[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]
4 {% c  S) L4 d2 ~% s9 E+ H, etvb now,tvbnow,bttvb豬排骨300g
( p! j  l" Z) g6 v+ y芋頭300g
5 v4 R8 J6 [7 i' ~/ e: X$ s大蔥1根
' d; w# T  Y; N1 j薑約40g5.39.217.76  R5 K+ m% H, t1 p" X* H8 T/ F5 [
乾辣椒   2只公仔箱論壇9 a2 S) Q6 B, R3 L8 E
料酒2茶匙3 S+ p9 ~( m$ x. y, ~% R' O
單晶冰糖4顆
$ W  O% n! |2 z( m) x鹽適量
8 @) C# G- A( W1 M' w. M蒜苗適量
% n. b5 \- y. t7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& H5 f" _7 |  A6 _8 L公仔箱論壇[做法]& Y! {- w" P6 g8 h5 g( ]
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
5 P9 x8 G6 ^+ H. @4 t$ ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。公仔箱論壇( i! e$ T8 q' U7 S/ ]4 h( \$ S
3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
. s* g& w0 K6 M) O公仔箱論壇依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。  l& n! Y! p* M+ r( {
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。