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材料: ( L) f' W6 _+ a o2 u. C
雞中翼500克、九層塔1株（沖淨取葉）、糖半至1茶匙
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! \! O! t* v( |& @3 h! e5.39.217.76調味醃料：
. a% N) d0 B9 h1 E0 B7 C公仔箱論壇生抽1湯匙、黃酒1湯匙、生粉1湯匙
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芡汁料（一）： 5.39.217.76, F0 R0 R, w: O" T8 A
紅辣椒1隻（切段）、乾紅辣椒1隻（切段）、乾蔥2粒（切片）
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+ @8 j+ q; m9 b3 s3 H4 i$ v% r5 v5 a公仔箱論壇芡汁料（二）：
7 L8 L2 z8 |) r) u. {5.39.217.76辣椒腐乳4至5件（壓蓉）、黃酒1至2湯匙
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; z0 z3 A4 r; J1 ]) Z4 A! C8 f做法:
% V, C6 j, U: L+ o; w7 k, \' k1. 雞中翼解凍，沖淨及抹乾；每隻橫斬開半，拌入醃料待10分鐘。
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2. 燒3至4湯匙油，爆香雞翼，兜炒至甘香，取出。
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8 ]; t. s% @( N; D3. 剩1湯匙油爆香芡汁料（一），加芡汁料（二）拌勻，加糖，然後放回雞翼一起兜炒均勻。# I0 @6 Z+ W' u% z$ B: H
' u* a [0 W# l6 w6 c5 j' Z5 K4. 上碟前撒下九層塔葉拌一拌。
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發表於 2015-3-3 04:31 AM
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