! q' i/ I( z( U! E% U: g M材料: 5.39.217.76: p9 S1 n; k1 R* }0 D& L0 V
450至500克桂魚1條（起肉切片、留骨）、日式紫菜芝麻調味料2至3湯匙、露筍100克、本菇100克、蒜頭1粒（切片）5.39.217.76* }- _' N: G" R, y
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調味醃料（魚肉）： tvb now,tvbnow,bttvb7 c( h4 y5 f+ Z4 F6 l
鹽1/4茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙
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醃料（魚骨）：
4 e" s8 L* _: u p鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 5.39.217.761 l7 \4 ?' I. m$ i
& m7 ]' x7 \: W公仔箱論壇5.39.217.76! y/ I3 b7 t- t& x" A7 b6 ~( Z2 ], p2 c
芡汁: tvb now,tvbnow,bttvb- h' s9 V2 l7 p6 ^
水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙5.39.217.76% F6 t6 I# c5 _' _5 } ?
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3 t- j9 H! i( J p) x0 B# V6 ^; d做法:
& N4 n$ E v) N/ q" b3 W公仔箱論壇1. 桂魚片與醃料拌勻；魚骨斬件分別醃片刻。
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& ^6 u8 `/ X+ ]# m$ _$ Y% Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 露筍沖淨，切段；本菇修切好，沖淨。
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8 M% w8 Z5 ]* [: [4 `* J# ^3. 燒3至4湯匙油，把魚骨煎香，取出排碟；再把魚肉炒熟。1 T! M2 K. H5 a7 t7 P+ I# p
1 z+ t# P4 G) s5 m( `& w4. 剩1湯匙油炒露筍、本菇及蒜片，加魚肉及埋芡，放煎香魚骨上，撒上日式紫菜芝麻調味料。5.39.217.765 D7 J! A: K `8 }% W' h
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發表於 2015-3-4 04:22 AM
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