnow,bttvb
1 n& H/ \! }" T) I5.39.217.764.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
2 T" M/ P! x$ }8 m6 U' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱預熱190度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w. d7 I+ v0 o( [" p, h
把2顆蛋打散均勻備用。
# U E9 V& n) |* H* n8 [tvb now,tvbnow,bttvb
3 u. E1 E2 l9 ]9 @1 D5.將A液放入盆中。$ I/ Z! Y2 W1 h) h5 f
1 V3 E/ B# R' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。4 W' X% K9 D8 T6 \2 C+ O* ?9 y9 u9 G. t
& ^' s9 l7 c! C4 C9 h3 ]9 t; D2 j7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。公仔箱論壇3 ~ j) F' g# d- [" o& _: U& }
& b# P& ?8 N7 ?! S2 u; l! L- _ y公仔箱論壇8.放入果乾再拌均勻。
: L9 O: l# P* U7 m" z! x3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" E/ z" a3 j q/ l g% L( [
9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。! {+ ^% B+ ]1 t" t
8 J1 T! Q% w$ f3 Q公仔箱論壇10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
2 b. F$ O- }6 R4 O2 x拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
8 F0 u) T8 C( o% p0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。公仔箱論壇, R/ ~& B) k/ A+ c$ p, b( w# K
9 z/ d- I" d1 F" T! i( ltvb now,tvbnow,bttvb11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。3 ^3 Q- j Q- o) A
' l' ?0 a1 A! J2 e* q& B6 [6 M" f% O) X; k
訣竅提示tvb now,tvbnow,bttvb' T0 _& F' r. W! A
- O8 e; k M* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
| 