韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!tvb now,tvbnow,bttvb9 F: M4 D. T9 L3 N
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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `0 u: s6 X/ Q; | b5 L) U! M
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鮮蝦仁 12隻
3 Q7 w0 y7 P- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小捲 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D! d# H; A$ p+ a' i
韭菜 一小把$ G9 F( g2 l8 q0 l) j6 ?( i
青蔥 一根
1 s6 N% ~- s" P- w; j5.39.217.76胡蘿蔔絲 少許公仔箱論壇! T! s/ o8 D8 ~/ P
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煎餅沾醬, _, B) K0 \+ C$ [
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韓式辣椒醬 100g: Z3 X: A2 D) N+ N7 c* X3 Z2 ^
醋 50cctvb now,tvbnow,bttvb4 V8 Y/ c C/ n
檸檬汁 1大匙+ |' X: u0 _9 z' C
砂糖 1大匙
. C3 F0 f+ {/ I: O) z, s8 K: t蒜泥 1小匙6 |) D* s; h/ l$ V, f
芝麻油 1大匙
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* q+ F( v3 Q- r8 v5 j麵糊
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* @ j. u9 a5 S& b3 ?! J: n公仔箱論壇低筋麵粉 100g/ Q: U: {! ^/ D8 A J
蓬萊米粉 30g
. S& Y# O8 m2 e5 p* ~蛋 1顆
( {6 S4 f; ^& C) A/ S h; ytvb now,tvbnow,bttvb水 200cc
. v, G0 X1 j9 ]+ ?; h' P鹽 少許
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6 Q2 H- `; W. ^! I7 htvb now,tvbnow,bttvb作法
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。9 I* H% V' w% f: L8 x
& i: q u" n# `0 f" b5.39.217.762. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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* L8 _* B: c V( J5.39.217.763. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 % {0 B; V, r! T5 W
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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, i/ ^) q! `, t5 \8 C9 C, H# k公仔箱論壇7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y. ^ Q2 a# |: X. L" ~
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 公仔箱論壇4 C! u* Q" x0 J" J- ^, |
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 公仔箱論壇9 z6 B+ B" O+ v( [% O3 ?
+ s- r# u0 f1 }8 k% h10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R K% E" X3 m5 H5 r: Y$ A
/ w- j3 A- t' O/ Q h( P P) }11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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, X+ E, j* W9 J7 N1 [% U公仔箱論壇小撇步0 w4 s# `4 s a2 K2 E! ^
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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