; k' r7 v: D+ a" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: ( k7 n- X/ a/ ^* M5 y. L4 t
西蘭花（切朵）、素雞1條（切件）、浸發木耳1量杯（切條）、浸發冬菇4隻（蒸熟）、鮮草菇8隻（開邊、浸水）、浸發雪耳1量杯半（撕開）、粟米仔5條（開邊）、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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/ n+ l3 |2 K2 E9 H+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H! }* z; a$ \9 D. E, B; d
做法:
( i! A8 s5 M+ n% D2 k9 H/ G0 [1.西蘭花下乾鑊中烘炒一會，加入少許生油，以鹽及糖調味，加入1/4量杯清水，蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透，取出排放碟邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x3 s1 _. Z' b" K, |% s( O! t" y
2 ~; ]. w* z# |8 |2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ，加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb: r! S7 a2 N0 F( S
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3.加入木耳、雪耳，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，放下碟中央即成。5.39.217.769 A U6 w8 p! y- o. |" N, y! `
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黑松露腐乳雞中翼
s( m- _# P: [8 f5 F+ ktvb now,tvbnow,bttvb材料:
* Z- o# E' m( n0 [公仔箱論壇雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉3粒（煎香）、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
) T" K/ `$ K# P8 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 m/ K2 x* h! }6 C
( Y" n' b# r" ?2 J0 W1 B調味醃料（雞中翼）: 公仔箱論壇# g& |. Y( @4 g d6 q! g- k: e
魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
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: A( c/ \7 h6 E& S8 o公仔箱論壇做法:
- d! g% M o6 y; e& R5 b* ~9 w1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻，醃30分鐘。
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& B9 l+ I& L% m+ R; e6 _& B5.39.217.762.在雞中翼的表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、香脆，取出隔油備用。5.39.217.76/ s- |4 l- ~( m
% H+ m# Q% Z0 L/ C) v3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合，再加入黑松露醬兜勻。
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, E* P# Y9 _3 f4.加入雞湯、魚露及砂糖，煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁，撒上蔥花，上碟即成。
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發表於 2015-3-3 04:30 AM
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