喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!公仔箱論壇$ e5 I# T; _) y8 j8 v* c0 U
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食材# s1 ]1 ?) m) L( w3 ^
4 M2 n$ v: O4 W/ q n9 z5.39.217.76豬五花 100g% y0 g# q% c: U% {% H
韓式泡菜 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U& Y, M& ^! \# G, ^: G
板豆腐 3-5片8 D* `0 |& ^+ S: g, c
蛤蜊 6顆
5 ?$ [; L }( _$ ]$ h+ i& |- B高湯 適量公仔箱論壇; Q2 }( Z+ o8 Z
韓式辣椒醬 1匙
' z6 ^0 R6 F [4 t) ]0 Ptvb now,tvbnow,bttvb海鹽 少許
' o3 ^. k- j* i5 z* e: e: G' u5 v/ Y7 H5.39.217.76雞蛋 1顆
; m$ L# a- w, D- H& L; P* U2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥/薑泥 各1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w/ W0 _' U. n/ H% ~3 x
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配菜5.39.217.76, T, z8 k% [3 U
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鴻喜菇 適量
9 H; M+ M$ v% B2 j公仔箱論壇美白菇 適量
* h5 R3 R/ i4 a& i# G+ M5.39.217.76玉米筍 3根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G2 W0 _ c* y# E
山茼蒿 少許
U( U3 e: q! [9 |. b# Htvb now,tvbnow,bttvb青蔥 1根
" U. Z3 i- r0 J x, C$ j) G" q胡蘿蔔片 2片tvb now,tvbnow,bttvb- P6 L6 a) _. n9 f! t9 {2 j
, k( \' \" B. Q2 m* |1 e7 S" }作法
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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# K$ Z6 K$ U: H/ ]' d, I. @4 T2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! 5.39.217.76! _: W- ^% w" ^: H0 n# S2 t
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。tvb now,tvbnow,bttvb/ _& {) h9 \4 k. A( _
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb+ d1 t# a9 D/ q& M+ S* w# b( S, @
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb3 v. D) Z4 P5 h, h
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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+ q1 X: I7 j6 `! U9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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. @4 i F4 ?5 b: Y6 J# Ltvb now,tvbnow,bttvb小撇步
8 y5 X/ ?* |; v. K0 }1 B" Ptvb now,tvbnow,bttvb1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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