是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g ~9 }' z% l+ i3 J- Z) b2 A
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食材& v/ u+ |" Q! A6 u
, L+ D/ e1 {/ \3 \2 o4 O白巧克力 100公克公仔箱論壇8 X* H9 c+ B2 e, o7 ]1 \# `
奶油 100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 F) m* s1 M% o; M3 l7 d9 V- ^
白細砂糖 50公克2 @5 R0 C5 T9 D% L" \1 v4 N
牛奶 30CCTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~+ c6 s0 R" c8 s Z
蛋 2顆tvb now,tvbnow,bttvb* ?) V6 V* H# }9 l
低筋麵粉 100公克$ j% u; ?( G$ F0 e
無鋁泡打粉 2公克
( d: k( w- b+ a B3 Ntvb now,tvbnow,bttvb白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
+ D' M2 ?- X L( B0 Q+ b- o8 P杏仁片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y1 X# i( o1 }4 S& x
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作法
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
4 y% y& L" s6 e& g9 o i, E$ `1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
8 g8 J3 l) G( b* n$ U6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。1 g# ^( Y3 i" q- z* u
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。3 ]9 d- Y! p) l! H* D( j' ?4 T$ j
7 S: V9 W; z( |4 ~- Y l0 d- `+ h4 ], QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
/ y7 \1 E ~6 Y2 t, k. h1 O$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 d" a# s4 U; J- g" ^5.39.217.764.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
; Y2 l2 u* H, h7 y" M烤箱預熱190度。
# F4 O- Q* F8 b; k6 S7 u4 E- gtvb now,tvbnow,bttvb把2顆蛋打散均勻備用。
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5.將A液放入盆中。
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. c) [- j3 B! O. H5 D; f5.39.217.766.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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; f# j3 p* ]! v公仔箱論壇7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。公仔箱論壇! z* S8 ?# v9 N5 m# ~' n
6 U. A$ ? m! W `1 btvb now,tvbnow,bttvb8.放入果乾再拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y% w/ v% r# W) z
5 F" N/ H6 x( H: y" N% j J9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。& L1 {7 D3 {5 C" k. g
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 B6 @: A" w) c/ n" r
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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' P, j: u- X" O. d* ~5.39.217.7611.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。公仔箱論壇- N' d& d% s, H/ R6 F
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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