是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。公仔箱論壇2 G; b* C9 W O$ w, `9 N
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, N2 j$ ~2 o3 L: w5 c' O k0 J3 s食材
- G# F' g r' C/ s. |5.39.217.765.39.217.76; s% i9 W2 S+ i1 K1 R
白巧克力 100公克
3 a* F2 }, \4 l& Q& s/ n- Y3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 100公克5.39.217.76# Z; v1 m. S o2 k4 H0 N
白細砂糖 50公克tvb now,tvbnow,bttvb- m$ N, Q. E% Z+ Q1 P G
牛奶 30CC
9 K& `+ X) E9 J( C% O( h& |% dtvb now,tvbnow,bttvb蛋 2顆公仔箱論壇3 j4 U7 {. g2 z' C! S, f' Z3 C9 K" l
低筋麵粉 100公克
# w1 j3 Q. S6 u m9 f S5.39.217.76無鋁泡打粉 2公克
+ @: q: [4 b3 _1 r5 z白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
, `& z) t8 g& @4 o; b公仔箱論壇杏仁片 適量$ O7 F4 G% i9 |2 N& S) q
0 [# P, T2 Y2 ?! ^0 Q9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
. I1 J* j- Z+ Z: b公仔箱論壇將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
4 A+ d4 P5 [. K* E9 Q. x低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
9 g2 b8 @+ N3 [+ F$ C" h# W# |5.39.217.76因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。5 `8 W/ y8 W' {9 H" [
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。tvb now,tvbnow,bttvb7 x2 U$ c* U- M3 {; C3 ]# N# w
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。$ |& I: n2 y2 g1 k
烤箱預熱190度。
7 l6 x. s1 j; @! v5.39.217.76把2顆蛋打散均勻備用。5.39.217.76$ ?% Q* Z; w. Z6 W9 J
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5.將A液放入盆中。公仔箱論壇# b+ U& D, Z9 z" @. J) s
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。+ n1 _) w9 p1 Q. @. }& @
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
- B0 y2 H! I" z1 T2 Q; _8 O; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( w) A4 S! S) `1 p1 }- h公仔箱論壇8.放入果乾再拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z8 W9 X9 I7 \
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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/ b4 k3 n2 z( U, [2 \公仔箱論壇10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 V4 s3 O! _" u2 {2 K8 a
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?# i. j) y# q
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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- z+ n5 {, X$ U y- z公仔箱論壇11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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$ d2 L8 d% j% {公仔箱論壇拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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