水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ 5.39.217.762 W% ]6 s( e5 H: A# `
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~% Q; k3 s6 s+ m* j% t
8 d2 ]2 v- g# r% A6 ^& Z7 `5 R5.39.217.76食材5.39.217.765 p$ d' n# K# I+ K$ E" _1 ]
- J% F5 P) B! M* @$ w3 `( E1 H5.39.217.76黃肉地瓜 1條tvb now,tvbnow,bttvb7 e7 a0 @5 N* F" G2 p: i
紫心地瓜 1條1 T9 r3 Q6 j! E% d0 R
糯米粉與地瓜 等重! @) t/ E8 Y" J2 g( b7 k
水適量 添加
# r0 g9 L% t7 h' ]( D7 T2 ^公仔箱論壇可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許
( k/ q* d6 D5 p/ o6 B$ P! gtvb now,tvbnow,bttvb芝麻(裝飾用) 適量/ V* g# _+ @1 c8 m+ u+ B" O
水、薑、黑糖(湯汁) 適量tvb now,tvbnow,bttvb; G K9 {- E# m. x
, `- s9 ?4 f+ t' J. | [3 q; k作法
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6 l7 _+ U, K: V2 |6 U公仔箱論壇1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)公仔箱論壇" g2 h1 u: a' p4 w2 t o
! l7 D6 D/ Y6 {2 Z: v2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。 公仔箱論壇3 W) a) k# L# H, K4 m; i, p
; V9 C8 L/ H8 |! btvb now,tvbnow,bttvb3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。)
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4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a8 b8 j6 L/ ?" c0 E
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5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。tvb now,tvbnow,bttvb" b6 X: b+ q" \7 f
$ ~, f% x$ v2 H" }2 D* Ptvb now,tvbnow,bttvb6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
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3 F, T/ X2 ~ N4 ^# b9 m0 v6 s! U7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。
/ Y( \7 H |; @4 z公仔箱論壇公仔箱論壇: W, F9 D6 p% M ~9 ^
8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。
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' M% G1 f w8 v6 a) D9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。 8 D! W, z7 F: M8 C# B
: k2 r+ t+ x) N10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。
$ @4 S# p2 C1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% g! r8 Y1 q, J& W8 c v南瓜造型
$ Y L. t3 s' Z6 s! u8 X" z0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]7 E; S. B0 u/ W/ N
5 r' e5 q* L* Y! t, T9 @公仔箱論壇胡蘿蔔造型
: J2 m6 O i4 \8 a' L% J+ { 取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。
. \ J2 e7 h* j( E; m; u公仔箱論壇! P% B n( z7 P0 u! @5 H3 N& [$ V- n
茄子造型
/ g3 p+ C& t9 [! g4 B公仔箱論壇 取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。公仔箱論壇/ I% e+ q7 c' R& i+ o9 r3 x* X+ s
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( ~$ j& o1 J4 I" L+ M. c& R, i小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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