韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!5.39.217.76$ j8 k l; ?! |! U" Q% S& B6 }
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食材
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鮮蝦仁 12隻
# b- e V+ U1 V: v+ Y; c* Q小捲 1隻
- ^) Z* e3 g7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜 一小把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @ u. g# ~: _* y4 m5 d6 v6 Q
青蔥 一根/ p$ f( @% y! r9 [
胡蘿蔔絲 少許
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) Q7 o( ^8 c2 F( k+ ?tvb now,tvbnow,bttvb煎餅沾醬
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韓式辣椒醬 100g公仔箱論壇 q; o+ ]4 @8 G1 z8 k( d
醋 50cc
1 o7 F$ k' L- F8 O1 gtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1大匙
1 k. O; }+ {( n Q% X3 R# A砂糖 1大匙5.39.217.76, g5 D$ z8 `: V3 \
蒜泥 1小匙
* ?9 B: \& ~, B+ k4 s8 r5.39.217.76芝麻油 1大匙+ k' I! K3 k7 J# C! i
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麵糊
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( u$ p2 n3 @+ @3 l) b- R低筋麵粉 100g公仔箱論壇* y5 m- d2 u9 \; e6 H+ J3 x# a
蓬萊米粉 30g
# `3 r; B" L% y( V. w- T3 t. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1顆tvb now,tvbnow,bttvb1 \" Q0 [, E8 t
水 200cc. D, e8 d! ^- X
鹽 少許 G; H$ g/ N. P7 x y" z; B
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作法公仔箱論壇: `% H9 S+ t" k% \$ }
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。6 q7 ^, o; d" {7 K2 j# y, Q, ?
% P3 E5 I! s( F. [" Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。# x/ W! O, f; E- d. c) ~9 C
( l7 C. e( Y! u: S" x公仔箱論壇3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 tvb now,tvbnow,bttvb* @1 p- p7 y" J+ ~! E
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 7 |' a- p& K t+ R% p3 t
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。tvb now,tvbnow,bttvb' V3 z$ R7 O! N! ^. d1 V6 B& V z
1 S: z3 s8 \# b# o* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb/ [) y( O6 \/ b+ }9 V, X; }
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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7 U3 R% U( i% P6 q4 x" t. b# ^ ~3 P: ? e5.39.217.769. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。5.39.217.76- k/ N$ b- q6 e5 i0 |+ S( v. b+ i; c
7 s7 ^) ~; a7 Y1 t& ^( wtvb now,tvbnow,bttvb11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!& @: Q3 s8 Z. u( i
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小撇步
( q. j8 L ]4 h( l* Q! c4 z, A公仔箱論壇製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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