喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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食材
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豬五花 100g
4 T4 J8 E) s( H A* ptvb now,tvbnow,bttvb韓式泡菜 適量9 p( N l6 ~% U p3 I, Y
板豆腐 3-5片5.39.217.768 p0 {& s7 n1 u' N4 D B
蛤蜊 6顆
, ~6 r: ]* ?% j7 ?3 ]6 n+ t0 n公仔箱論壇高湯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j% b$ ?8 B4 I* ?7 N) \; a
韓式辣椒醬 1匙
" \ z: @7 p [7 T7 k3 j/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 少許) U9 q( V+ ]# s, v' c
雞蛋 1顆
. i, j" u, L& p7 C1 Z# J/ }公仔箱論壇蒜泥/薑泥 各1/2小匙6 t, E0 [+ }- g
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配菜
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/ e* u) |9 f/ H5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴻喜菇 適量5.39.217.764 ]% I- Y t1 B$ ^
美白菇 適量
5 h: T& {+ L5 c7 Xtvb now,tvbnow,bttvb玉米筍 3根
2 |0 _0 ~7 y" F& m山茼蒿 少許2 d) ^) _5 [ C2 d
青蔥 1根
2 J, K3 `+ X6 o1 j j- ~$ @1 i! d) P$ r5.39.217.76胡蘿蔔片 2片
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。5.39.217.764 ~! {4 B+ G0 A2 A
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。! q5 r5 V! ]3 X
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! tvb now,tvbnow,bttvb7 B6 Y, t$ }3 d0 L% i$ @/ n
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g" R( [3 P" L$ t1 {5 p: \
1 h( R8 h+ ~+ r6 ~- G6 ytvb now,tvbnow,bttvb5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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0 C+ D6 P: T% Z; J; t+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。5.39.217.76, ?1 G3 w. U' v& R
, E$ y4 n7 |; _8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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2 E# j' B6 m$ K' j公仔箱論壇9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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小撇步公仔箱論壇6 q5 M0 ?- z4 M) R1 z: v
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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