水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ 9 t- c2 x7 ~; ?2 i
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~
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食材
2 m' `# Y- m- otvb now,tvbnow,bttvb5 U6 B9 \. w( J' G9 v; D
黃肉地瓜 1條
* w" ~3 E r/ |8 C/ f5.39.217.76紫心地瓜 1條
8 E- A* E' v! u O3 N, Z' R( |/ Ntvb now,tvbnow,bttvb糯米粉與地瓜 等重tvb now,tvbnow,bttvb; P! G' B* G+ u3 b- ~4 W
水適量 添加" T, h& N. k$ D1 E# G) P8 r
可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許
# X1 O* ^& L) r: E; g芝麻(裝飾用) 適量
1 k; L: B, L' L, Z6 G9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水、薑、黑糖(湯汁) 適量
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' e2 Z; T' p0 M% h" s% B6 S# }5.39.217.76作法+ Z' I7 I2 S& b
# k2 k' ~! ?1 t& J4 y1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)
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2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。
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3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。) 公仔箱論壇' X- \1 O+ @" n: x, g" H
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4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。): ?& n. Y1 g9 d% @0 j8 A. K+ T# C9 O
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5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。8 d8 L! c7 A4 b+ a8 F# q- T
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6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
6 R F, U/ u$ X8 w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l! N3 L2 b. G, d
7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。5.39.217.76* j7 V) L/ g" A6 I5 \: }" h' H
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8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。公仔箱論壇* y8 p- m- o! \# o6 P2 S
6 F- ]* g! u- Y' m' k* G9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。 9 e1 L1 f$ p4 w+ \
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10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。
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南瓜造型5 V- P/ |3 Y2 B+ ]8 R. f/ j- w
取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。
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2 Z! P8 C; z$ {; i公仔箱論壇胡蘿蔔造型5.39.217.76: O3 e6 ]& B2 y {
取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。
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茄子造型
" v! X# `$ Y, ?& m' i7 I5.39.217.76 取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。公仔箱論壇' R! J3 [9 q. a4 `
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小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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