[中式食譜] 芋頭燉排骨

mw4mango

[原料]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N# m' L2 T8 o  y' ~% Z, g  k
豬排骨300g
7 \2 y5 I; H5 U# f! f+ e芋頭300g5.39.217.768 ?% y4 ^% ~" j1 w8 P, Z2 n
大蔥1根2 @# ~3 T0 O# H: c* q6 T
薑約40g
' r% S$ ?2 ~5 w9 k( I" ]1 y乾辣椒   2只5.39.217.76' p3 `0 F6 V& D7 L8 @& e
料酒2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 g8 q& g6 A( E- M. \; A' V3 [
單晶冰糖4顆
2 t; w0 i/ X; x5.39.217.76鹽適量
# H/ U+ Y+ R8 p9 j$ ]: D! D* j3 x蒜苗適量公仔箱論壇8 W; J, M4 W4 C& B6 L

1 R' K. ~, Y; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[做法]
' ]& S# @8 R+ s( Y% S, H公仔箱論壇1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。  M4 {: @: @: O* g; Z) |
2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
+ Y$ J; q3 H% @  g, e% O9 T' t9 M" g( i公仔箱論壇3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，# D) S$ I+ v8 W. {
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。4 m, Q' q# ~/ j6 p( x" W, N
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。