天氣忽冷忽熱，看看月曆，立春已過，新一年又開始，在此祝大家新一年更進一步，身體健康。天氣轉變，容易生病，年初就說流感嚴重。陳小姐喜愛下廚，之前因為覺得胃脹脹，就來診所找我看看。剛過去的冬天做了三九天冬灸治療，服了中藥胃脹減輕了，就問我有何食療適合她，讓她強強體魄，沒那麼容易感冒。公仔箱論壇 N( Y6 [ G7 \' o* z5 F
& @: T) a( { U, {! I% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 我們要健康，通過食物去加強體質，首先我們要注意兩個大原則，一就是不時不食，二就是順應自然。「不時不食？就是老人家說的，要吃當造食物？」陳小姐問。「對了！上天造物真的很有趣！當令的食物對當時的氣候很有幫助。例如西瓜是夏天盛產的，有消暑的作用，所以夏天進食就無問題。不過由於運輸的便利，現在冬天也可以買到西瓜，不過冬天沒有暑氣，吃了西瓜反倒傷了陽氣。」
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# p3 y* m2 E/ ~9 j/ e4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 「那麼第二個原則，順應自然？即是如何？」陳小姐問。
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順應自然，就是順著世界的變化，順著大自然的氣的流轉。人是應天而行，跟太陽作息，所謂日出而作，日入而息。我工作的桌子必定放了月曆，方便看看節氣，現在剛過了立春，陽氣開始升發。其實，過了冬至，日照時間增長，代表陽氣的釋放愈來愈多，天氣開始變得愈來愈暖。既然要順應天氣變化，就要幫助陽氣的釋放和升發。公仔箱論壇3 W" Y, Q' F9 \: r* [/ f4 c
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不過陽氣能順利的釋放和升發，其中最重要的元素就是脾胃要運化。脾胃就好像一個車輪的軸心，脾胃不斷轉動，常聽中醫說的「脾虛」，就是脾胃的功能欠佳，不能運輸和轉化了。試想想，當脾胃功能不足，脾胃轉得不順暢，就好像食滯了，肚餓卻食不下，但是大便又不通，俗語所謂「唔上唔落」，是何等辛苦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y; y7 V) u3 V
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因此中醫有脾主四時之說，即是脾胃在四季中都發揮重要作用。陳小姐脾胃功能不足，我會建議她煲山藥白扁豆豬肉粥。當脾胃功能好轉，身體適應力就會較強，天氣變化，患感冒的機會當然大大減少了。
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山藥即是淮山，性味甘，平，歸脾、肺、腎經。有益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶的功效。至於白扁豆，其性味甘，微溫，歸脾、胃經。有健脾，化濕的功效。豬肉則性平，味甘、鹹，入脾、腎經，有滋養臟腑，滑潤肌膚，補中益氣的功效。9 v/ E( H6 z7 E# l- c P6 Q
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三款食物就有補脾腎、補中益氣和養血健骨的作用。一年四季都很合適食用！還有就是粥，即是米，當中最好用糙米煲粥吃！四種材料就能宗煮食淮山扁豆粥了。
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. |! ` i, j- ~! `7 i$ D3 W( ]$ P, A 「糙米？很難吃呢！ 」陳小姐說。「哎呀！糙米就是最天然的米呀！我現在家中吃的都是糙米。」5.39.217.76# \) P8 u; t# l. }9 [2 p$ E0 w) A
6 Z5 @1 k8 m1 F. P5 ?- T; C. R, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糙米味甘、性溫，有健脾養胃、補中益氣，調和五臟，尤其糖尿病患者，最好就是食糙米。只是煮糙米要預先一晚用水浸軟。而就以早上最好，早上食粥，脾胃最好吸收。5.39.217.76) W# V! A# J0 G, p; s" P
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聽後陳小姐急不及待去街市買食材啦！「不過如果患了感冒，就要來找我，這個湯水暫時不要食了。」我叮囑。 |
發表於 2015-3-2 05:31 PM
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