[中式食譜] 蜆湯三文魚

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三文魚柳300克（起皮，切粗粒）、急凍連殼青口仔300克（解凍去殼）、細蜆（或沙白）300克、洋蔥1個（切片）、青瓜仔1條（切粒）、清水1杯半、香葉2片、茄膏1湯匙半、鹽1/3茶匙、黑胡椒少許、檸檬汁半個、橄欖油1湯匙半
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' ~) x; `6 o: t0 Z: T. _4 N做法:     
3 d9 _) G" i% U& m6 w1. 起鑊加入橄欖油，炒香洋蔥、茄膏，加入青瓜略炒。
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2. 注入清水，加入細蜆及香葉，待水沸騰後再煮2分鐘。
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3. 加入三文魚及青口肉浸煮2至3分鐘。公仔箱論壇, r- h9 t9 ^0 V* B+ n1 j3 {
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4. 加入檸檬汁、鹽及黑胡椒調味即成。
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