水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~
3 |2 L( U1 R& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~
# n/ n( a+ T' M) W) { k4 ?9 r" n7 m5 V* m* T, a
食材
% I, v6 L% ]9 n
: n* Y; x) j) E4 c; L5.39.217.76黃肉地瓜 1條
4 r; u, G4 f& \% s; @( Y& v- stvb now,tvbnow,bttvb紫心地瓜 1條
* t3 I: r7 O0 G5 b0 Z糯米粉與地瓜 等重tvb now,tvbnow,bttvb0 F& \* u. c9 b4 t0 U/ n4 f
水適量 添加tvb now,tvbnow,bttvb& r" \/ M8 q- O% o) i5 }4 k7 l
可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許9 b$ h/ V! Z# o6 o* X4 ]+ k
芝麻(裝飾用) 適量
$ H# H6 Q7 O2 I( I& \; L水、薑、黑糖(湯汁) 適量公仔箱論壇9 p" }7 _5 Y. Y2 ]- z- J
tvb now,tvbnow,bttvb5 S+ u5 B1 }: X; s8 [& @
作法; [2 N) [% o! \" `; z R/ E1 C
5.39.217.76" a( w- F, y2 l" q2 M5 }6 A" X1 y' C4 {) y
1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)
3 T( L1 v' N8 X( ?% T: H
1 l- r. Z# ?( w8 Z. _) ltvb now,tvbnow,bttvb2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。
' E* Z6 i+ f/ n+ r: x# b( o7 t5.39.217.76
6 K, V( i. H, E8 X* u* Z1 S* g# T3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。)
4 W6 z& Q% d- D2 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h3 j6 n" H( r% ]6 a, u# u
4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)
# |- U3 p9 Z& @( b L6 V S
2 D( c) E. b% h' w/ c4 a) Ftvb now,tvbnow,bttvb5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。9 T z, T8 V9 M P
5.39.217.76 T: ^% P' q2 O" N
6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^ - _$ E7 B% z/ m9 h G
; j7 X8 L4 r: G: q9 V" ^7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。
! P* L; D- M; I! J% _- ]1 M# y( Dtvb now,tvbnow,bttvb; W. N) P: j* H9 ~
8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。
j) n2 l) z6 r9 P" z/ b% h1 c公仔箱論壇/ A4 L3 d1 j5 x
9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。
; G* s) P7 r5 q. J2 Ztvb now,tvbnow,bttvb5 ?# d: ]% \7 n C0 h& |) G
10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C7 G I( t9 `. a: W0 q$ ]; ^
0 {# V$ k3 C o; J i2 ]0 t
南瓜造型! f7 Q/ Q! |6 @8 R3 j. l
取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。" G8 f5 w! v: z4 H& u& Q3 y1 g
tvb now,tvbnow,bttvb3 p2 E7 U4 p) Z( Y/ ]
胡蘿蔔造型
$ f: R9 [! d( t) Z0 v) \公仔箱論壇 取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。 % F+ G0 b# A+ d9 s" u/ o$ T4 B1 V
. X; Z# l) Z' J) ~) |8 Y+ t$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子造型
* O! p' w$ T8 K8 L公仔箱論壇 取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T0 M. \( S) L# s
, Z4 a: _9 R' \5.39.217.765 n. e2 ]; a1 V; E
/ b* l- `& H3 R" V/ `, ]% f' k小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
| 