是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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3 m% [+ B/ w7 S6 c9 }4 @tvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 100公克
; ?( I2 F+ y2 `) u4 P- x5.39.217.76奶油 100公克公仔箱論壇! l% ?3 z! W6 s2 ]& Q7 p
白細砂糖 50公克
1 M1 ]! f3 X7 g$ k5 v9 _6 C3 {牛奶 30CC
1 D6 T# r3 p" f, _/ Y* w公仔箱論壇蛋 2顆, g8 \1 {" }9 [+ z1 S2 I% f9 `
低筋麵粉 100公克
( Z" D6 S/ g) q6 a. u, v& _; T& t7 L無鋁泡打粉 2公克tvb now,tvbnow,bttvb- L$ T) w& ^! L$ W: o
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \' b ^) i2 Y- ]" _$ e
杏仁片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {0 U) W2 z6 L. |# {
1 u+ s9 @5 F. n/ I- L# I( ttvb now,tvbnow,bttvb作法. }! x% A. G% L8 L* k n' W
9 j, V) v1 [' S# `% e9 v' jtvb now,tvbnow,bttvb1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）1 x+ {+ ]6 T+ P( x9 ^
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）公仔箱論壇/ A0 \ H2 w$ ]8 M$ `" C. t f# w( a( I
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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; e/ v/ w+ @ ^1 U公仔箱論壇2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
8 C: V9 {4 s$ [) D公仔箱論壇因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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3 y# B3 ^! Y P. c0 ?5.39.217.764.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
8 I9 g6 W, e3 i L; c+ `; k; Q公仔箱論壇烤箱預熱190度。
" c* l- W. j& M1 v: {9 B4 m把2顆蛋打散均勻備用。
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5.將A液放入盆中。
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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8.放入果乾再拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x- c; p- t+ U* [8 s7 r, c& x8 i
. I0 k4 J$ m4 ~; A4 f- d9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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. F# p, O# N- v( D, I5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
' a7 S M" \* n0 ptvb now,tvbnow,bttvb拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
1 m4 r7 i+ w% o i }" |. V @, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j7 c b( F6 z% X9 ?0 h N9 B
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。: k. e: M/ a- O, }0 P. c
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訣竅提示TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A# y/ `9 L$ n/ M- ?. O
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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