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材料:
) I: M: t( N+ g* x! o急凍牛柳頭8安士、蜜糖豆6安士（摘淨）、鮮百合3安士（撕開）、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片
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調味醃料（牛柳頭）： # ^: M% t* T, E! u
濃縮雞汁2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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汁料：
: @$ y8 o- P$ \+ j2 @$ S% Otvb now,tvbnow,bttvb清水3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙公仔箱論壇; t9 o u$ A$ R* @/ B
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! ?" U& t3 q- d5 F, W5 o& L, E公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇" b+ U6 n) p: T3 T
1.牛柳略洗，充份吸去多餘水份，切大粒，與醃料充份拌勻醃10分鐘。
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( O+ [8 _! J# V; @9 ^7 o5.39.217.762.蜜糖豆下乾鑊，以中火烘炒約1分鐘，下少許油炒合，再注入3湯匙清水炒至僅熟，取出備用。牛柳撒上少許生粉，下鑊煎香後取出。
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3.下蒜片、薑片及甘筍片煎香，放回蜜豆及牛柳粒炒香。
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6 d) T1 F* T) R3 K$ D& J+ ^4.加入鮮百合炒片刻，下汁料炒勻即可上碟。
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發表於 2015-3-4 04:22 AM
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