[中式食譜] 擔擔麵

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材料:     5.39.217.769 _6 Q) L" \* L( Y9 Y5 {
豬骨湯500毫升、花生醬2至3湯匙、辣椒油1至2茶匙、乾麵條160至200克、免治豬肉50克、榨菜1湯匙（切碎）、蝦米1湯匙（切碎浸軟）、乾蔥1湯匙（切碎）、 蒜頭（切碎）1茶匙、紅辣椒1湯匙（切碎）、蔥1湯匙（切碎）、辣豆瓣醬1湯匙 撒面： 焗香花生碎2湯匙
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做法:     
  a, Z" S# m0 j# c5.39.217.761. 燒2湯匙油，爆香所有配料，加豬肉炒熟。5.39.217.766 q; w( Z1 j( Q; ^
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2. 豬骨湯煮滾，加花生醬拌勻。4 s# \; L0 n1 _0 X( R9 j
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3. 麵條煮熟，分放兩碗內，肉餡鋪麵上，淋上熱湯，洒上花生碎。5.39.217.76# o# h9 h# F- P9 M
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用豬骨湯加花生醬做湯底較用其他湯更為濃郁，簡易之餘，更可媲美大廚。5 I, Q: h2 p( _: Z) P$ K9 D
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