[中式食譜] 芋頭燉排骨

mw4mango

[原料]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e0 P; ~' D+ q: `8 ]; f8 O4 y
豬排骨300g5.39.217.76: L2 W3 @9 T3 e. ?# r
芋頭300g
' |# s5 V0 l2 [& ^* x3 }7 }公仔箱論壇大蔥1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X# g) h4 \& Z1 B3 Z/ |# h: M
薑約40g+ q/ j" ]* g1 E+ i2 P+ i
乾辣椒   2只
0 [/ h& S& a* p2 q料酒2茶匙5.39.217.760 g' r3 b0 ?: ?8 f9 ^0 j2 F6 P4 W! e8 Q
單晶冰糖4顆公仔箱論壇1 Y6 K, ~; Z' G% a" ?
鹽適量7 a' T8 Z; `! S' S8 [
蒜苗適量tvb now,tvbnow,bttvb5 B5 N2 K4 I7 k3 @+ I4 Z

% a/ t, N6 d/ }[做法]: y3 X; m- ^0 E# ~. H  B- T7 r
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb, }0 L- }! \: Z5 |$ U
2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。$ U* p0 r7 r) \" T2 W; D# K
3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
% M: X4 e3 W7 ?; i2 i. F1 Z" ?+ ~5.39.217.76依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
3 ]; [, ^9 T: a3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。