喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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食材tvb now,tvbnow,bttvb3 |( @$ \, H, h4 r
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豬五花 100g
: c/ Y& X) `1 y韓式泡菜 適量
, a# H! u: ]) c/ r板豆腐 3-5片
& U9 m9 f' ~7 b% o% r; H& L5.39.217.76蛤蜊 6顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x% h, }' {- r, w2 @& ]
高湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 t% D# i) R: X
韓式辣椒醬 1匙
# Y7 Y- a3 w/ t/ z: c海鹽 少許
2 i1 C- v. W) K6 t' x7 n# ^( ]tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆tvb now,tvbnow,bttvb5 e: b. ^$ m8 F* y& m
蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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4 g! @: C1 d+ g9 R+ [公仔箱論壇配菜
7 R- y) e: }" [2 n. X, htvb now,tvbnow,bttvb/ a( ~- V: e0 K0 Y# r |
鴻喜菇 適量tvb now,tvbnow,bttvb& E! w7 N$ S9 b% y
美白菇 適量
5 l3 \# h# Z) h6 r2 l: h9 c9 M" S玉米筍 3根
1 C! Q0 j& M' B; |山茼蒿 少許
3 G j, K0 N+ D' [& c' j- ]4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 1根
" o8 d) [7 J0 V+ v4 _1 a; Ntvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔片 2片
( @* P# c: r& v* i% Z! ?! V/ X9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B" M3 Y' l- z, U. f
作法公仔箱論壇4 p* ~3 T: C) y, X2 n' Z
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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) [3 @2 q( P4 n6 R5.39.217.762. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 R0 F4 K0 w* J
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! : q6 D1 J/ v7 e8 ~( N; V
. m4 h" f: j5 ?- |公仔箱論壇4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。8 u" V6 k, c; q- K
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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3 h3 s+ |' p3 `+ i; i; a5.39.217.769. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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" O2 K* _9 Y! p: _/ ]- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步
! \; y6 ?; H! J. _) |1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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