韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!tvb now,tvbnow,bttvb. ^' T7 i& L& l( {
2 x; P$ I2 G' I: U. \- _0 H/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材1 ?4 t3 o' N+ ?+ [3 E
5.39.217.76# A/ B9 B3 p4 _3 F+ N2 X
鮮蝦仁 12隻
# q/ U" \9 |0 ]/ h" |公仔箱論壇小捲 1隻
/ _+ u: E1 j* Q/ r* H9 V; v韭菜 一小把
/ }5 G9 o9 h: m公仔箱論壇青蔥 一根7 n! ?) i/ A/ s# i1 M5 l
胡蘿蔔絲 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W: e2 r3 m9 ^) Z! T
) A' Q4 ^ M+ b3 h" ytvb now,tvbnow,bttvb煎餅沾醬
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* l8 A* b* d+ T1 o公仔箱論壇韓式辣椒醬 100g
( E$ ~( i3 V' q3 x4 U% r! etvb now,tvbnow,bttvb醋 50cc
4 X0 L0 R3 Q( ^% _# ~5.39.217.76檸檬汁 1大匙
8 K; F" N" `7 s3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 1大匙4 ?2 k. G1 M7 \3 r3 m
蒜泥 1小匙5 z. o! x1 c1 Y2 i) l; @* q. k+ U
芝麻油 1大匙6 h3 {+ D7 D" r+ c
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麵糊tvb now,tvbnow,bttvb. t) \3 i" [+ r: z7 @ c5 r
6 |9 y+ `. U& l$ s: l- @- x公仔箱論壇低筋麵粉 100g5.39.217.76 q, W5 g0 b2 x% c4 @# f& U
蓬萊米粉 30g公仔箱論壇9 L+ R- K' o+ M* I
蛋 1顆
1 `+ d7 t2 v! @2 x水 200cc
9 v5 m! m d# |# U2 Q! q1 K4 M) i鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G4 ?* S3 k: R7 O# h B8 ~, `
# E, Y7 j9 u! Q) Q5 ]8 m! d公仔箱論壇作法公仔箱論壇0 _% c& J0 H; y/ p; Z$ ~0 h# p4 ~
* _* J' p! B' ^公仔箱論壇1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。/ v/ n$ J% y! |0 J! G& H
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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- a3 F8 `( l9 w' G7 {公仔箱論壇5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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2 @- \$ R4 ^! }3 {6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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; |: Q6 k6 n! `! t公仔箱論壇7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb6 r/ f% W3 v' G% @2 ^( y9 c% i
1 [8 W- X( I6 A$ A2 R公仔箱論壇9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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2 u6 ^" y" a# w% _+ q5.39.217.7611. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步
. I' G9 @2 }- b- ?* f5 V7 J3 ~6 f製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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