喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!- u* T W; }4 w* x
9 x8 A. `5 c+ a* L6 g* a, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
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5 k7 J9 S( d4 g2 N7 ^4 j5.39.217.76豬五花 100gtvb now,tvbnow,bttvb2 ^) m: e5 B* V+ U
韓式泡菜 適量公仔箱論壇5 Y# m, ~! {! Y) t+ j: ]
板豆腐 3-5片
+ x! V# ^# K- ]! u4 Z7 F H7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊 6顆
0 S9 U; A4 q# P7 a. q) gtvb now,tvbnow,bttvb高湯 適量
5 T" h$ D" g1 d# f9 W5 i公仔箱論壇韓式辣椒醬 1匙5.39.217.766 P! u$ E( o4 }! h5 G
海鹽 少許5.39.217.76. Z: @1 U! w7 j# E: a; u
雞蛋 1顆
- u: Q7 v2 V: p( t. v7 d& h) \' ^& \5.39.217.76蒜泥/薑泥 各1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q4 [% c! ?0 |( a
" |2 H9 }9 i/ `0 ^8 P+ Stvb now,tvbnow,bttvb配菜tvb now,tvbnow,bttvb/ s) \) ]2 I9 v. i
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鴻喜菇 適量1 \3 {6 g, e: v" v" H& _0 i
美白菇 適量
: A% L1 d% E9 O1 g& n5 r* l公仔箱論壇玉米筍 3根公仔箱論壇- F& v4 C) @, x ?+ h0 U
山茼蒿 少許
5 l4 X+ ^/ F0 p$ Z( I0 F+ f. M公仔箱論壇青蔥 1根8 c" n9 m4 W: s$ M2 ^
胡蘿蔔片 2片
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8 w" \* t" c3 g+ o A$ Q% j2 c作法
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。5.39.217.762 s8 Y! I$ Y/ S/ A7 T8 \
% L- [- x8 l8 H8 H# k7 u# B# [tvb now,tvbnow,bttvb2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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: b! i% i* O" _: F6 b5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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" {/ t7 i3 b2 ?" d+ M+ n& u5.39.217.766. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 5 s) _, [% S+ Z1 Q/ `! S, {$ {
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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4 }" B1 a z0 d3 C3 k* y1 d/ U5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~公仔箱論壇! {4 Q" v1 b% |' O$ \1 Y; a, [) D' q
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小撇步
- C+ N2 k$ m6 w. E6 ]公仔箱論壇1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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