[中式食譜] 有餘炒年糕

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材料：8 O, b* _- x" W5 g) }1 S6 a
熟鯧魚1尾、雪菜150g、寧波年糕300g、鹽1匙、蝦味鮮10g、雞高湯200CC/ ]1 |8 T( M; r0 |
做法：公仔箱論壇3 X0 ~4 F7 X* d+ B% Y: _2 M
1.蝦味先切小丁狀，將熟魚肉取下，剝散備用；雪菜洗淨後切末。5.39.217.76/ W7 W2 _6 A1 ]" z
2.備一鍋滾水，下寧波年糕、鹽巴、油煮軟後(約2分鐘)，撈起備用。
# y. M, n! ~3 p! w6 F3.熱一平底鍋，加油熱鍋後，下做法1的鯧魚肉煎到焦香後，下做法1的雪菜炒香，再加入雞高湯煮勻，再加鹽調味後，再下做法1的年糕煮勻後即可起鍋，再撒上蝦味鮮碎即可。