喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!0 B N+ r" F1 z. V9 f6 N, G
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食材5.39.217.76) {/ P% g% _' F1 m/ S Z/ d& L. g
- E! G) m! C! d豬五花 100g5 T8 g7 b/ D0 F
韓式泡菜 適量5.39.217.767 P+ J6 O! y" l0 Q2 ?6 ^
板豆腐 3-5片5.39.217.76* W2 h9 C' U0 x6 [) p
蛤蜊 6顆5.39.217.765 _) a7 D, ]3 m9 E; e9 N4 B
高湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb* d# `" }+ X& Z
韓式辣椒醬 1匙5.39.217.76 g4 e3 b$ Q- d. l* P& z: H+ |
海鹽 少許
0 b; E7 `! [- b* \9 W# f2 @0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1顆
2 ~5 |& N; j+ }( C0 J! |5 D3 x蒜泥/薑泥 各1/2小匙
5 d" l( y* j2 R! D5.39.217.76
6 t4 L8 \+ _0 ?0 V公仔箱論壇配菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _, v+ p+ h. U: L' Y
5.39.217.76+ ]/ W9 ^2 M6 F+ x. w
鴻喜菇 適量
3 s4 |" N- e6 H4 m4 H& `* Q+ U( ?5.39.217.76美白菇 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U/ s9 \0 M) S) e/ e
玉米筍 3根
& w9 l5 _7 o& P4 e0 R4 ~山茼蒿 少許tvb now,tvbnow,bttvb. j/ |- k" J3 }, F1 z. Y5 [, z
青蔥 1根8 R3 G" s, }8 V* s: a2 w
胡蘿蔔片 2片tvb now,tvbnow,bttvb L! w7 v* e. ?; Z
: m* \% u3 G. E) z# S; n& I6 e8 X作法
- v, H3 ^/ I. }9 x1 t- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 h d+ @7 \ ^- F! T( U& C% F
1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb0 _3 a' }( E7 s1 ]3 v% d
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。/ o b* ?5 w$ f& H
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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! e. k, k3 c% z9 G1 K6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 5.39.217.76/ x" J( }% _2 `+ A0 t c+ ^
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~% `' f) E: h; n
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小撇步
! X$ N5 T- Z0 f. _% ` S3 btvb now,tvbnow,bttvb1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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