材料: tvb now,tvbnow,bttvb* c1 m6 r h2 e7 v5 z
桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片( {+ M1 P- _" v$ C+ j
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調味醃料（桂花魚）： 公仔箱論壇0 z4 j, C1 J1 M, i0 _
鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb' J& p: e9 u y, ~# i9 W1 w8 Z8 J
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汁料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u+ a y" @: e @8 ` M: m1 D
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙& w! b) i. S5 M& K
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) m% X. R$ D$ d做法: 2 e: V5 Z. Y5 m7 B
1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。2 d3 H: T' [ q3 L/ g$ M! \" K
2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb! t+ L, |7 d2 |& `4 l
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3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。公仔箱論壇: B0 [/ Y: x5 H
- _7 L( y0 H% g( w: gtvb now,tvbnow,bttvb4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。
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發表於 2015-3-2 04:23 AM
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