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西蘭花（切朵）、素雞1條（切件）、浸發木耳1量杯（切條）、浸發冬菇4隻（蒸熟）、鮮草菇8隻（開邊、浸水）、浸發雪耳1量杯半（撕開）、粟米仔5條（開邊）、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e! {: D( I( l0 D2 r5 F3 A
! [0 L% B$ F3 S3 ]: a2 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E8 @: s, Y6 ^4 h
做法:
+ I9 [+ [( [3 ?6 Q# C0 p6 G4 K1.西蘭花下乾鑊中烘炒一會，加入少許生油，以鹽及糖調味，加入1/4量杯清水，蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透，取出排放碟邊。
! K. p* Z+ F: i5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k( q5 W- s/ {
2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ，加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb: Q9 r8 Q q2 p x7 }- ^/ N
; Q5 Y& M4 Z% c) r. Ctvb now,tvbnow,bttvb3.加入木耳、雪耳，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，放下碟中央即成。
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1 D2 T; r4 t9 h( M% A! f1 j9 a! {公仔箱論壇
# X" U+ E; A4 W3 D) ^' m1 o2 Ttvb now,tvbnow,bttvb黑松露腐乳雞中翼
/ N" C8 `4 O& h- \% n公仔箱論壇材料:
% L$ P; V) ]/ Z" e3 ~; R) J雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉3粒（煎香）、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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}8 r% {* T6 |1 Z* c. z8 D% w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' s: w- H7 `; n* o h# w1 U
調味醃料（雞中翼）: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k, Q/ }( @& `4 c: i( h2 t G
魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% k) C2 |$ u4 k6 ?; Q. m6 m) f
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做法:
% W: x9 E) ^2 p8 h公仔箱論壇1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻，醃30分鐘。
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8 f) L. S! T4 a1 ?2.在雞中翼的表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、香脆，取出隔油備用。
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$ P: G. X* B4 ~* ~公仔箱論壇3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合，再加入黑松露醬兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s, x7 i$ ^6 }3 C ?8 ]
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4.加入雞湯、魚露及砂糖，煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁，撒上蔥花，上碟即成。
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發表於 2015-3-3 04:30 AM
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