是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _0 U e/ X" @0 X3 O0 ^: y9 T4 m
, \2 n: w7 b: `2 u7 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u( c' u V+ P9 y5 f7 M
食材
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) V5 V2 P3 C/ A; ]& E0 J2 V公仔箱論壇白巧克力 100公克公仔箱論壇, N. a! w5 ^. w% Z1 H
奶油 100公克5.39.217.76( S" C, t4 O+ b6 v( ~5 Y
白細砂糖 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l# k* `# J2 n
牛奶 30CC
+ R" J0 t% ?$ O( Q6 F, V( @; l. V5.39.217.76蛋 2顆
% g' T& e& }, T4 \9 ?, c0 P6 w5.39.217.76低筋麵粉 100公克
1 W/ l& k# W, [0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鋁泡打粉 2公克
( C, v/ f5 t8 X0 Z0 x' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地漬泡芒果果乾 50公克3 b' _; T. K7 _$ U6 g# j! V, y8 o
杏仁片 適量
& S+ ?7 @" G6 @7 i: `9 t- {0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! s0 L* k4 q, O) G作法tvb now,tvbnow,bttvb+ }0 B8 E/ N4 M% k5 I- U3 J
# F% l7 T3 n7 r' B6 w) D) i1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
! {; ^, C; K5 d5.39.217.76將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）5.39.217.763 [8 r0 D# ?- `5 y
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。5.39.217.76# L, Z6 ?/ o' F9 o, z
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
% E6 Z2 d9 c, }, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。公仔箱論壇3 x' H9 `2 I' W
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
5 \4 a2 G3 j8 ?; k; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 l" P' ~# f- T1 X: i: u
4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
. Z" D& g" }# _* _) B% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱預熱190度。
5 p) G" ^' F4 F. P! a6 z/ k7 @3 P5 \公仔箱論壇把2顆蛋打散均勻備用。
; ]; f, t3 w& B! j% t6 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j7 P4 \3 ]# v' N# { t( n# Q
5.將A液放入盆中。
0 a3 Q# \7 |! o2 |7 _7 |7 L6 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i' z% G! @5 S5 h- O
6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。5.39.217.765 D3 G9 h) C1 q9 u
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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1 G$ k1 f7 c# X1 \$ T+ |7 w% T公仔箱論壇8.放入果乾再拌均勻。
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0 V4 J/ ^" o, Z" m, H& |% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。tvb now,tvbnow,bttvb) g B4 C5 r" L* E! v1 l
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
e' a: A" p) e6 I& u4 Q5.39.217.76拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, A" ?8 N4 k0 R4 D! X) y
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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6 C3 W' ?( g0 [11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~0 f$ A7 b$ q5 i3 K
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1 }, y8 l b( G: Xtvb now,tvbnow,bttvb訣竅提示
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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