[中式食譜] 蜜汁彩椒牛柳粒

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材料:     5.39.217.764 I3 g9 K# H+ R) m3 b1 [. t
急凍牛柳頭10安士、西芹1條（切件）、紅西椒半隻（切角）、黃西椒半隻（切角）、綠西椒半隻（切角）、乾蔥3粒（切片）、蒜片2粒
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調味汁料：
9 y2 L! S- I& o1 }( O: ?1 F/ A, C+ Q上湯1/4量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、紹酒2茶匙、生粉半茶匙、OK汁1湯匙 - X, O8 ]! c9 v2 p5 N

. c% ~, T( N: }1 ?醃料（牛柳頭）：
- O8 R3 r( h! X7 e7 O5 I; ]公仔箱論壇魚露1湯匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 食粉水： 食用梳打粉1/3茶匙、清水2湯匙
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公仔箱論壇$ j& L7 e2 Q8 E. [+ a+ Y
做法:     5.39.217.765 y; s, C$ W9 L5 k
1.將牛肉略洗，切成大粒，加入食粉水拌勻，待24小時至充分吸收後，加入醃料拌勻醃30分鐘備用。& v* r) R  A6 G) v: Q: q

$ t: c  B1 ~+ t) G. E5.39.217.762.牛肉表面加入一些生粉拌勻，下鑊泡油至微黃僅熟，取出隔油備用。公仔箱論壇! \: @: k( H( N1 P

$ P5 \* D2 l1 K( N* {3.將乾蔥及蒜片下鑊炒香，加入西椒炒熟，再加入西芹兜勻。! D7 e; P* y& W+ B+ f# I0 z5 i

8 V* x4 l0 d* \/ R  c% ?; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛柳粒回鑊放在西芹及西椒上，注入汁料拌勻，炒至收汁即成。
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