喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!! d( {" |* v6 b& ]0 o8 q
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食材
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* e; a* W- f0 W( ~5.39.217.76豬五花 100g
8 I7 k3 z/ m6 X( W3 s+ y! ]" o4 O5.39.217.76韓式泡菜 適量公仔箱論壇, a; r( \3 I1 F6 \* b. @
板豆腐 3-5片
- p+ L, v/ y: H1 mtvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊 6顆
. Y. j+ H r5 j: gtvb now,tvbnow,bttvb高湯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G, ?$ U% z$ d- [
韓式辣椒醬 1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j( k0 W m+ ]$ ]
海鹽 少許公仔箱論壇8 M( ^, G$ M! v! Z0 c7 M
雞蛋 1顆
0 s) C# N1 m$ I+ O' b" f4 L/ |蒜泥/薑泥 各1/2小匙
3 V, l5 H8 V0 I* B3 j) i8 C/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* C/ j. ~8 E) s9 b, z) e$ Z0 n
配菜
. v' U% W& ]* p' X2 g& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# f# P$ _ J) G! }5.39.217.76鴻喜菇 適量
5 |4 d) f I% s5 V" U0 p美白菇 適量
/ s: e; ^8 U9 `+ D3 W5.39.217.76玉米筍 3根5.39.217.76" |2 x$ a$ r* h- i3 v+ ~- v
山茼蒿 少許
" `3 y. c, {. }: _7 H青蔥 1根
# I# n5 v3 ?* n5 m# v' S& w公仔箱論壇胡蘿蔔片 2片tvb now,tvbnow,bttvb4 {& S- P2 v" r" p
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作法tvb now,tvbnow,bttvb3 G: l! M6 |" B
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。公仔箱論壇& \2 z- I% ?. d! f, k
. S( }9 k }5 [tvb now,tvbnow,bttvb2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。3 S& {7 J" f* M' Y% L
: _5 [: X% M- Z/ C0 N; ^3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
2 ]" |3 r9 m# I4 R0 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z/ u$ `' H( [: q! z+ A5 X
5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。公仔箱論壇! L8 E& k2 A0 w3 |/ E
* e1 J/ I! a9 p' J) `* e4 A3 \tvb now,tvbnow,bttvb6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 公仔箱論壇% e& G9 H+ m) x6 w6 ?+ {; U
. y1 T c* N; Z M+ S9 V公仔箱論壇7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 % g" j6 q% ^. v0 A: y7 d1 c
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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小撇步
% h% J" b6 o \' q% M$ y2 u公仔箱論壇1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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