水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~
) e' _: U6 X7 l1 `6 R- O; }# i只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~
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食材
3 `% J7 v2 g* W4 O- i, b9 U, |公仔箱論壇+ {) Q3 o- G) n" D
黃肉地瓜 1條
k$ m& d# Q! l3 q; g) k公仔箱論壇紫心地瓜 1條
. }3 Y4 G7 b+ W* ?3 _+ d糯米粉與地瓜 等重tvb now,tvbnow,bttvb3 n" E2 b3 |! Y$ Y
水適量 添加5.39.217.76: @) R2 v/ J% B+ ]5 R- Y
可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許5.39.217.76 C/ k9 {! M: n& c5 |
芝麻(裝飾用) 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C) C, Y0 Q( y1 E9 E
水、薑、黑糖(湯汁) 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 }: _0 _3 k7 v8 y* e* g
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作法tvb now,tvbnow,bttvb8 x" a7 }+ I. y. I% E' I
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1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)公仔箱論壇1 D R2 G" u0 t
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2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H: h3 k9 e% g7 C! c/ G f7 ?/ {3 u
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3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。)
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# a" i' X- b- X8 G" f) g4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)tvb now,tvbnow,bttvb, Z; L4 V1 Y6 }# W4 H3 H
) b& d2 q. k6 E0 W9 t6 H! h8 m# H公仔箱論壇5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。公仔箱論壇6 K% l& v+ | L
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6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^ ; b* \4 n5 |- @% w$ u D. t
: {$ ]7 n& w) U, P1 X9 n) o5.39.217.767. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。
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8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。5.39.217.76. d3 k1 M) ~9 h! e: I* k$ U) w' F
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9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。
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3 o4 ^9 W! Z( u# M6 @3 u+ C: htvb now,tvbnow,bttvb10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k( U8 v% F. A" P
; O# t9 r( p2 A7 _ d4 \; D公仔箱論壇南瓜造型! \% A. w+ V: d+ R* q7 e/ h
取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。
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& L. x! q+ `! ?/ y# s1 M7 U胡蘿蔔造型
, o! l# K& C/ n! |6 g( H! Z 取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。
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/ B! p2 G$ b% X/ e9 y 取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。tvb now,tvbnow,bttvb0 s/ |* Q/ p& R) d$ D5 T* b
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小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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