是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。, k9 J5 P# J2 G! T/ J+ g8 ]
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白巧克力 100公克
5 A% Z. R: s# g奶油 100公克
8 f% \. ?# b! g; t公仔箱論壇白細砂糖 50公克5.39.217.765 ]# ?5 V2 m6 B/ _
牛奶 30CCtvb now,tvbnow,bttvb% X( Y$ g. D, c! p. ~, z
蛋 2顆
6 j y: |, c; J( k低筋麵粉 100公克9 Y# ~% G7 \5 x- B
無鋁泡打粉 2公克; d* C% S+ x7 k$ Y- S: C; q8 E; N6 [
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克5.39.217.765 d# f! q) H; v( m* M G+ H
杏仁片 適量公仔箱論壇2 b. [) ~: C$ n1 S
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e6 C, |# C) s* c
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N3 S5 `% O {2 C+ [
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）tvb now,tvbnow,bttvb2 m. y9 y8 ^. q: X2 d+ T% s
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L/ M3 i6 W4 ]7 g1 E: F* A4 Y# M6 u
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb v5 p$ ~ N: w1 Q' M7 B7 Z
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
% |) Q) w- c/ K5 x% Q3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e/ U9 K: D/ _2 r
3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
- Z" x, H \8 g; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱預熱190度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U# s' [ R. P) h- m
把2顆蛋打散均勻備用。
" [ E+ c W2 S; H8 ~2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% O A6 W! B/ F n3 H8 T1 {
5.將A液放入盆中。5.39.217.767 A+ p' U( G+ g5 i/ E
' l' Y4 X- w8 V/ c6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。公仔箱論壇 w, F7 f5 x* A- G
' h! c' X% c: X9 O5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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! J. d4 M6 ~5 k4 F3 V- L1 L9 w. W! A5.39.217.768.放入果乾再拌均勻。
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
% W) d- g' h: F6 q3 g7 J0 ^" L5 [公仔箱論壇拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 \- p" I' E7 K8 t/ s6 ?
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E6 @+ a8 ^+ ]/ C6 b
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。tvb now,tvbnow,bttvb/ A# X% |- {4 a2 I
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1 Q( G& Y% Z E. d, _# T公仔箱論壇拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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