是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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1 b* S5 B- X) y& `) W食材
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8 V. B2 v% v7 x( ?5.39.217.76白巧克力 100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 I! J: O' M$ _- [# H
奶油 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a2 B) z& p+ L+ y+ a, @
白細砂糖 50公克5.39.217.76& _4 C: w6 }6 A( q
牛奶 30CCtvb now,tvbnow,bttvb7 ?$ F8 q3 k. |1 D
蛋 2顆
6 r9 k o( z, I7 F( S9 k/ R低筋麵粉 100公克
3 X$ { y6 A9 o無鋁泡打粉 2公克
% c0 ~" S4 Q( L, T' v白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
( x, d1 Q, f- ?5.39.217.76杏仁片 適量5.39.217.76" H V1 ` o- w+ {8 e
# ]( [$ ~3 q3 m) x$ V( q5.39.217.76作法
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8 A; p6 E4 T$ W% T# L3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
; D, G6 z' }6 @% `5.39.217.76將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
# V" L) d, |+ R2 Q5.39.217.76低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。tvb now,tvbnow,bttvb$ s$ r( }+ r6 B4 l* h* O- _3 z
# C) U( C0 P+ q- G4 A* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。公仔箱論壇# c/ P% Y( v5 }8 d
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
1 \, Y' Y+ ~- G3 ^5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ E) T% T9 O* d" Z& n4 ?% i: ^3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
0 e" ]; R, p; }( A. \7 R5 ]tvb now,tvbnow,bttvb烤箱預熱190度。
2 f# O) {2 ^! J" _; L, _tvb now,tvbnow,bttvb把2顆蛋打散均勻備用。( K2 M: \& v2 q
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5.將A液放入盆中。
, M/ D: b; e/ b) s6 w$ s. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?/ }' D. V* ]) i6 o6 O# N" z/ W
6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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* g" }7 `* c9 A7 ^/ E9 ]& M5.39.217.767.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
8 l4 ~! w7 _# a5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. M$ R3 A, B9 c J
8.放入果乾再拌均勻。
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
! a1 P" {2 K: r2 }% q. ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H# Z: h2 Y6 H, s/ ^+ B
10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
8 V) N/ e) w- y- B2 o9 t# _5.39.217.76拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
& I& f: M, \3 }5.39.217.76因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
' M) S | S- b( z9 c4 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t, w2 S6 R9 G b
11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。公仔箱論壇3 V0 ?) g$ V, F" Q0 q
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訣竅提示TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t6 |2 b& J' U( l
6 P( k9 H+ Q2 v8 j; v* |* ^& U2 o5.39.217.76拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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