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[中式食譜] 盛夏素菜西蘭花

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A* u# ^7 n3 \5 j1 \* D! t6 H2 T6 `! }
西蘭花(切朵)、素雞1條(切件)、浸發木耳1量杯(切條)、浸發冬菇4隻(蒸熟)、鮮草菇8隻(開邊、浸水)、浸發雪耳1量杯半(撕開)、粟米仔5條(開邊)、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
+ z, |& x' a& _$ d公仔箱論壇公仔箱論壇: h* n( }2 _6 H6 a2 }% ?" h) [/ E

' g, M% ^1 u: }8 q3 l. p公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇/ A2 b3 B) s+ A! \2 F  m
1.西蘭花下乾鑊中烘炒一會,加入少許生油,以鹽及糖調味,加入1/4量杯清水,蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透,取出排放碟邊。tvb now,tvbnow,bttvb" U: R# U- b! W3 d  d. c9 b

6 b& B' t* Q: F+ e( w  w8 i4 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ,加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S( N7 x. \7 U, D4 h) S* }

  X, Q4 u/ w; k( ?tvb now,tvbnow,bttvb3.加入木耳、雪耳,注入上湯、魚露及砂糖煮滾,燴煮2至3分鐘,以生粉水埋芡,放下碟中央即成。* o# A5 A$ @% n. \) a1 M: W

3 F  M' p3 U. ?2 i+ b4 u2 s/ X, X公仔箱論壇
+ `6 @7 g3 C+ s5 x. ?; C黑松露腐乳雞中翼
$ v: O5 ]2 E2 [2 W5.39.217.76材料:     5.39.217.766 g& \, Y3 V0 }: X* n5 u
雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉3粒(煎香)、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙* u  g5 R1 g, x7 X5 G1 v( ]3 Y

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0 B/ Y4 H$ v3 D8 c7 C% ^" L6 Z5.39.217.76調味醃料(雞中翼):   g2 S9 z( V4 ^1 h% v  f
魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N  U, E. q+ s! v3 O

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' m& z  C! F6 n1 b9 _! _3 i5.39.217.76做法:     
* [# W. ~$ b) C# r0 y6 ~( u5.39.217.761.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻,醃30分鐘。" o" @9 t# N( h$ t% F

# K  C0 J( S7 |3 R8 Z5.39.217.762.在雞中翼的表面撒上一些生粉,下鑊半煎炸至金黃、香脆,取出隔油備用。
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" s2 e; A' T* D' |5 f( F公仔箱論壇3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合,再加入黑松露醬兜勻。' T; t9 w+ L9 ^. w# @2 f4 a
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4.加入雞湯、魚露及砂糖,煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁,撒上蔥花,上碟即成。公仔箱論壇9 I* ], A0 M2 _* |0 l. y( @

) {9 q: ^. }0 l& YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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