[中式食譜] 芋頭燉排骨

mw4mango

[原料]公仔箱論壇/ a3 l6 D0 ?. [6 t9 S
豬排骨300g公仔箱論壇) f4 y  |$ K/ t$ n$ [/ @
芋頭300g公仔箱論壇$ u; A+ u9 O" r6 }1 C% y1 R! u
大蔥1根公仔箱論壇  g, l8 ?# i6 V4 J; m+ ?  Q
薑約40g
: l( S& Q2 b9 L$ f* V5.39.217.76乾辣椒   2只
4 w; F7 E* A1 r6 |3 V$ u: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒2茶匙
6 K: z! C) Z4 ^5 H: F% L5.39.217.76單晶冰糖4顆# E& J, ?7 L5 P1 i4 V& ~6 D$ J/ m) c
鹽適量
: f) C5 V" L' r蒜苗適量tvb now,tvbnow,bttvb; I8 _" s! W: G2 o8 a" q0 G

7 O4 }! m$ [5 K* i( k4 `$ z/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[做法]tvb now,tvbnow,bttvb4 e$ {, N) t3 }; ]$ H
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
% P; \6 C5 X7 i. A- a2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
% l8 G% M+ R5 n7 y: A3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
4 U7 k. ]; Y3 |) L: i5.39.217.76依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。5.39.217.76- W2 B0 J" a; Y9 t; v) v
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。