[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]
! z4 s5 l0 h6 p7 P' E: htvb now,tvbnow,bttvb豬排骨300g
% L# v; H& V. x+ ntvb now,tvbnow,bttvb芋頭300g
6 w5 s" i* w+ }tvb now,tvbnow,bttvb大蔥1根
. n) G- a7 R; U* L薑約40g5.39.217.76* d/ N$ n& C0 }4 f1 b0 }5 u( Q
乾辣椒   2只
5 I3 T) u3 a7 g- E$ P5.39.217.76料酒2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ {8 I( S+ s3 {5 z" h
單晶冰糖4顆
* @) z* q  f  m1 Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽適量
  Y8 q+ S+ y; E5 P/ p4 w6 p* G& s& _3 e公仔箱論壇蒜苗適量
) K: _5 b& p% @# a1 V& O0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! o* H9 ^2 E9 e/ G" q[做法]tvb now,tvbnow,bttvb; ^4 z) y& J& f6 ^9 b* J4 H/ y/ \* e
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
: K" P9 a/ |* U1 z( ]2 h2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
1 G0 Z, |) k* L% j9 E3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，5.39.217.76) _' o+ u# b1 ~3 I5 u  V- T1 Z& V
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。5.39.217.76  f3 d: M; Q8 P' V4 i) R5 S
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。