喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!公仔箱論壇, L' [; ?9 b( i. G3 f5 J
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食材5.39.217.76, {8 _( U. F* c9 v, Q
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豬五花 100g
7 ^; J A& |3 ?) B公仔箱論壇韓式泡菜 適量
* N# y6 @; H$ c1 ^公仔箱論壇板豆腐 3-5片5.39.217.76# q0 Y$ o( i: O' k5 \
蛤蜊 6顆, {! F/ O2 [4 f% x2 f4 U
高湯 適量
6 }. o/ V3 Y5 Y3 ktvb now,tvbnow,bttvb韓式辣椒醬 1匙% |: @4 B# a; x' V2 g
海鹽 少許
: t6 q) I3 p' a1 b" d, \5.39.217.76雞蛋 1顆
W2 F% \& T4 }" A蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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配菜5.39.217.76/ y8 q9 E; [2 a; y9 f& j
公仔箱論壇8 M0 x0 ~# ^( k$ D5 i
鴻喜菇 適量% l- Y2 P' x0 d3 t9 e' ^' g
美白菇 適量
$ O' D& P( m# J) K v8 L, a, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍 3根
% o" W- b3 z! Z- d% O0 D山茼蒿 少許5.39.217.76' D) Q4 T% k% M+ o
青蔥 1根
3 _, n+ K" y) l5 g; r7 d/ _" r5.39.217.76胡蘿蔔片 2片
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作法
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。5.39.217.762 W; b n3 d) k& q) G
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E1 ^: w) ~% z4 Y2 o& k) A1 _- g a
( [ F( k: r; K, Q0 T1 K( M3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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# [5 }- x: T. `. Q- gtvb now,tvbnow,bttvb4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。公仔箱論壇 N }" L& E9 }. z) w8 ^4 @: j
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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8 d6 s% Q) {& @6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y; n9 ]# r. v! x: s
7 Q6 _( a, w4 A2 ^% `% Ftvb now,tvbnow,bttvb8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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7 K" @' e6 Q2 G4 A, q9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
1 f4 C' O$ g' j# p1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 v+ [5 n* }% V; k( ?* \. f
& K. o2 [2 d% r( ^# h3 w; N: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步
' J; t) E5 |' L6 Y5.39.217.761.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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