[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]5.39.217.76- I, L1 p% Z6 T. H) Y3 c$ j
豬排骨300g
3 I5 L' q5 [# A3 A) l+ A2 \芋頭300g
2 i0 R1 ?+ a0 B& l: i# j大蔥1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i' a/ C/ }* {7 u2 J% z; H5 S
薑約40g
% z& z" b0 |. ~1 Z- b# U8 j: G3 a5.39.217.76乾辣椒   2只公仔箱論壇" p- n3 c6 a. r4 }4 C. }0 N5 A
料酒2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& N2 p- r3 J$ h+ O, T# V0 t1 Y5 L
單晶冰糖4顆  |6 M% w$ M2 ^; B, n) E
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U$ m# E8 m: z) H& ]0 M9 |, H
蒜苗適量
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; I& r& N/ N  y! `% Ntvb now,tvbnow,bttvb[做法]9 l9 h& k1 ~0 M4 R" l" s, b8 D7 v
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I9 l+ g" V2 L. \  _" m4 U  }
2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
# |6 A0 z, X8 J' w3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
5 p) ]0 E1 f) \& |9 y5.39.217.76依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。% q. S; i3 x) Y# i
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。