9 o7 R y$ w" c. c) j. z; Wtvb now,tvbnow,bttvb材料:
3 R- H$ D. E' }* X( q西蘭花（切朵）、素雞1條（切件）、浸發木耳1量杯（切條）、浸發冬菇4隻（蒸熟）、鮮草菇8隻（開邊、浸水）、浸發雪耳1量杯半（撕開）、粟米仔5條（開邊）、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙: i2 c b& [2 ~3 ]0 o) K
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做法: 5.39.217.76- K4 K6 \& d$ z% q/ ], r! X! l) m
1.西蘭花下乾鑊中烘炒一會，加入少許生油，以鹽及糖調味，加入1/4量杯清水，蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透，取出排放碟邊。5.39.217.76# {8 X6 F- q* G2 l" y: D+ ?- _
) Q, G# p: b% D/ g# H7 |2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ，加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。7 [: ^+ l# q& n- T5 o2 H
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3.加入木耳、雪耳，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，放下碟中央即成。tvb now,tvbnow,bttvb) ^. t/ F( c* U1 ]* @
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9 _+ ?9 r/ p( x% P黑松露腐乳雞中翼
8 o+ C( c( D0 r5 b1 E9 s5 ntvb now,tvbnow,bttvb材料:
* f( t3 l8 x) _, b5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉3粒（煎香）、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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F# X! S) ~, o, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（雞中翼）:
- Z6 `' j" e5 B/ q魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; O7 @0 h! I& D+ S8 ^
& e& y+ d6 ]+ v( M$ A' N: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* N9 d) Y8 T% m0 [( h7 Q& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
4 D1 m8 M+ @* Q9 g3 B5.39.217.761.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻，醃30分鐘。公仔箱論壇" Z& a, [; ~/ X L
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2.在雞中翼的表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、香脆，取出隔油備用。! n+ D* K/ K8 E( f7 M
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3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合，再加入黑松露醬兜勻。
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4.加入雞湯、魚露及砂糖，煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁，撒上蔥花，上碟即成。
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發表於 2015-3-3 04:30 AM
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