韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!5.39.217.76/ Y& n A u7 O% k
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食材
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! H* X1 Y/ X7 gtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦仁 12隻
2 T M y- w" N+ [+ F' P* O2 Y. v( z公仔箱論壇小捲 1隻5 c' @/ K, r1 B! s% F. ^) } O
韭菜 一小把
) }5 t: D$ ]2 b! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 一根
, t0 s s/ y) \( |! F胡蘿蔔絲 少許公仔箱論壇& a. W4 y8 r9 y4 X9 n/ O
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煎餅沾醬tvb now,tvbnow,bttvb/ ~ R% V `( d7 Z5 [
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韓式辣椒醬 100g
) Y" S+ k1 c. c+ |6 q; ?tvb now,tvbnow,bttvb醋 50cc5.39.217.76, L1 r% p- N7 p, O0 ^ i
檸檬汁 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l& C/ B7 F' e) C1 n8 S
砂糖 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q; L2 c. z, ?* S- S6 L
蒜泥 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s+ Q! Y# l$ t
芝麻油 1大匙
. X" ?8 x( u- |# C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K: h' L0 m8 t7 A
麵糊tvb now,tvbnow,bttvb2 [! s8 j, C; d0 r+ Y0 L8 ]
: B* \4 B. M* q, e% \低筋麵粉 100g5.39.217.76( X/ Y0 ~* C0 {& G' x; [! K5 X
蓬萊米粉 30g5.39.217.76# \0 _- [* D9 N6 K
蛋 1顆( i/ K9 F8 ^7 S- I$ [" p
水 200cc公仔箱論壇9 \$ l0 ~- m0 U' |$ k
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 n" U' Q" e/ {( G( Q! V' F
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作法
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。1 n2 V: ?8 ?3 P7 q( R
$ x2 |2 H8 r6 f2 z9 B/ Y! |1 u3 stvb now,tvbnow,bttvb3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。5.39.217.76& j" E8 j7 [! i( V0 d0 T
/ p7 M1 P1 M8 x; `6 k6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z( n% S9 S9 v0 t: i$ ~8 ]$ B
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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( b3 v$ c& K* |/ V4 ?" p$ ~- E) b. C- `9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j% I! h+ ]" F' X* ~& ]! _
) q: q9 ]. x4 H, |( s! `; K, |11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!tvb now,tvbnow,bttvb( r8 I. z* J/ E9 A9 \; ~
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小撇步公仔箱論壇. \0 L. w2 B+ {$ Z
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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