. C4 k* b; w' t材料: 公仔箱論壇& S. G9 {" I0 c8 o$ g) f4 n
西蘭花（切朵）、素雞1條（切件）、浸發木耳1量杯（切條）、浸發冬菇4隻（蒸熟）、鮮草菇8隻（開邊、浸水）、浸發雪耳1量杯半（撕開）、粟米仔5條（開邊）、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F3 R8 [$ H( U% I$ F, `% _4 C1 U
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做法:
( f( i3 v" ^! i) l3 v5.39.217.761.西蘭花下乾鑊中烘炒一會，加入少許生油，以鹽及糖調味，加入1/4量杯清水，蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透，取出排放碟邊。
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# Z& V9 E2 v7 h+ T4 y* W$ z X2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ，加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。
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3.加入木耳、雪耳，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，放下碟中央即成。
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0 N1 K- _9 n' v- [; ~# H5.39.217.76黑松露腐乳雞中翼
7 h1 \- i; u) y# M材料: * r6 w5 ?# {9 I. ^; G
雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉3粒（煎香）、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 k2 h$ I3 D6 U `! t5 I
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5 C2 {6 A0 s6 n z1 ?5.39.217.76調味醃料（雞中翼）: 5.39.217.76" T2 ?2 R" `5 G
魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
& s9 G) c- K2 G) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:
) R- H0 u- o5 x6 a8 L1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻，醃30分鐘。
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2 S! A. b1 C3 p. E! \! c7 R/ T公仔箱論壇2.在雞中翼的表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、香脆，取出隔油備用。5 d) a) S: N1 t5 G; m/ n+ ^2 T
0 T* F* s: a# ?5.39.217.763.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合，再加入黑松露醬兜勻。# R, L. h0 {( h" ~- O3 ?! q
a! J8 |# S/ J; O; M- F+ F0 V/ ~" Z公仔箱論壇4.加入雞湯、魚露及砂糖，煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁，撒上蔥花，上碟即成。
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1 v% V. h8 h1 T: p! ^) h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j) y2 S5 ~- ^! n- F
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發表於 2015-3-3 04:30 AM
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