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材料: tvb now,tvbnow,bttvb, p& Q x" r3 m& k5 t
西蘭花（切朵）、素雞1條（切件）、浸發木耳1量杯（切條）、浸發冬菇4隻（蒸熟）、鮮草菇8隻（開邊、浸水）、浸發雪耳1量杯半（撕開）、粟米仔5條（開邊）、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P- _: u- l& G6 X- t* k5 d$ s
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb% u" c5 P% {. y+ F, J
1.西蘭花下乾鑊中烘炒一會，加入少許生油，以鹽及糖調味，加入1/4量杯清水，蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透，取出排放碟邊。5.39.217.765 ~: l6 x" _( H8 A
, n0 M4 {: R" i9 \5 Q# ]5.39.217.762.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ，加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。
2 C( @' Q# V6 ?3 J5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 S8 D% G7 N: s- u7 U$ ^
3.加入木耳、雪耳，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，放下碟中央即成。
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! v: d. R6 [- ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M4 j7 w: s9 g1 n
黑松露腐乳雞中翼
4 U) e# a0 I: F o, _2 p材料:
( I- o9 i! t2 l E6 {* \% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉3粒（煎香）、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙公仔箱論壇5 m- L8 A! h+ H( L3 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x( m/ M3 ^6 t# O |5 u3 j
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調味醃料（雞中翼）:
3 E/ D$ `* F, J: v& D" m- R! c魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙5.39.217.763 |1 l0 @5 c3 X( ?0 X' V
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做法:
" B' {8 a) {% t1 d0 J1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻，醃30分鐘。
, l) W5 M1 e& [1 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {6 Z5 b5 d; T5 N; I
2.在雞中翼的表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、香脆，取出隔油備用。# U; x: H! H Y
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3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合，再加入黑松露醬兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb& T+ [4 [1 v& C0 D7 U& O
( M! p. D/ Z h& N5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入雞湯、魚露及砂糖，煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁，撒上蔥花，上碟即成。2 I- `. s4 _7 U7 X
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發表於 2015-3-3 04:30 AM
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