是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。$ E5 f3 ~8 g/ z6 W3 ?
5.39.217.769 G/ o t! U4 n4 F( X
公仔箱論壇0 `1 H/ m8 T8 F0 f2 m9 Z" X( ]
食材- `3 ^( Y' o% g9 T4 r
! v$ X1 R, F8 ?, {/ E
白巧克力 100公克
( a, s) c. M8 {公仔箱論壇奶油 100公克5.39.217.765 O# ]2 w5 l- z0 [' v
白細砂糖 50公克+ s, }: ~. F; H( B4 X
牛奶 30CC
) D/ H5 m+ g( D' g" m0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2顆
; P" X h: X3 C/ |公仔箱論壇低筋麵粉 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^- F7 m7 P0 W6 q2 U
無鋁泡打粉 2公克
: A7 g) h. G( @/ j; v; jtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
' [$ L) O% m, W: W: w* i公仔箱論壇杏仁片 適量* E |7 U8 A% o* L
( s1 C& P* L$ H1 Jtvb now,tvbnow,bttvb作法
+ d1 H- \0 O7 ltvb now,tvbnow,bttvb# ~' l. W9 p7 w( |" z
1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
: R' i* G1 D" w4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）tvb now,tvbnow,bttvb( k3 p: X# R* m2 D! Y% w4 R
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。! @0 S1 R. H$ U! W2 W3 G2 j
1 {/ P' S* w1 b: t: T; P( `5 x
2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K) y% g: d) u3 x/ o
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
( e4 e/ z( C& g5 H! D) A: H6 h/ vtvb now,tvbnow,bttvb
- O* G' i& x: @# ^* ?& M( Y3 s- ]1 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
' X2 v" I- Z; }7 P/ U c' w/ S) @. q( g' T* }
4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
3 p# `9 P0 A/ {6 D- u8 |9 i3 e0 ?$ Jtvb now,tvbnow,bttvb烤箱預熱190度。公仔箱論壇( P, r1 \9 M4 O9 e
把2顆蛋打散均勻備用。
p6 g, |" f p7 _0 F# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ? ]- P9 B) O& V: _/ u9 ~, x$ t5.將A液放入盆中。1 ]- a+ {7 \% t1 l4 X, o
! L8 b8 v" }" Y9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。6 g7 `! I7 W7 j" y t
5.39.217.76" J' G+ P# ~; J( K2 t- [: P
7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb" @4 ^! L0 E2 W ~+ d5 v0 O
8 R5 }6 l0 g" r1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放入果乾再拌均勻。8 L3 u1 H$ ~* m+ p! P
$ R) ?$ b. e& ]% K s5 J& R" S/ ~5.39.217.769.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
' M2 x/ H- w9 s公仔箱論壇
2 _/ D d K3 D% d1 k10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
- z9 F$ z) o% a& G* S0 d拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 g! ~3 t5 s' u8 W8 u! x4 L
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r3 R3 }! q) z: _3 O
! M0 O+ x) b0 ~9 ^- |: u公仔箱論壇11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。3 M9 @1 e- Y6 w5 L, ?+ M9 d3 A
( i% d N& r" L
9 Q1 A5 M1 I$ Z3 |訣竅提示TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |: Q4 j) |7 j1 s/ m' }& v3 R
5 o! H g4 w8 H% X0 M, D. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
| 