材料: 5.39.217.76; Q( i8 c* E0 M- x
桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片- D. S3 ^* C& w) ~
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調味醃料（桂花魚）：
" o/ K% L: B: |! ]& j9 U$ }2 ]鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙 公仔箱論壇7 x$ M6 ]3 ?# F( L& I
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( a8 J, V, j% I0 u" k+ ~4 ~公仔箱論壇汁料： 1 L& H) \+ E9 w6 A) i5 \" V7 ~
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:
% {4 H( S5 Z- z# ]" l( Q1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。
$ D! \# q! Q# _' i$ W2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。
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# w- K/ @, b" Y/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。
; j( [% r& \+ a! q3 R% e0 B2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! a- O6 e" k9 u' k4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。
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發表於 2015-3-2 04:23 AM
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