韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
9 E. F, `4 a0 c8 }0 m5.39.217.765.39.217.761 u1 q7 {3 {! t1 V# y Z; A" l' V
食材
& M* c i4 D b$ G+ C7 n; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c! h- L/ n, X q9 q" k$ B
鮮蝦仁 12隻! l7 m5 a" p6 ?2 V+ J: W3 S4 Y
小捲 1隻5 X. A/ E( Z- z8 v
韭菜 一小把5.39.217.76! X- a N: ]. j7 D5 }
青蔥 一根
+ S/ F6 @: k% @9 e" T7 C# V3 }4 V胡蘿蔔絲 少許
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h6 t8 Z! [" @( Y公仔箱論壇煎餅沾醬
, k g' u2 _+ z) p3 Itvb now,tvbnow,bttvb
: Z% b( U- A2 }! B$ U# _tvb now,tvbnow,bttvb韓式辣椒醬 100g
" n/ d# T! X! v醋 50cc
( _( |& r: ~ [6 M" V7 y! d! y8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1大匙
7 X: o, }- L2 ^6 p: p* \4 q公仔箱論壇砂糖 1大匙公仔箱論壇9 }' _ j% S, h# `4 [3 @; {; k
蒜泥 1小匙
9 |3 g5 ^# u0 {6 i* e) q3 f芝麻油 1大匙公仔箱論壇% x- Q3 S: K2 q3 V% d# ?( x; r9 ^
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麵糊tvb now,tvbnow,bttvb! L j) i$ v' v) t
tvb now,tvbnow,bttvb, {6 r! K! H( ^ h7 |2 `' N9 A
低筋麵粉 100gtvb now,tvbnow,bttvb- K$ Q3 t$ ^' ]7 V" k4 \" t! j' A
蓬萊米粉 30g
9 o8 y }. P) B" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r8 @/ [! |. P! }& A5 H6 y" b
水 200cc5.39.217.764 K* p/ c3 M( l% R$ L, |+ S: V+ j" ^0 ?
鹽 少許
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。$ l3 K3 S- a, V N0 u7 E% j) ?; A; F& y; }
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。5.39.217.76. O( o% Q% ~& C
# Y8 o2 E/ o. L; [! f5.39.217.763. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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) ?$ U# W' r' I6 y5 u$ z. H4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 公仔箱論壇3 W5 \5 b/ o! t9 Y! Y
) F: b% o4 Z, g. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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& B) [+ p4 G) j' P* v8 [5.39.217.766. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 1 u, d2 k9 G8 o4 l
% n: W4 }) P; t9 g3 |& s6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。/ D" j+ v6 E5 P# H, M
# r! U; y- b- {% T! N( }tvb now,tvbnow,bttvb11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!公仔箱論壇/ d% H) F$ m5 [! |& j' p. X
, B# S h, }. l公仔箱論壇
9 e5 D* \% u* Y/ G5.39.217.76小撇步
8 [% t- l( c- p6 ?) H製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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