韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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5 X2 ]0 ^2 ? L# x0 X a7 ^公仔箱論壇食材
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鮮蝦仁 12隻6 U W2 V$ V6 \( {) N
小捲 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c$ d2 E1 M: c/ D7 l, t
韭菜 一小把公仔箱論壇6 x+ E) }6 ]0 a' O' v- l8 o: F
青蔥 一根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~% Y$ K& H& P: R; ^1 d+ s
胡蘿蔔絲 少許
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煎餅沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D+ T4 {' B" ~! S
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韓式辣椒醬 100gtvb now,tvbnow,bttvb3 r9 B/ |7 H& b5 K# b
醋 50cc$ F8 L0 n# Q( X4 t1 B
檸檬汁 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; n9 d1 P1 ]" s" s0 T6 H6 a+ G
砂糖 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& k+ Q: J; d$ ^
蒜泥 1小匙
" i( B. j; T8 F5.39.217.76芝麻油 1大匙公仔箱論壇) h0 b) r" `2 I0 ~3 j
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麵糊
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低筋麵粉 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]; T( e# }6 Z6 r6 f, l
蓬萊米粉 30g
2 g% T4 F8 R- |* l/ p0 y蛋 1顆公仔箱論壇1 g9 _; T/ e9 D' M, Q- t+ b7 c
水 200cc公仔箱論壇4 m4 ^# ?- U+ r* J9 q
鹽 少許
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; \/ C7 {) f: W/ S7 _ D公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~9 s4 j# G- H' J0 j! e, ^( E
+ G7 V Y* \1 v+ I' b) }" v5 v1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。, |1 p7 k1 L' R y* d
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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d! |' q$ _( X0 L! \/ t E6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。# i/ _" }$ h. t1 ?# a& }/ O
- v: ^ a# Y. i* n7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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% I! Z, p0 J7 ^tvb now,tvbnow,bttvb8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 2 ^9 t) a6 \# N. Q5 m- H
# F" m# F4 |1 A4 d9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 公仔箱論壇" a) J, z2 o& d7 l' l b+ Q
! }/ r$ F1 s2 _. n4 g* f公仔箱論壇10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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1 |* Q' [* y9 S1 x- g# r5.39.217.7611. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步
4 y& i6 H! N* o3 ~ a3 T% C' t公仔箱論壇製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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