/ i G f- |: g- o( r$ h+ c材料: 9 o' N4 G* H, Q# Q
西蘭花（切朵）、素雞1條（切件）、浸發木耳1量杯（切條）、浸發冬菇4隻（蒸熟）、鮮草菇8隻（開邊、浸水）、浸發雪耳1量杯半（撕開）、粟米仔5條（開邊）、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙( d, {( g/ d; `7 B( u
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做法: , L$ a5 h( K' ?! a+ b! v h- r
1.西蘭花下乾鑊中烘炒一會，加入少許生油，以鹽及糖調味，加入1/4量杯清水，蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透，取出排放碟邊。5.39.217.76& u. G; f, r% J4 ]' \0 u
3 z5 y) V# B3 p/ U2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ，加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。
5 I+ ^% q! E" d+ _: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p: R1 \8 m! G
3.加入木耳、雪耳，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，放下碟中央即成。. k/ T5 J' z2 e
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3 b7 B( j& Y8 H! b% O! w5.39.217.76黑松露腐乳雞中翼
h) U) ?! c0 I8 q5 B, ?- Wtvb now,tvbnow,bttvb材料: 5.39.217.76- b, z; _. K7 X O4 B O
雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉3粒（煎香）、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I. n6 P& S9 l9 |9 X
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+ N" N1 {# _5 d2 b" A5.39.217.76調味醃料（雞中翼）:
& @$ T6 q8 I. _6 A! n0 E$ S; X魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ]5 e, ~" ^- D( F' k
0 a& j; Q: B: K2 B h公仔箱論壇5 L' J& Q7 _2 V1 G: f, X
做法: tvb now,tvbnow,bttvb$ Z9 y+ D! V5 r: q
1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻，醃30分鐘。
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f0 ~( j' P- a: G; Y5.39.217.762.在雞中翼的表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、香脆，取出隔油備用。
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3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合，再加入黑松露醬兜勻。
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! r$ t4 ^9 G' @& L/ T2 B4 ~4.加入雞湯、魚露及砂糖，煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁，撒上蔥花，上碟即成。
# w, d" _: ?- j7 N' |6 U5.39.217.76公仔箱論壇( R) M' ?, {, b6 l! R: l
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發表於 2015-3-3 04:30 AM
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