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材料: ) d: y8 V ~6 ]$ h5 p1 {2 O! w/ D8 y
冰鮮雞1隻、煙肉3條（切絲）、冬菜3湯匙（洗淨、?水）、洋蔥1小隻（切絲、煎香）、蒜蓉1湯匙、薑啤1量杯、蔥花2湯匙、OK汁2湯匙、魚露2茶匙
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: }+ ]3 X5 L8 H% u8 [ T& C! E3 T公仔箱論壇調味醃料（冰鮮雞）：公仔箱論壇* f0 ~- [# m2 J8 J$ ~8 t7 C/ B5 G
味椒鹽2茶匙、紹酒1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: 5.39.217.767 k5 l$ r6 d* P1 i' g. P
1.將雞斬件，充分洗淨及吸去多餘水份，加入醃料充分拌勻醃20分鐘備用。8 B) W/ N0 @: X( r8 j6 a; m
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2.在雞件表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
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) E: b" o' J1 @/ _- O& X7 [! Ntvb now,tvbnow,bttvb3.將煙肉、冬菜及蒜蓉下鑊以中火炒香，加入雞件及洋蔥炒勻。公仔箱論壇* R6 w: I" o6 B1 _0 A5 z8 o( y
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4.加入薑啤、OK汁及魚露煮滾，以中火燘煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。! w4 _- O! ^) P; g
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發表於 2015-3-3 04:31 AM
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