材料: 公仔箱論壇+ A4 D( L7 ^0 S1 P0 J+ F. Z3 E
急凍牛柳頭10安士、西芹1條（切件）、紅西椒半隻（切角）、黃西椒半隻（切角）、綠西椒半隻（切角）、乾蔥3粒（切片）、蒜片2粒
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5 |+ S/ Q- ?8 |# d調味汁料：
6 Y1 J# `/ h& {4 c% f; O上湯1/4量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、紹酒2茶匙、生粉半茶匙、OK汁1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w9 F3 q. I0 P: G) n- K8 n( I |' A" k) F
% h: j: M4 c+ w1 y, t+ D醃料（牛柳頭）：
; w; H4 A* Y/ n2 {% s. }tvb now,tvbnow,bttvb魚露1湯匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 食粉水： 食用梳打粉1/3茶匙、清水2湯匙5.39.217.76! N& c3 M$ f' B0 `$ C# S
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做法:
( x) S7 Y5 I0 h$ x! Q1.將牛肉略洗，切成大粒，加入食粉水拌勻，待24小時至充分吸收後，加入醃料拌勻醃30分鐘備用。5.39.217.76' g2 O4 s- D, v' I8 v) a a3 y) M) F$ H
" n' I0 D- _4 \7 n, J% X4 @tvb now,tvbnow,bttvb2.牛肉表面加入一些生粉拌勻，下鑊泡油至微黃僅熟，取出隔油備用。+ A- z% D7 G1 [
7 y9 o3 O6 B# @2 g5 X3.將乾蔥及蒜片下鑊炒香，加入西椒炒熟，再加入西芹兜勻。
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" I- E( [, U: J/ d. i0 U公仔箱論壇4.將牛柳粒回鑊放在西芹及西椒上，注入汁料拌勻，炒至收汁即成。
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發表於 2015-3-2 04:22 AM
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