喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!5.39.217.76& ^5 X% }" U" W |% N# O6 L! r, L( W
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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k1 h/ }5 b0 @. M" C9 d
1 l! ]; j, j# [* ?tvb now,tvbnow,bttvb豬五花 100g
: D" o$ W5 [! g/ \! `! ]tvb now,tvbnow,bttvb韓式泡菜 適量2 s1 _1 f) t% y' M! b
板豆腐 3-5片
; z$ b# e' l' W& t5 U0 x: a公仔箱論壇蛤蜊 6顆
8 g) \% D3 a3 N, s6 j0 d高湯 適量
+ { }7 \5 w* ~8 f+ f z韓式辣椒醬 1匙& j+ e q- d8 o* d
海鹽 少許& F+ D- {( L* Q) O4 X! u: Q
雞蛋 1顆tvb now,tvbnow,bttvb4 s1 h8 s: x# |( C; l
蒜泥/薑泥 各1/2小匙/ H# p% x. t& C9 i
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配菜
2 J; {9 I# f) W, u0 J3 c5.39.217.765 |2 }# I- ]! x. }
鴻喜菇 適量公仔箱論壇6 a: p4 X4 @/ [
美白菇 適量
y- Y+ ^" `4 ]( N. B玉米筍 3根
7 |" r4 U4 C. S: v+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山茼蒿 少許tvb now,tvbnow,bttvb v1 ?! n" D/ ?+ Q' n" ]
青蔥 1根9 v0 ~: d4 ]; K' t$ e# c
胡蘿蔔片 2片
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0 e& E( X0 S, A7 h作法
3 m, x" \( u/ W5 W! ~7 k5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. H6 o- O0 j! k# L' e/ X* C
1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。4 `; s! R+ L/ o7 W6 j
3 q% }+ r8 C% E5 v6 U( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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) e a2 B+ s; D( otvb now,tvbnow,bttvb3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [; w# q. T1 _% Y& O, R/ o
5 X+ v# e5 |6 R; _& W# _1 c+ A4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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2 Z% A( e+ I2 p8 [1 ^7 z, g公仔箱論壇5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
2 Z, x6 i/ J/ V9 T' l, K( r5.39.217.76公仔箱論壇6 p5 R' R4 N1 ]$ N
7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
) s: B+ \1 c; W4 R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v2 e0 [8 e5 H2 h" Q% R
8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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5 m, E$ K, @5 Z) w7 Z& |5.39.217.769. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~0 F* J9 P1 Y$ {& R1 d) h7 S& K
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小撇步6 P; c( ~! m' ^2 N7 V! y1 u
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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