材料:
& B/ X, M' m4 G5 v8 z# f# y7 y" F5.39.217.76急凍牛柳頭10安士、西芹1條（切件）、紅西椒半隻（切角）、黃西椒半隻（切角）、綠西椒半隻（切角）、乾蔥3粒（切片）、蒜片2粒
/ ]- _" | a4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w# o/ m# k) j k/ v- g4 l5 p
p( X+ `) I/ z. r6 I調味汁料： 公仔箱論壇& L1 G) E, r5 b: F
上湯1/4量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、紹酒2茶匙、生粉半茶匙、OK汁1湯匙
/ u; R- Z4 s7 }tvb now,tvbnow,bttvb8 _! ~! G3 G4 `% F% z; f; v- Z
醃料（牛柳頭）：
; ~- Y. j! x+ f: i% W公仔箱論壇魚露1湯匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 食粉水： 食用梳打粉1/3茶匙、清水2湯匙2 \2 z, r: Y+ ~$ y) l$ q! e
2 D7 Q1 T+ o. }$ @7 n% x. Btvb now,tvbnow,bttvb) D/ y5 p V" X( Q
做法: tvb now,tvbnow,bttvb( x. `2 |$ t+ U. B/ M8 H3 B
1.將牛肉略洗，切成大粒，加入食粉水拌勻，待24小時至充分吸收後，加入醃料拌勻醃30分鐘備用。& \4 @3 [6 r, C6 U2 K. N. b: k3 {# q
2 M4 N4 D' A0 E) l0 D+ l2.牛肉表面加入一些生粉拌勻，下鑊泡油至微黃僅熟，取出隔油備用。
! r' r8 H# d0 l- L9 \6 J
5 U4 l5 }/ Z; f o公仔箱論壇3.將乾蔥及蒜片下鑊炒香，加入西椒炒熟，再加入西芹兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P" C# Y. a- B- @' w T6 R0 V% e
公仔箱論壇. k6 x2 J, k4 K- Z; V8 y
4.將牛柳粒回鑊放在西芹及西椒上，注入汁料拌勻，炒至收汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~; }( R2 o& K" N
8 W! i) B0 M" h2 ttvb now,tvbnow,bttvb9 F B. b# M: [
|
發表於 2015-3-2 04:22 AM
| 