韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!tvb now,tvbnow,bttvb9 d# {- _( Q8 K
, A* l. s1 g) f食材
) l8 f/ }& \) r- N5.39.217.76
5 L8 W5 o9 W3 ^. l3 i鮮蝦仁 12隻
* }5 [2 v# Q) B2 J+ m' _" \5.39.217.76小捲 1隻5.39.217.76# n% {0 d K, N$ f& r0 X* P
韭菜 一小把
* J" L: z& Y8 m1 U0 h# T5.39.217.76青蔥 一根
; R5 ~9 ^2 Y, }8 Y- Vtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔絲 少許5.39.217.765 V [! [% q2 ~. h: _# M
6 g2 Q! b3 `% X0 R% w$ a/ s& X5.39.217.76煎餅沾醬
8 N0 K. O, [+ R9 T. Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* _# u! P) N+ E5 B& H. t
韓式辣椒醬 100g
" X5 Q4 S) y( Y公仔箱論壇醋 50cc
5 I$ A$ d" G' z: f" c檸檬汁 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ D5 {" t/ ?: Y; a' Y
砂糖 1大匙
& N$ y* O( z/ P* i* d8 ^. R公仔箱論壇蒜泥 1小匙5.39.217.766 y" \3 Y0 ?7 }8 b9 [" s2 k- I9 u7 Q$ ]
芝麻油 1大匙
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/ _) H6 R$ }7 s, s' ?公仔箱論壇麵糊. j; K" P2 C( a
. E1 j5 w$ y1 f! \5.39.217.76低筋麵粉 100g公仔箱論壇, p) y7 n) Q8 D! L2 T
蓬萊米粉 30g5.39.217.76 C0 t8 D, i# B- y
蛋 1顆
4 ` o& Q6 X! B4 K$ }2 b5.39.217.76水 200cc公仔箱論壇& J2 a) n" n' ~( p
鹽 少許
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+ a8 l, U- @* H4 q5 s+ h$ h, ytvb now,tvbnow,bttvb作法
, {" ?1 D& V+ J( S3 O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 V9 j5 F$ u' S* R9 j1 ^
1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb2 [2 h$ N" w7 E* J+ e
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 2 v( f7 |$ P G# n& D4 {9 c4 P
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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; ^- P @& m* @( j4 X/ a5.39.217.767. 加入切好的蔬菜及海鮮。 ]7 j) @. v& E2 u; Z! d7 `$ U$ ^
- Q0 D3 W% d$ l2 M' @/ |1 k- e5.39.217.768. 所有材料及麵糊都混合均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H* [8 N" R4 Z7 J- a' k
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... tvb now,tvbnow,bttvb4 q) q2 H2 H9 K, ?* ]2 T% d5 D
7 S7 o/ [+ k5 r公仔箱論壇10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g- S3 d& b& v2 y. K0 R, M" k
! c) V3 e! ?7 t1 C$ c- Y; U5 s5.39.217.7611. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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' L, a8 `) w, l3 Y) s; u9 S9 g4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步+ h& d- e N5 e' }$ d
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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