韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!5.39.217.76$ o2 S1 i, w' Y; c: b; t
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食材
' Q, V7 d+ f5 h" utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ ~0 \) _- j. b( h3 E; L
鮮蝦仁 12隻tvb now,tvbnow,bttvb ~, T6 h$ k. ?3 ?. N2 p4 E! b
小捲 1隻
) R$ I' M+ h/ Y9 v( R9 Q: Ptvb now,tvbnow,bttvb韭菜 一小把2 r4 d1 A' H; C
青蔥 一根2 l T/ h- z6 L4 S; R3 I2 Q
胡蘿蔔絲 少許
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N% L/ I A* p4 T0 V煎餅沾醬6 g4 }/ Q1 n8 f$ v# d
* @. ~- F+ ~$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式辣椒醬 100g
9 l3 s8 j3 @( k* J$ v4 H& Q% X醋 50cctvb now,tvbnow,bttvb/ B: h5 q$ R" l+ T
檸檬汁 1大匙
( k. j- |- V8 S; B/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 1大匙# b$ w% c, E/ E9 d$ i( X. _
蒜泥 1小匙公仔箱論壇1 r4 M8 W; l7 q# V3 R- f
芝麻油 1大匙5.39.217.76$ Y4 a7 {" M k& C. Z/ V1 ^
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麵糊
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L( K' A3 W+ `7 G/ f" m! D& i# L低筋麵粉 100g
- z, z; p7 A- Z& B* v1 Wtvb now,tvbnow,bttvb蓬萊米粉 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N3 T3 ^' z3 z; J+ d' u
蛋 1顆+ P( e i" Y! X4 \
水 200cc公仔箱論壇) v! L! J: b8 |& A
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |* I# h3 n% k' p
5 Z9 M6 j# z" ntvb now,tvbnow,bttvb作法
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B% ?2 n( \- E" f7 S5 e
( A, y1 K9 i4 K公仔箱論壇2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。4 Y0 k* k# H E) X# o9 [
* ]0 n" e3 O. \4 `. p: Z X3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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$ T0 z( ]1 C7 _* R0 _, g* @/ ~5 t! I7 }5.39.217.764. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 + G' ]. x& @6 \( y% W
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
6 C' E+ n8 R. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~( ~2 S& l* [. _ w+ h
6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb5 P- e2 r( }4 R
/ Y2 u1 V, Z) [) N1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 6 o0 V3 R5 `& s# V e
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 7 @/ L q& D2 X( p* Z" N' Z
8 t2 C4 n8 l4 u+ o公仔箱論壇10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。* M, o! Q, N% A, S
. Y0 n6 p5 O: M% x) L% P) \5.39.217.7611. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!5.39.217.76# T; i- n: l1 v1 F& N, k- M; ]" z+ A
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& Q, m2 s" g2 p* H) U* W" b公仔箱論壇小撇步
* z$ W: M) _" x6 ~% P" W. a* k5.39.217.76製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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