韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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9 c* }4 W2 a) H( L, J: M9 Q公仔箱論壇食材
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小捲 1隻tvb now,tvbnow,bttvb6 B4 Z3 A1 J A1 x) ?6 H
韭菜 一小把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?( I# t0 x% ~6 E I- Y
青蔥 一根5.39.217.769 }8 Y, k9 \8 P" j2 Y( Z
胡蘿蔔絲 少許: }) I! ~8 r z, u' U z b
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煎餅沾醬
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7 ?2 e( n! c. H3 g( v* \/ O7 K! Xtvb now,tvbnow,bttvb韓式辣椒醬 100g
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3 R1 F" w' {: o% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1大匙5.39.217.76+ j4 V1 J+ D8 B7 V! T! Q
砂糖 1大匙5.39.217.76+ m* w2 R; F W
蒜泥 1小匙
& I, p6 | g v" s5 p5.39.217.76芝麻油 1大匙
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) l) @% ^5 H5 f公仔箱論壇麵糊
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低筋麵粉 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H7 r$ D& ^: o
蓬萊米粉 30g
2 w/ B; |0 O8 i, Q, g6 P+ m公仔箱論壇蛋 1顆
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- f& v+ [% D) X) Y6 i2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。" T5 B! F; W, t4 E v
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 # j( u4 B2 n j7 n# ]
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L3 J: X7 m7 A$ M( F9 o# `
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 ; u8 K8 p+ L2 w8 f9 |
2 f2 a! P* M3 R Jtvb now,tvbnow,bttvb8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 5.39.217.76( e( B& U; f. ~1 x* B
, h9 R, v/ }2 c* O9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... / ]. n1 l! _# S. W
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。) H8 I: I) E( a
. [! h# M1 I* ^, C& w E公仔箱論壇11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!公仔箱論壇/ y" \4 k9 f4 k0 L8 u; h
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小撇步
) M! l2 x* Y8 {+ p# \' j製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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