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材料: " J& }2 a j* z/ q3 d
西蘭花（切朵）、素雞1條（切件）、浸發木耳1量杯（切條）、浸發冬菇4隻（蒸熟）、鮮草菇8隻（開邊、浸水）、浸發雪耳1量杯半（撕開）、粟米仔5條（開邊）、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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. n3 y& I9 i8 _8 E2 x# R. H5 N公仔箱論壇做法:
4 s- Q1 q% y8 C" K6 b5.39.217.761.西蘭花下乾鑊中烘炒一會，加入少許生油，以鹽及糖調味，加入1/4量杯清水，蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透，取出排放碟邊。
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2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ，加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E5 g, ]7 j7 |6 J7 F; M5 r5 {- U% ~
4 j4 A0 A6 x& Z( p& F* X公仔箱論壇3.加入木耳、雪耳，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，放下碟中央即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 |) A, a: Z ?8 P
h, u5 ]1 f8 a; ?# ~% P! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^* u2 J$ y% X h( \6 r4 T. l8 m3 p
黑松露腐乳雞中翼tvb now,tvbnow,bttvb; }8 ^' R' s# ?: n
材料: 0 F3 H2 }2 A1 z3 u
雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉3粒（煎香）、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B$ y8 l8 n- ?4 V0 w6 U
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調味醃料（雞中翼）:
. p4 U! p7 r X! D7 X# B公仔箱論壇魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙) Z3 l( U5 M3 d# m/ s" u0 x
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做法:
; w* |3 `0 o% p8 [1 }% W0 a x+ a公仔箱論壇1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻，醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h! W& r- J7 g, H Q$ U) f, }8 _( Q
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2.在雞中翼的表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、香脆，取出隔油備用。5.39.217.76/ A2 r4 f u; s" A2 P% L* F
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3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合，再加入黑松露醬兜勻。2 x8 E0 g) \' F, b U4 Y. ^0 ^
! h. R- U! ~6 ~' e8 d4 w公仔箱論壇4.加入雞湯、魚露及砂糖，煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁，撒上蔥花，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]/ F$ r& z, |5 u
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發表於 2015-3-3 04:30 AM
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