[中式食譜] 蜜汁彩椒牛柳粒

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材料:     5.39.217.762 b# N: g+ u( B- V" m
急凍牛柳頭10安士、西芹1條（切件）、紅西椒半隻（切角）、黃西椒半隻（切角）、綠西椒半隻（切角）、乾蔥3粒（切片）、蒜片2粒tvb now,tvbnow,bttvb" U4 p( ]% k) Q" o2 `/ Q& n
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( J- _+ C. {3 V4 r% c' I4 i6 j" J( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁料： tvb now,tvbnow,bttvb! j$ u$ S) V4 ]
上湯1/4量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、紹酒2茶匙、生粉半茶匙、OK汁1湯匙
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/ J6 {3 i) A8 v- s- [醃料（牛柳頭）： tvb now,tvbnow,bttvb$ i+ F% B; l. K9 W$ G) V
魚露1湯匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 食粉水： 食用梳打粉1/3茶匙、清水2湯匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb5 O1 e& \, f9 P8 [) M4 j
1.將牛肉略洗，切成大粒，加入食粉水拌勻，待24小時至充分吸收後，加入醃料拌勻醃30分鐘備用。5.39.217.764 k0 w* J, O7 [# q7 n. u+ L

1 ~1 m- s* X: [+ t8 y7 D2.牛肉表面加入一些生粉拌勻，下鑊泡油至微黃僅熟，取出隔油備用。
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3.將乾蔥及蒜片下鑊炒香，加入西椒炒熟，再加入西芹兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q( V9 M# [- _' v& `; n! v# K

# r7 Z- @( B4 @+ S4 u1 ^公仔箱論壇4.將牛柳粒回鑊放在西芹及西椒上，注入汁料拌勻，炒至收汁即成。
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