材料: ; G* S; v3 A4 h$ M* ~; ]" ]7 P4 j! b
急凍牛柳頭10安士、西芹1條（切件）、紅西椒半隻（切角）、黃西椒半隻（切角）、綠西椒半隻（切角）、乾蔥3粒（切片）、蒜片2粒
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調味汁料： 公仔箱論壇3 s/ P P/ J8 R6 x- ^/ C- V3 G
上湯1/4量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、紹酒2茶匙、生粉半茶匙、OK汁1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& Y3 W& J; o$ |8 Y
; O" o2 s5 f& l$ Q" c% l! ]tvb now,tvbnow,bttvb醃料（牛柳頭）： / y8 c% g' O* x( G. q! p/ ^' |: C. o
魚露1湯匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 食粉水： 食用梳打粉1/3茶匙、清水2湯匙
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& L; y5 c+ Y3 u4 v. J5.39.217.76做法: 公仔箱論壇+ }; x( ?0 o; J; |# b) s) J
1.將牛肉略洗，切成大粒，加入食粉水拌勻，待24小時至充分吸收後，加入醃料拌勻醃30分鐘備用。
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& \8 S& L6 o2 Q* }6 d2.牛肉表面加入一些生粉拌勻，下鑊泡油至微黃僅熟，取出隔油備用。! R( ]1 U. w2 F/ Q
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3.將乾蔥及蒜片下鑊炒香，加入西椒炒熟，再加入西芹兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h& l4 w/ C$ D5 M8 |% |/ P& ^
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4.將牛柳粒回鑊放在西芹及西椒上，注入汁料拌勻，炒至收汁即成。公仔箱論壇0 D q: M) u- |0 j; g
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發表於 2015-3-2 04:22 AM
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