材料:
+ O+ X# D% [. C* s c: F1 |" X桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片2 w; R' P8 _2 F7 B% V; l
2 D. O: c. c3 ?4 D+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' D/ r# L- A0 M/ S
調味醃料（桂花魚）： 4 W3 { z5 ^" O5 q$ ], k
鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c! C9 @; `- m
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2 u6 ?, ?% c: u+ v汁料： 5.39.217.76& ], q! O/ V2 T: I7 i# S: u
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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5.39.217.76! r8 p( A' U' i3 _
做法: 3 H3 [& J s& v3 _* _* j" N
1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。
9 G" F: T! I( V d2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。
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2 J7 g" f: g8 T9 F) I6 ttvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。tvb now,tvbnow,bttvb. S: ~4 P" E5 b& r! ]% u
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4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。
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發表於 2015-3-2 04:23 AM
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