材料: tvb now,tvbnow,bttvb. n8 T$ y& }8 G3 s" I1 U& r
急凍牛柳頭10安士、西芹1條（切件）、紅西椒半隻（切角）、黃西椒半隻（切角）、綠西椒半隻（切角）、乾蔥3粒（切片）、蒜片2粒- W; C1 W+ M$ S9 M0 J7 t% k
; F2 o% H. P/ Y' `: j I
5.39.217.76% {* m ]% s+ |. A6 C6 b- i
調味汁料： 5.39.217.76$ j& E; z V! f3 J5 e
上湯1/4量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、紹酒2茶匙、生粉半茶匙、OK汁1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 v, \! j- e- r5 l7 ~- V! K1 q
5.39.217.767 U: I" U' O+ G% ?, n9 T* K
醃料（牛柳頭）：
4 y' K: t! f" y2 \魚露1湯匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 食粉水： 食用梳打粉1/3茶匙、清水2湯匙5.39.217.76( [3 d! I) g. m& w* c; X
公仔箱論壇* E) H5 j1 B- M& @3 D3 a
+ _5 m3 v! {: _ W' r做法:
9 P0 J* e) h) q) u1.將牛肉略洗，切成大粒，加入食粉水拌勻，待24小時至充分吸收後，加入醃料拌勻醃30分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb, d- G) c6 }7 @! s; \1 o, u4 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V' f/ P: u) r& P
2.牛肉表面加入一些生粉拌勻，下鑊泡油至微黃僅熟，取出隔油備用。: G( e9 g8 ~0 l+ [
4 @$ i: w0 j' Y$ Etvb now,tvbnow,bttvb3.將乾蔥及蒜片下鑊炒香，加入西椒炒熟，再加入西芹兜勻。
5 t/ g! \* I: @ F: i- e, B) H' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 G1 T/ L" g8 e5.39.217.764.將牛柳粒回鑊放在西芹及西椒上，注入汁料拌勻，炒至收汁即成。公仔箱論壇: s+ L% L! A5 R6 n- v, N
公仔箱論壇' U$ y! X/ o. ~6 T
/ w7 u9 `; @9 ?3 v
|
發表於 2015-3-2 04:22 AM
| 