水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ 5 V1 X+ R+ R' V2 t: Q7 B7 A) q$ ^
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~
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, q/ @7 j1 O) F! q5 otvb now,tvbnow,bttvb食材公仔箱論壇! Q f8 x8 s3 L) @8 S9 m
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黃肉地瓜 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {# q; B; B+ q
紫心地瓜 1條* v6 z. ]0 J1 A% i( H& J
糯米粉與地瓜 等重
0 j* k1 }" y! d+ ? x水適量 添加公仔箱論壇4 j+ w! i& O' o8 L" B5 F' e
可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許
$ [/ V1 I# k1 ?7 z# T( Y, d5.39.217.76芝麻(裝飾用) 適量5.39.217.76* |9 x3 F' q8 A; e0 Z& u+ R
水、薑、黑糖(湯汁) 適量. V) `8 L3 z; B5 Y+ w1 r
6 v& \2 C/ V: S; v) _; g5.39.217.76作法& D4 Y9 ]5 j$ V4 b
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1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)
& ], l: @: Q. \0 l1 Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* q$ @: h' Q6 @! X0 G* \# q8 \
2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。
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3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。) ! [$ I/ w, ~+ {* r
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4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)
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4 E/ F. ]8 b l) K% u公仔箱論壇5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。
5 k- I% O" H) J* G- b5 l: Z+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# b: q! ]' g; p3 Z( {5.39.217.766. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^ 6 F2 ?$ O7 L, T! P. |
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7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。tvb now,tvbnow,bttvb$ s5 a: J; N+ Y' Z* G
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8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。
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\' f3 Y4 u- o7 l3 P0 V1 o6 ] F5.39.217.769. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。 公仔箱論壇. N9 }- Y( n' u
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10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。 6 p/ z2 V. N& Y |9 G
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南瓜造型
$ \, {+ Y, N; k$ ?/ k0 S7 y6 Ytvb now,tvbnow,bttvb 取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。& Q5 y' C5 a' c- N! g9 X1 B& Q/ i
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胡蘿蔔造型
2 I$ w }8 l+ p; p9 J 取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。 8 V* o7 t5 M# P8 w
_2 b! R# q5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子造型
% p, [. L% V& s( w$ a0 l& z J8 x 取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。
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8 u9 a, i- `* ]- @小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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