[中式食譜] 韓醬真露螺肉炒藕片

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材料:     
* p7 j0 Y# n9 x& @急凍紅螺頭 6安士、蓮藕 8安士、金不換 1量杯tvb now,tvbnow,bttvb+ P, s9 I) ?% {& `; I/ g
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb0 J# }6 B- C4 L1 ~; {9 a, v) ~* a
蒜蓉 2茶匙、薑蓉 1茶匙、韓國辣椒醬 2湯匙、韓國麵豉醬 2茶匙、茄汁 3湯匙、魚露 2茶匙、砂糖 2湯匙、韓國真露燒酒 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 z5 @* t3 ?2 b

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3 x! K. q6 @9 G0 I5.39.217.76做法:     tvb now,tvbnow,bttvb/ d7 z: I  I  _4 i
1. 紅螺頭洗淨，汆水2分鐘，隔水放涼備用。蓮藕刮淨表皮及切片，汆水1分鐘，隔水放涼備用。
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2. 下砂糖煮滾，加入蒜蓉及薑蓉炒香。
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3 m# W* O2 n8 D# |2 p& B9 L3. 加入辣椒醬、麵豉醬、茄汁及魚露拌勻。
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4. 放回藕片及螺肉炒合，注入燒酒，炒至收乾汁，加入金不換炒勻上碟即成。
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