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材料: / ~! Z3 D1 D4 y$ D
西蘭花(切朵)、素雞1條(切件)、浸發木耳1量杯(切條)、浸發冬菇4隻(蒸熟)、鮮草菇8隻(開邊、浸水)、浸發雪耳1量杯半(撕開)、粟米仔5條(開邊)、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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* M R8 F9 V3 e3 f9 m, D5.39.217.76做法:
- [$ @% a4 U% _5 q# P( G5 z8 }1.西蘭花下乾鑊中烘炒一會,加入少許生油,以鹽及糖調味,加入1/4量杯清水,蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透,取出排放碟邊。
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2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ,加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。: W9 ~/ P% q! X
* D& b! ~2 g- u+ B1 g( @6 X8 otvb now,tvbnow,bttvb3.加入木耳、雪耳,注入上湯、魚露及砂糖煮滾,燴煮2至3分鐘,以生粉水埋芡,放下碟中央即成。
1 J' _0 B v3 l; C; ], ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e9 c m! T6 v7 D3 u( P
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黑松露腐乳雞中翼公仔箱論壇# U5 d- h9 j# _8 k
材料: 公仔箱論壇/ s* b# w2 S; m. ^: b7 ~5 H
雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉3粒(煎香)、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M. h7 e* D" G+ M& L" z& U
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調味醃料(雞中翼):
9 b0 @) L4 f+ [1 E otvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: Y, r# q6 i- x
% A, [+ u. t! {& s. T4 {6 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( R7 W4 R9 }2 L! o: w8 W5.39.217.76做法:
$ i: K( J+ Q3 F$ a6 l1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻,醃30分鐘。
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2.在雞中翼的表面撒上一些生粉,下鑊半煎炸至金黃、香脆,取出隔油備用。
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7 `1 S& L8 t m1 A) M! C公仔箱論壇3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合,再加入黑松露醬兜勻。 h* i' k1 C: i6 G
5 l& |; H# L# t; p6 I; m& }% H$ y4.加入雞湯、魚露及砂糖,煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁,撒上蔥花,上碟即成。
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