[中式食譜] 擔擔麵

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材料:     
! l9 K# x) _9 N$ U' e) Y( f豬骨湯500毫升、花生醬2至3湯匙、辣椒油1至2茶匙、乾麵條160至200克、免治豬肉50克、榨菜1湯匙（切碎）、蝦米1湯匙（切碎浸軟）、乾蔥1湯匙（切碎）、 蒜頭（切碎）1茶匙、紅辣椒1湯匙（切碎）、蔥1湯匙（切碎）、辣豆瓣醬1湯匙 撒面： 焗香花生碎2湯匙5.39.217.76* l' _& m  i7 h: `' \

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$ I/ q2 l- q; p$ y3 J1 h做法:     tvb now,tvbnow,bttvb4 Q0 j8 ]4 N$ i+ H" E/ g
1. 燒2湯匙油，爆香所有配料，加豬肉炒熟。
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; `- |; A- l2 T7 M( Z7 v2. 豬骨湯煮滾，加花生醬拌勻。5.39.217.76% e' P/ W" q6 I! Z
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3. 麵條煮熟，分放兩碗內，肉餡鋪麵上，淋上熱湯，洒上花生碎。
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小貼士: * q& P1 g3 Z1 Q  T
用豬骨湯加花生醬做湯底較用其他湯更為濃郁，簡易之餘，更可媲美大廚。
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