[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]0 R$ m7 k; t2 Z( |$ _5 D. \& H
豬排骨300g9 [7 d( q$ [) R) Y; u# i
芋頭300g" K1 C! _, m' o: u9 R
大蔥1根
4 S3 m' [  S& t% G7 h薑約40gtvb now,tvbnow,bttvb" v/ z: }9 o9 o
乾辣椒   2只tvb now,tvbnow,bttvb3 [8 f# l8 u0 T: d: A3 y8 |' [3 \
料酒2茶匙& ~2 Z& `9 S; H
單晶冰糖4顆
: K0 a3 w; a5 k- P5 S公仔箱論壇鹽適量
9 |- Z. G: {8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗適量5.39.217.765 l9 ?4 g: K$ |% q

$ J* T& q3 i5 e% x- N[做法]公仔箱論壇) Q% L1 z( ~" u3 c+ ~' R6 i# Q3 K; Q8 ~
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
' a* b( o1 C! }9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。  V4 q& }  R; g
3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
/ _; `' L2 F9 ?" B# Q- l9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。/ E/ O& o, x4 ^; O7 n$ |# Y
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。