水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S2 L e) v% S+ G* ^
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~公仔箱論壇* J4 P& z4 R5 P+ ~
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食材
- o8 l: X$ o/ W* Y/ |4 B1 y5.39.217.76公仔箱論壇: r, _) {4 w/ D" n8 v; j9 I: s
黃肉地瓜 1條
- K- w3 C- _7 h' n9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫心地瓜 1條
, h/ k' _( j1 I# S1 y: r& z; _公仔箱論壇糯米粉與地瓜 等重
1 v: c/ ], ^3 w4 F水適量 添加
6 x3 p: v6 ?! Y _8 ~$ {* X( Gtvb now,tvbnow,bttvb可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許
2 L/ D& x! _6 J芝麻(裝飾用) 適量
, p* K6 m" ]9 ?' e* e水、薑、黑糖(湯汁) 適量5.39.217.769 ^9 V$ J. G+ ]7 s8 {! n
1 ~2 ^7 I7 B7 K5 k8 Z5.39.217.76作法' G. `% Q& B2 \
1 p' a* w1 g# {+ R2 h1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)
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2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。 公仔箱論壇5 J3 C1 T6 n3 O1 ?
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3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。)
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" m8 I0 t: u% p. {+ O4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f6 v/ B: p. c" T! ]
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5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。
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6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
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7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。
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K& J6 L. I' K ~8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。
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9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。
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7 D8 A, \& x5 B5 h2 @* L10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。
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. B8 o) t- z9 Ctvb now,tvbnow,bttvb南瓜造型
! o3 ]( Q1 y5 V, Q- ?" L 取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~) F& i% |( I$ |( }1 H
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胡蘿蔔造型6 b) z6 G1 G1 ]+ d7 [
取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。 % v, q0 a1 r; X( F. Z
# I3 w O. \/ x6 \茄子造型tvb now,tvbnow,bttvb) X8 _* s" `" C, ^& |0 o+ n2 V7 k' ?
取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。
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( P( N* z. ]2 z0 G3 _' S9 ~0 atvb now,tvbnow,bttvb小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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