材料: C: C$ G. h9 j- J+ _( q, U( A
急凍牛柳頭10安士、西芹1條（切件）、紅西椒半隻（切角）、黃西椒半隻（切角）、綠西椒半隻（切角）、乾蔥3粒（切片）、蒜片2粒5.39.217.76 A# h* @/ G4 }% N5 j% J
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2 Q/ f7 ^7 p6 p" e8 y6 Otvb now,tvbnow,bttvb調味汁料：
2 U6 v7 ?4 c' [5 F, a. f公仔箱論壇上湯1/4量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、紹酒2茶匙、生粉半茶匙、OK汁1湯匙
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醃料（牛柳頭）：
* j) W; E6 G; \5 I" \魚露1湯匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 食粉水： 食用梳打粉1/3茶匙、清水2湯匙
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做法:
* R/ [4 d2 P X( K, p: c: M2 ktvb now,tvbnow,bttvb1.將牛肉略洗，切成大粒，加入食粉水拌勻，待24小時至充分吸收後，加入醃料拌勻醃30分鐘備用。
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2.牛肉表面加入一些生粉拌勻，下鑊泡油至微黃僅熟，取出隔油備用。
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& F' a. {' R: s1 @( {3.將乾蔥及蒜片下鑊炒香，加入西椒炒熟，再加入西芹兜勻。
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4.將牛柳粒回鑊放在西芹及西椒上，注入汁料拌勻，炒至收汁即成。公仔箱論壇/ q- O" v) L6 V/ r0 ?' ]9 ?
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發表於 2015-3-2 04:22 AM
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