喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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食材
; q% p9 R. N# T. E# e2 k. @/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 P% b d. F% ^* p" b1 m: G5.39.217.76豬五花 100g
2 f7 \& A3 d, ^9 Q9 o( J* n2 C韓式泡菜 適量
* C6 s1 k8 \6 z6 { e" S, G7 ?4 s公仔箱論壇板豆腐 3-5片
, o( `' j+ d, I9 P, Wtvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊 6顆7 {$ W0 ?+ M2 v; K0 C% z/ `3 [& ~
高湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb& e5 z2 }8 J$ Z# k: J$ r; P
韓式辣椒醬 1匙5.39.217.76- ?7 x1 u; m$ E2 M0 A, C
海鹽 少許5.39.217.76 h' @0 _9 |5 i" X
雞蛋 1顆5 Z2 F p5 F( ~- X, F3 x
蒜泥/薑泥 各1/2小匙0 ^4 A a; J2 |3 h: O: S
G3 X# Q+ P) N5 r+ Y" S- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜
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+ P( P5 ~! d3 c7 G鴻喜菇 適量
; J$ \$ j% b) ?0 |公仔箱論壇美白菇 適量
: E9 w# C$ i" r1 a* f( p: P! U玉米筍 3根
- j: ~& F* q3 }; c: H山茼蒿 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l4 E, z1 o" [ O! j0 r
青蔥 1根tvb now,tvbnow,bttvb9 e/ o$ E6 t, ?& l. M/ y! _) W
胡蘿蔔片 2片
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9 m' x& L6 W% Q6 B% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
& Y& {0 T& P& K5.39.217.765.39.217.768 |; Q& I. I- h( Q
1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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' ?' a9 X4 @0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。' |9 B" V. X1 I5 m2 H, y
4 `/ |/ { F+ z( ytvb now,tvbnow,bttvb3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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* ?- o) f% I# ]5 K% ?6 H) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。公仔箱論壇& p. `$ [0 e7 O7 b0 \* e1 M4 J
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。& i6 L6 v$ q6 l3 @
0 V% m9 S# D5 J F( W6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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) q1 [1 ~- u, z1 c RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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: k" e K4 y8 ~2 l5.39.217.768. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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小撇步! w6 Q4 k0 [# L6 |' `
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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