喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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8 q9 T$ D9 m* A) W% I8 e食材
& h' ?' ^. F8 B' d- u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z+ X) O8 }, M. }8 F
豬五花 100g
& O0 \% k+ I+ A. r" l, }. ^4 q# X韓式泡菜 適量% U- J# L6 h9 r' C/ j, K$ E
板豆腐 3-5片; |- Z5 e% I! O
蛤蜊 6顆
( Q: Q+ o8 c- [高湯 適量* K* s; O( J+ A6 y! F! {& t
韓式辣椒醬 1匙5.39.217.762 R) B0 j! }8 i* q
海鹽 少許
6 M3 Y K; S3 X9 t- [雞蛋 1顆
1 T! U: J$ i" r公仔箱論壇蒜泥/薑泥 各1/2小匙
' X' f4 I8 g* n; @# R! `公仔箱論壇4 q4 M2 d M+ G% d
配菜+ ?% a5 ]' f, H* i3 S
9 x; r# f6 J5 X1 p( x! h% ^5.39.217.76鴻喜菇 適量
9 p; O# f( w) i! f0 q0 i5.39.217.76美白菇 適量
2 B3 p& X6 y" q2 [7 i9 ]; y# n; ?4 A玉米筍 3根
9 T2 k. `/ `. p% m$ {" R2 @! Z# r1 Q公仔箱論壇山茼蒿 少許
, Y7 A) G1 e. _8 i% ?7 z青蔥 1根/ T' U9 c" |$ V0 d
胡蘿蔔片 2片公仔箱論壇4 y' u' l K% ^5 `( |
/ d4 z0 D; {6 @9 j0 D" @2 _公仔箱論壇作法
$ r% O% I1 b4 B: o. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 i4 i% S8 L1 i- g9 X3 B9 E1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。公仔箱論壇4 y7 N" z" I8 k1 z* J0 ^, g
7 b- ?5 S z3 n6 M4 t# Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
) j n m7 h: ~$ \. f6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ]! ?, r& l% k% h- \; K# X6 R7 H5.39.217.763. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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- w! s. e' L' v/ p1 Z3 m4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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5 ]0 g0 f6 W C/ e9 @' Q% i7 S y5.39.217.765. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。( f: Q+ v! N& w1 D V2 k
; c% O& h6 P( \4 E; x/ I+ Y0 ]6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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/ m& U4 R5 ^$ ~5 ]8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~5.39.217.76# L7 H2 C$ f+ z& P9 C
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小撇步
3 f# ~% x Y0 Z4 @5 o, k" N+ J" p" \1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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