8 r6 C1 J' p: F" C( b X7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
D3 n! Z- x8 @3 [# t5.39.217.76西蘭花（切朵）、素雞1條（切件）、浸發木耳1量杯（切條）、浸發冬菇4隻（蒸熟）、鮮草菇8隻（開邊、浸水）、浸發雪耳1量杯半（撕開）、粟米仔5條（開邊）、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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: S! T+ q: j7 @: C. q8 R' W做法:
4 _8 m$ |! p# j% y$ ^7 S1.西蘭花下乾鑊中烘炒一會，加入少許生油，以鹽及糖調味，加入1/4量杯清水，蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透，取出排放碟邊。: w$ {, \2 `- Z: A9 P
3 w7 m9 e( L: D( l2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ，加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb I3 Z( W4 `' ^+ \& {+ ~3 W
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3.加入木耳、雪耳，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，放下碟中央即成。( d# _7 k5 [$ c0 V3 a# v3 V ^+ E. h
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黑松露腐乳雞中翼
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雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉3粒（煎香）、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙5 s5 T) R! P, b: S3 v+ h5 O) G- u5 e
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( U- H) Q1 X1 b' W5.39.217.76調味醃料（雞中翼）: 7 _% j# o" j+ X- z7 ~2 g* P
魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙公仔箱論壇$ J6 O" O$ g/ a# E$ b1 s1 y7 ^* c
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做法: % z# h7 M: E8 V( u$ Y" ?
1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻，醃30分鐘。
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2.在雞中翼的表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、香脆，取出隔油備用。
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3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合，再加入黑松露醬兜勻。公仔箱論壇) x7 `- \' I1 ~ `3 ?. c3 A. J' k$ x
$ u. p0 f' h) ~3 |: ?6 P, h$ Y( f% `+ L3 u4.加入雞湯、魚露及砂糖，煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁，撒上蔥花，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O& Y4 C$ j4 S: s# S# Y
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發表於 2015-3-3 04:30 AM
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