喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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; O+ S2 s$ t, y! b1 p食材
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豬五花 100g
5 l7 z; k# m, |8 x9 I8 M韓式泡菜 適量
( g" l; h/ r6 |7 e W* U5.39.217.76板豆腐 3-5片
* j7 w# m* ]3 o0 \$ @蛤蜊 6顆
7 J9 {/ m7 A3 {4 o/ f# N+ {+ \高湯 適量
0 _3 i4 c T J# a" E5.39.217.76韓式辣椒醬 1匙
# w* l6 o: L. ~8 P) l' h6 G% ~' v2 c: b5 K5.39.217.76海鹽 少許
7 K+ B+ U3 @" w2 S1 Y7 L公仔箱論壇雞蛋 1顆5.39.217.76. f/ H. W+ l9 P" R% [$ ]$ g w
蒜泥/薑泥 各1/2小匙
* X, M9 w" b! ~- | g: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# Q- ^$ ]! ?1 }, w. i
配菜
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鴻喜菇 適量
/ U- e, Z3 |3 Q9 x* j# [美白菇 適量
/ {. p# A Y! E, S! C' y公仔箱論壇玉米筍 3根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N# ]% b0 \+ ~2 ]; E/ C
山茼蒿 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E3 i# M& U8 g+ J. M
青蔥 1根
- y1 ~6 `6 S: |% a8 o胡蘿蔔片 2片
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作法
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。; h7 W6 ] e! a
5 Y8 R! R6 G7 u7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。4 `' J# n; s1 V @6 P
4 A, ^: r6 P/ V, d$ G: a3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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! H( L3 s9 [) j0 |4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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, k/ S( e9 `3 O2 R. [+ e* B公仔箱論壇5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。2 h$ X' M/ Y% t! b' ?, H* d
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb7 r# Z7 r; D8 d( U) X
7 y+ r. A2 Y7 w utvb now,tvbnow,bttvb7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。9 `6 Z B* g6 i$ l% m: g% s
9 _$ |! p, T+ X6 }$ I: @) ~3 s5.39.217.768. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 2 ?8 d% C" X- N6 j5 y Z
9 s8 D/ G6 Y3 v6 b5 A# r9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~公仔箱論壇0 @7 F5 g! [1 \1 x, y
9 H9 s- y; Z; s2 R' x( }3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V* O% B; R2 B8 I( C* @
小撇步
8 e3 ]- `+ C* J% U! a' `" Z) \公仔箱論壇1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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