[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]
+ P, w$ q- \2 S3 [* Itvb now,tvbnow,bttvb豬排骨300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i) q' [1 _/ c+ ^; j; Q
芋頭300g& v: K( {5 [8 _1 z0 y- @
大蔥1根5.39.217.76( q, Q1 r" y/ k! ]
薑約40g公仔箱論壇( ~- U- h- d2 k7 p1 b
乾辣椒   2只
+ s9 @3 }6 h  n5 W2 c料酒2茶匙
/ ^- v1 f; a- U( C單晶冰糖4顆公仔箱論壇. t9 ]3 ^& l- P; d( ]
鹽適量
5 l6 t# b* c& F  `) ^/ c/ @公仔箱論壇蒜苗適量5.39.217.762 G3 G: W" j7 e- c7 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~3 ?" a8 J+ l5 i
[做法]
7 l0 k  ~( T8 d5 s2 T0 }+ D+ `0 E* m1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。/ u% W$ w$ v( M. v6 o6 w
2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。tvb now,tvbnow,bttvb; Q0 L2 u5 g* n& n6 n5 X3 ^! M4 M! Y
3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，' O4 x) j/ H+ B$ S
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
! V8 j: ]  Y4 B9 u; o3 |5.39.217.764. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。