材料:
) w9 W/ H/ }- o5.39.217.76桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片5.39.217.76) D5 g+ ~5 k- v4 }9 l( q ?
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/ L9 v v9 g5 C. `tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（桂花魚）： - n! E- L* ]0 ]1 O: R* Y: x
鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙
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汁料： 公仔箱論壇7 P/ e, Y' o! b. s( F
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙3 [* H% s& _9 f' f2 }2 P
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做法: 公仔箱論壇: V( v- E9 R/ t8 v
1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" c8 j: T% j% z! |
2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。
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% V. d! m# t1 r% S公仔箱論壇3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。
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4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。公仔箱論壇) [9 W; D6 J7 j: J/ a0 R
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發表於 2015-3-2 04:23 AM
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