是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。5.39.217.769 O8 q6 e/ [$ P
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/ r* F8 M# ~ e( q* ]1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }1 E1 `& w, F' @& y
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白巧克力 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R9 A: ?, Q' k# R
奶油 100公克公仔箱論壇$ z8 ^/ i2 o% `1 n
白細砂糖 50公克5.39.217.76% S# N/ A: Y' N; z
牛奶 30CC
% h4 k6 W! _' w2 R5.39.217.76蛋 2顆公仔箱論壇/ G6 p( _( c% N
低筋麵粉 100公克
, p/ l8 }2 d) ~" n2 l0 O6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鋁泡打粉 2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W% t7 H( S3 W( Z+ c. E
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克公仔箱論壇' c1 g; M+ S" m; K4 R% E
杏仁片 適量公仔箱論壇& j- ?2 [3 y; k
! [2 u* i* i9 ]# K( b j- z4 U公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s$ C8 D h; c6 x4 N# }
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）8 F1 A, C' Z9 r D
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）2 V) z* A0 L) l6 e+ l# _
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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6 S& K# _2 W0 c公仔箱論壇2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
2 j0 G# ^/ |) D% b. X/ P4 T: n0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。) J+ e \ Z$ O! B3 X: O
1 v; l& F+ R1 T# n: L公仔箱論壇3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。# R2 Q2 q3 t: I- h
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。# i* X4 G9 C% `) s# ?
烤箱預熱190度。tvb now,tvbnow,bttvb' x- z) V/ ?' Y7 J& ]
把2顆蛋打散均勻備用。
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5.將A液放入盆中。
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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! Q& ?- W# S. m, H1 M: e9 k公仔箱論壇7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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+ \6 v5 }7 g. P/ ytvb now,tvbnow,bttvb8.放入果乾再拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb! x, r Z/ Y0 l1 g! M% A
3 w |/ m2 S) L+ [& n9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。5.39.217.769 D* h r+ e8 Q0 e u/ }3 n; O7 j
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
4 i- |) C' g+ V- H5 X- j, a' D; O. h拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
9 A0 d( c8 p* q/ O* o因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。7 a+ j$ O0 W1 h/ T
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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