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材料: 公仔箱論壇- g: g+ i, i. i) b3 E+ }
冰鮮雞1隻、煙肉3條（切絲）、冬菜3湯匙（洗淨、?水）、洋蔥1小隻（切絲、煎香）、蒜蓉1湯匙、薑啤1量杯、蔥花2湯匙、OK汁2湯匙、魚露2茶匙
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; F) ]8 h/ T- K0 {# E# r公仔箱論壇調味醃料（冰鮮雞）：5.39.217.76: w& `: Z1 ?# i: t# z( E
味椒鹽2茶匙、紹酒1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
+ e, O. R. Q. l6 m" `& ]1.將雞斬件，充分洗淨及吸去多餘水份，加入醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
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2.在雞件表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
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+ r! l7 @, V3 e/ a" R1 s3 ttvb now,tvbnow,bttvb3.將煙肉、冬菜及蒜蓉下鑊以中火炒香，加入雞件及洋蔥炒勻。
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, f6 q- k- ?. r8 u6 k$ U- T O) v5.39.217.764.加入薑啤、OK汁及魚露煮滾，以中火燘煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb( S" {4 v. z% r' T6 F4 U k
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發表於 2015-3-3 04:31 AM
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