材料: 9 S1 a4 C: L; J- D# n' W
桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片; m" [1 J% p- W
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調味醃料（桂花魚）： 5.39.217.76" I/ Q& ^1 D6 ?) f' P3 E( L
鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r; @( N4 C: B
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汁料： # r( \& L( `6 D# d7 p2 _8 }, N% G. r
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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( [+ Q& G0 j1 r7 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法: 5.39.217.76& Y! g" ^9 o$ m
1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& H* s% L* m1 t8 e
2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。. V. T8 I- j, A, Z! x! Q& f
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3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。
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& z/ L! ~6 }4 B% _' ]8 H8 F8 j4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。
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發表於 2015-3-2 04:23 AM
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